Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Вино И Оцене

Калифорнијски Саув Цаб без Напа цена? Испробајте округа Мендоцино и Лаке

Паметни потрошачи треба да цене цабернет саувигнон из округа Мендоцино и Лаке колико и њихови колеге из долине Напа. Вина из брдских долина и планинских обронака ова два округа северне Калифорније имају приближно исту структуру и концентрацију као вина узгајана у Напи, често уз мали део цене.



Поуздани произвођачи попут Бар и Паул Долан у округу Мендоцино и Сханнон Ридге и Стееле у округу Лаке направите одличне Цабернетс-ове који постигну 90 или више поена скоро сваке године. Они продају далеко мање од просечне Напа кабине.

Слични тероари Напи и Сономи

Исте широке вулканске и тектонске силе које су обликовале долину Напа и округ Сонома формирале су регије округа Мендоцино и Лаке. Мендоцино ужива у хладним вечерњим вјетровима, сличним онима у већини калифорнијских приобалних узгајалишта, али може имати вруће летње дневне температуре.

Терроар у овим окрузима се разликује од онога у Централној долини, где се узгаја већина вина која су означена једноставно као америчко виноградарско подручје Калифорније (АВА). Видети Мендоцино АВА, Мендоцино Цоунти АВА или Лаке Цоунти АВА на етикети је обично гаранција богатијег, класичнијег израза сорте грожђа.



Поглед на језеро окружено калифорнијским брдима

Чисто језеро у округу Лаке / Гетти

Кабернети високог узвишења из округа Лаке

Северно од округа Напа, окрожје Лаке је без излаза на море и високо у узвишењу за винску регију у Калифорнији. Укључује 18 километара дугачко бистро језеро, друго по величини природно тело слатководне воде у Калифорнији, и планину Коноцти, успавани вулкан који се уздиже на више од 4.300 стопа.

На јужној страни Бистрог језера, Ред Хиллс АВА има репутацију висококвалитетног каберне саувигнона. Овај регион је дом многих најбоље оцењених, пуних тела и скупљих флаша попут оних у Обсидиан Ридге , Ред Флоор, Спото и Јастреб и коњ .

Винова лоза на Црвеним брдима засађена је на надморској висини од 1.350 до 2.600 стопа. Они расту у црвенкастом вулканском тлу са мало хранљивих састојака и препуном крхотина црних кристала опсидијана и кварца. Лоши услови тла преводе се на релативно низак принос и ситне бобице, што обезбеђује висок однос коже и сока током ферментације. То доводи до развијања густих воћних укуса, као и богатих, фино зрнастих танина који помажу вину да добро стари.

Велико дрво усред винове лозе на равном терену

Виногради Бецкстоффер-а у округу Мендоцино / Слика Стевен Ротхфелд

Мендоцинова црвена вина и секвоје

Округ Мендоцино налази се западно од округа Лаке и северно од округа Сонома. Броји више од 90 миља обале Тихог океана, као и топле долине у унутрашњости где касно сазревајући каберне саувигнон проналази врућину и дугу сезону раста која му је потребна.

Терен у Мендоцину је планински и познат је по гигантским стаблима секвоје. Али на местима где се земљиште углађује довољно за смештај пољопривреде, винова лоза датира из 19. века.

Велики део каберне саувигнона узгаја се у Мендоцину АВА, који заузима долину и подножје око малог града Укиах, и даље на северу у долини Редвоод АВА.

Неколико најбоље оцењених вина и најбољих вредности потичу из винограда и винарија које су основали Италијани-Американци. То укључује суперпоуздану, узгајану некретнину Барра од Мендоцино Цабернет Саувигнона и њену сестринску марку, Виногради Гирасоле , као и једно виноградарски Цонтенто Цабернет из Подруми Брутоцао .

Два бренда, Време у Пардуцци и Паул Долан, именовани су по својим запаженим винарима оснивачима, али су сада у власништву Мендоцино Вине Цо. Главни винар Боб Сваин надгледа производњу издашног, бешавног и чврсте текстуре Цабернет Саувигнон под оба бренда у објекту винарије на Пардуцци Роад .

Породица Пардуцци, иако више није повезана са брендом, још увек се бави винским послом. У Винарија МцНаб Ридге , Рицх Пардуцци прави моћан и полирани кабернет и на улазном и на резервном нивоу.

Поглед на редове винограда из нивоа очију, шумовита брда у позадини

Бецкстоффер-ов виноград Винифера у округу Мендоцино / Слика Стевен Ротхфелд

Иза цене

Просечна цена по тони грожђа Мендоцино Цабернет Саувигнон у 2018. години износила је 2205 америчких долара, док је Лаке Цоунти била нешто нижа, на 2061 амерички долар. Обе су веома високе у поређењу са државним просеком од 1.019 долара. У међувремену, произвођачи грожђа Напа продали су свој род у просеку 7.925 долара по тони.

Однос цена грожђа и цена вина одражава модел који је првобитно промовисао независни произвођач грожђа Анди Бецкстоффер. Његова компанија, Виногради Бецкстоффер , поседује земљу и узгаја грожђе у све три жупаније.

Рекао је да је поштена цена за тону грожђа отприлике 100 пута већа од малопродајне цене боце вина од њега. Дакле, 2.500 долара по тони одговара 25 долара по боци, 8.000 долара по тони заслужује цијену од 80 долара.

Та формула се показала генерално тачном, вишегодишњи водич за цене калифорнијских вина. У случају Мендоцина и језера Цабернет Саувигнонс, то је кључ њихове невероватне приступачности.

Шест кабернеа које треба потражити

Барра оф Мендоцино 2017 Естате Гровн Цабернет Саувигнон (Мендоцино) 20 долара, 92 поена. Ово је широко, богато и опуштено вино направљено од органског грожђа. Показује издашне укусе црне шљиве и купине, целог тела и грипавих, умерених танина. Одлично се сналази у испуњавању великог оквира богатим, укусним и зрелим воћем, додајући суптилне нијансе зачина и дрва од дима које појачавају сваки гутљај. Избор уредника . —Јим Гордон

Виноград Хигх Валлеи 2016 Цабернет Саувигнон (Хигх Валлеи) 32 долара, 92 поена. Укусни, воћем натопљени укуси и глатке текстуре чине ово пуно тело готово неодољивим. Омоћен је укусима зреле купине, боровнице и какаоа, а осећа се као да га обликује нови храст, а да притом не постане отворено храстовог укуса. Најбоље до 2023. —Ј.Г.

Породични резерват МцНаб Ридге 2015 Ларго Цабернет Саувигнон (округ Мендоцино) 30 долара, 93 поена. Ово је тихо моћно вино које умотава дубоке ароме црне трешње и бруснице у чврсту, али глатку текстуру ситнозрних танина и целог тела. Има задовољавајући осећај дубине зрелог воћа и суптилних акцената храстове зачине, као и углађени осећај за уста који печати посао. Најбоље до 2025. Избор уредника. —Ј.Г.

Обсидиан Ридге 2016 Халбер Миле Цабернет Саувигнон (Ред Хиллс) 65 долара, 95 бодова. Ово слојевито, сложено и глачано вино привлачи од првог мириса каранфилића, црне шљиве и црне трешње до богатих, засићених укуса и дуготрајног финиша зачињене шљиве. Топли слој меких танина обавија непце док се суптилне ноте купине и тамне чоколаде појављују уз понављано пијуцкање и задржавају се на завршној обради. Одлежао 18 месеци у свим новим мађарским бачвама Кадар, сазреваће до 2030. године. Избор подрума. —Ј.Г.

Пардуцци 2016 Мали лот Цабернет Саувигнон (Мендоцино) 15, 91 поен. Великодушно у укусима тамног воћа и заобљене текстуре, ово пуно тело вински је премаз за уста у концентрованим тоновима црне трешње и купине. Зачинска нота храста не задире, иако се ово осећа умерено танински и добро уравнотежено. Најбоља куповина. —Ј.Г.

Звезда падалице 2016. Цабернет Саувигнон (Лаке Цоунти) 16 долара, 91 поен. Не обазирите се на завртањ, ово вино баршунасте текстуре је издашно, воћно и дубоко, без претеривања са храстом. Његови богати и засићени укуси купине, трешње и смокве топли су и испуњавају уста, док мекани танини појачавају текстуру и дају му благи осећај суздржаности на непцу и финишу. Избор уредника. —Ј.Г.