То се дешава и најбољима од нас: зграбимо тај галон млека, заборављајући да идемо ван града и нећемо моћи да га искористимо пре него што се вратимо. Или се можда спрема олуја, или постоји забринутост за јавно здравље, што значи да је време да се набавите основним намирницама. Дакле, ако имате залиху млека са брзим приступом најбоље ако га користи датуме, имамо добре вести: можете замрзнути млеко. Међутим, најбољи начин за замрзавање једне врсте млека (са свим различитим процентима масти и опцијама не-млечног млека) можда није најбољи за другу. Ево шта је наша тестна кухиња научила о замрзавању млека.

БХГ/Ана Цадена

Најбољи контејнери за замрзавање млека

Тегле за конзервирање

Изаберите тегле за конзервирање које су посебно одобрене за замрзавање (ово је на паковању тегле). Ове Балл масон тегле (14 долара, Таргет ) су добра опција. Користите само стаклене тегле са широким грлом јер је већа вероватноћа да ће тегле са грлом (обичним устима) пуцати када се млеко прошири. Не пуните тегле до врха; оставите око центиметар простора за проширење.

Посуде за лед

Напуните посуду за коцкице леда својим млеком. Када се замрзну, пренесите замрзнуте коцке у пластичне кесе за замрзавање.

БХГ/Ана Цадена

Оригинал Цонтаинер

Ако имате места у замрзивачу за контејнер од галона или пола галона који имате при руци, можете га ставити у замрзивач. Али као и код сваке опције овде, контејнер не може бити потпуно пун. Најбоље је да отворите посуду и сипате око центиметар течности да бисте направили простор за ширење.

Пластичне посуде

Чврсте пластичне посуде са херметички затвореним поклопцима, као што су Зиплоц контејнери, одличан су избор за замрзавање млека у мањим посудама. Мање посуде ће лакше стати у већ пун замрзивач.

Пластичне кесе за замрзивач

Немојте користити своју типичну врећицу за сендвиче за замрзавање млека. Уместо тога, одлучите се за пластичне кесе дизајниране за овакво замрзавање Хармон кесе за замрзавање са патент затварачем (4 долара, Бед Батх & Беионд ) или врећице за вакуум замрзивач. Кесе за замрзавање су дебље и отпорније на влагу или кисеоник. Уклоните што је више могуће ваздуха из кеса и не заборавите да оставите простор за ширење.

БХГ/Ана Цадена

Како замрзнути млеко

Метода за замрзавање млека биће иста за млечно, орашасто и сојино млеко. Колико дуго је потребно млеку да се замрзне? Није важно коју врсту млека имате. Потребно је 3 до 4 сата да се потпуно замрзне.

• За све врсте млека, сипајте млеко у жељену посуду, остављајући центиметар или више простора како бисте омогућили ширење. (Ово не важи ако користите посуде за лед.)
• Замрзните до 3 месеца од датума куповине. Неки извори препоручујемо да користите замрзнуто млеко у року од месец дана за најбољи квалитет.
• Одмрзните млеко у фрижидеру најмање три дана и добро протресите пре употребе.

Замрзавање различитих врста млека

Иако можете замрзнути било које млеко, нека се држе боље од других. Најбоље врсте млека за замрзавање су обичне млечне производе.

Млечно млеко

Обрано, 1%, 2% и пуномасно млеко су се одлично показали у нашем тестирању. Добро су се смрзнуле и одмрзнуле без знакова погоршања квалитета, као што су промене боје и згрушавање. Зато га пијте, додајте у житарице, користите у рецептима - користите смрзнуто одмрзнуто млеко као што бисте користили свеже млеко.

Млеко од орашастих плодова

Бадемово млеко и охлађено кокосово млеко које смо тестирали изгледало је да су се згрушали када су се одмрзнули. Произвођачи бадемовог млека саветујте да га не замрзавате јер изазива одвајање и промену текстуре. Генерално, млеко од орашастих плодова и овсено млеко се не смрзавају добро. Вероватно ће се одвојити и попримити зрнасту текстуру, тако да нису погодни за пиће сами. Међутим, само напред и замрзните нешто у посудама за коцкице леда као што је горе поменуто да бисте их додали у смутије или рецепте за сосове и супе за блендер. Нећете приметити лошу текстуру када се замрзнуто млеко од орашастих плодова, кокоса и зоби уграде у овакве рецепте.

Ја сам млеко

Попут млека са орашастим плодовима које смо тестирали, сојино млеко је изгледало згрушано када се одмрзне. Посебно је сојино млеко попримило непривлачну светлу боју кафе. Тако да не препоручујемо замрзавање сојиног млека, нити то чинимо главни произвођачи . Али такође, као и млеко од орашастих плодова, ако га замрзнете у посудама за лед и додате у мешане рецепте као што су супе и смутији, нећете приметити промене. Ово је добра алтернатива за избацивање сојиног млека које би пропадало.

Колико дуго замрзнути млеко

Користите замрзнуто млеко у првом месецу за најбољи квалитет. Међутим, можете га чувати у замрзивачу до три месеца од куповине.

Сада никада нећете морати да потрошите ни новчића или подлегнете страшном тесту њушкања да видите да ли вам је млеко покварено. Уместо тога, ставите га у замрзивач, користећи наше методе, пре крајњег рока на контејнеру да бисте безбедно замрзнули млеко за касније.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит