Обични јогурт је основна намирница у многим кухињама. Одличан је доручак са бобичастим воћем и гранолом, умаком од поврћа или чак здрава замена за павлаку током вечери са такосом. Већина људи се обично одлучује за густи јогурт, али можда је време да пробате лабнех (изговара се као леб-наи). Као и јогурт у грчком стилу, кремаст је и пикантан, али много гушћи. Овде ћете научити шта је лабнех и како га користити у својим омиљеним рецептима. Припремите се да упознате своју нову опсесију јогуртом.

Шта је Лабнех сир?

Прелијте лабне маслиновим уљем, зачинским биљем и зачинима да бисте лако умакали. НатасхаБреен/Гетти Имагес

Лабнех, који се често користи у медитеранској кухињи, прави се од ферментисаног млека (обичног јогурта) процеђеног неколико сати да би се уклонила сва влага. Његова конзистенција је слична шлагу. Лабнех се може конзумирати сиров или куван у јелима. Такође је препуна протеини и пробиотици здрави за црева .

Како направити Лабнех

Многе продавнице прехрамбених производа сада носе лабнех у одељку за млечне производе, али га је једноставно направити код куће. Потребан вам је само јогурт од пуномасног млека (кравље млеко је традиционалније, али козје млеко је друга опција) и мало соли. Овде нема потребе да користите грчки јогурт; обичан, незаслађен цело млеко јогурт ће учинити трик.

1. Мешајте заједно ¼ кашичице. посолите за сваку 1 шољу јогурта коју користите и ставите у цедило обложено газом преко посуде.
2. Покријте га пластичном фолијом и ставите у фрижидер да се сурутка (жућкаста, воденаста течност која ће вам остати у посуди) цеди 24 сата.
3. Следећег дана, уклоните сурутку и користите свој лабнех како год желите (више о томе у наставку).

То је то! За детаљнија упутства, ево лабнех рецепта са наше сестринске странице, Цоокинг Лигхт.

Лабнех Порекло

Реч лабнех потиче од 'лабан', што значи бело или млеко. Тхе родно место Лавне није сасвим јасно. Сир Лабнех (скраћено лабнех) постао је најпознатији на Леванту (регион који укључује савремени Либан, Сирију, Палестину, Јордан и Израел). То је био основни састојак кухиње овог региона хиљадама година.

Историјски гледано, земље са топлом климом, као што је Египат , није имао средства да сачува свеже млеко, претварајући га у јогурт и формирајући меки сир.

Замене за Лабнеха

Лабнех има текстуру крем сира, а можете користити лабнех уместо овог познатог фаворита. Размажите га по свом јутарња пецива , или га помешајте са рецептом за колаче од сира за пикантан преокрет. Слично као што бисте могли да замените павлаку грчким јогуртом, такође бисте могли да замените лабнех.

Наши омиљени рецепти који користе Лабнех

Према објави од Сузи Карадсхех на Медитеранско јело , 'добар лабнех се не може преговарати као и добар хумус' у блискоисточним домовима. Традиционални начин уживања у лабнеху је једноставно ширење на тањир уз квалитетну кишу маслиново уље (16 долара, Светско тржиште ) и посипање За'атар зачина (традиционална блискоисточна мешавина сланих зачина). Послужите уз поврће и пита чипс за лаку ужину. Такође можете користити лабне као прелив за своје омиљено месо са роштиља, додајте га у свој цхарцутерие боард , или пробајте у нашем укусном рецепту за вегетаријанске лазање. Опције су практично бескрајне.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит