Пасо Роблес се прилично прославио црвеним мешавинама у стилу Роне, али нису једина игра у граду. Од пријатељског лица Виогниер све до атрактивних странаца попут Цлаиретте Бланцхе , беле ронске сорте све више утажују жеђ у топлим временским условима у овом региону. Ево пет произвођача који треба да гледају.

Виноградарски столови потока

Породица винара Јасона Хааса не само да има партнерство са познатим ронским винарима из породице Перрин, већ и засаде у Хаас расадник такође укључује неке од првих у Калифорнији из француског региона. Данас има неколико трикова у рукаву: „Узбуђен сам због Боурбоуленца, за којег се надамо да ће га први пут убрати ове године.“

Лоцк Винес

Власници Стеве и Пам Лоцк додају цитрусе Гренацхе Бланц до цветних, камено-воћних Виогниер у њиховим Прелудиј флаширање. „Ове беле Рхоне мешавине имају тенденцију да буду пунијег тела, сложеније и занимљивије на непцу од осталих белаца“, каже Лоцк. „Имамо пуно посетилаца који наводе да их бела вина не занимају, а на крају су веома пријатно изненађени када пронађу Прелуде по свом укусу.“

Кратки водич за мешавине поља

Чувар ранча

Винар Кевин Сасс надокнађује своју жустру Гренацхе Бланц прскањем Виогниер-а, али грожђе које га највише радује је Пицпоул Бланц , што чини запањујућу блиставицу. „Одржава киселост у нашој топлој пасошкој клими, али такође има одличан осећај у устима и тежину“, каже Сасс. „Пицпоул Бланц је колоквијални термин који се на француски у слободном пријеводу преводи са„ Стингер за усне “, омаж његовој великој киселости!“

Високо брдо

Власник / директор винарства Боб Тиллман расте Марсанне и Роуссанне током 14 година. Њихово богатство наглашава врењем у бачвама и мешањем талога. „Марсанне нуди нежне ноте јабука са богатим, вискозним непцем и киселом окосницом која се одлично слаже са зимским јелима попут кремастих супа или печеног поврћа“, каже Тиллман, који сорту представља као алтернативу Цхардоннаиу. Роуссанне је, каже, много богатији са „трунком меда након годину дана или нешто више. Позиционирамо га као бело вино за љубитеље црвеног вина. “

Вина породице Бартон

Јое Бартон, власник и директор винарства у Подруми сивог вука и Вина породице Бартон , прави два Виогниера са хладнијих локација у Темплетон Гапу, али такође истражује рубове са Пицпоул Бланц и Цлаиретте Бланцхе. „Током путовања по Цхатеаунеуфу имао сам много прилика да испробам Цлаиретте и надао сам се да бисмо ту исту текстуру могли постићи у Пасу“, каже он за грожђе, које комбинује киселину са масном текстуром. „Осећам се као да пролази слична жила, али само ће старост винове лозе дати целу причу.“