Овај егзотични смрзнути дани манга од миксолога Ебена Фреемана заснован је на верзији салате од тропског воћа под називом Рујак, популарној у Југоисточна Азија . За сервирање, Фрееман предлаже наизменично гутљаје пића са лизањем зеленог манга.

Бели рум од 1 унче (Фрееман предлаже четверогодишњакињу Флор де Цана)
Тамни рум од 1 унче (Фрееман предлаже Рон Зацапа Центенарио)
1 цртица Батавиа Аррацк
1 унча свежег лимуновог сока
1⁄2 оз. чили прости сируп *
1⁄2 (око 1⁄2 шоље коцкица) зрелог индонежанског или шампањског манга
1 кришка зеленог (незрелог) манга, за украс
1⁄4 шоље уситњених сланих, пржених индијских орашчића, за украшавање

У квалитетном блендеру комбинирајте румове, Батавиа Аррацк, лимунов сок, једноставни сируп и зрели манго, плус 7 стандардних коцкица леда за домаћинство. Мешајте приближно 50 секунди. Сипајте у смрзнуту чашу даикуири / маргарите обрубљену ломљеним индијским орашчићем. Украсите кришком зеленог манга.

Да бисте направили чиленски једноставан сируп:
11⁄2 шоље шећера
1 шоља воде
1 исечена љута чиле паприка, као што је индонежанско или тајландско птичје око
Мешајте заједно шећер и воду док се шећер не раствори. Додајте исечену паприку и оставите да седи на собној температури да се инфузира док се не достигне жељени ниво топлоте. (Тест након 1 сата.)