Постоји мноштво опција за сирће у продавници, од јабуковог сирћета до специјалних сорти које садрже биљке. Ова свестрана течност се користи у преливима за салату, за кисељење и ферментацију намирница, па чак и за очистите своју кућу . Али ако имате (између осталог) бело сирће, балзамико сирће и бело балзамико сирће у остави, нису сви заменљиви. Одређене замене за сирће раде боље од других, у зависности од тога шта кувате. Користите овај згодан водич када правите свој следећи рецепт и треба вам статистика за замену сирћета.

БХГ/БХГ/Ники Цутцхалл

Водич за замену сирћета

Када замењујете различите врсте сирћета једне за друге, генерално можете користити однос 1:1 за количину сирћета у рецепту. Користите овај водич о врстама сирћета да бисте изабрали онај који је најсличнији сирћету који се тражи у вашем рецепту.

БХГ/Ники Катчел

Балзамико сирће прави се од белог сока од грожђа Треббиано и одлежава дуги низ година (само три године, а неки најмање 25 година!). Има карактеристичну браон боју, сирупасто тело и благу слаткоћу. Често се користи штедљиво за додавање меке слаткоће италијанској и медитеранској храни. Међутим, такође расте у популарности за употребу у салатама, па чак и десертима. Овај специјални сирће се најбоље користи у јелима која то посебно захтевају (попут овог омиљеног рецепта за балзамико пилетину).

Замена за балзамико сирће:За 1 кашику, замените 1 кашику сирћета јабуковача или црвеног винског сирћета плус ½ кашичице шећера.

Јабуково сирће прави се од ферментисаног јабуковача. Благ је са суптилним назнаком укуса јабуке. То је најсвестранији сирће и добра је замена за скоро сваки други.

Замена за јабуково сирће:Ваше најбоље замене за јабуково сирће 1:1 су пиринчано винско сирће, дестиловано бело сирће или бело винско сирће. Ако имате само црвено винско сирће, користите око 1 кашичицу. екстра по употребљеној кашики јер је мало лакши.

Воћни сирћети обично су благе ароме и благо слатке. Добро се слажу као преливи за салату и у рецептима за пилетину.

Замена воћног сирћета:Ако немате одређено воћно сирће за рецепт, јабуково сирће или винско сирће би требало да буду добра замена.

Биљни сирћет, натопљене свежим зачинским биљем док је сирће још топло, укусне су, али суптилне. Пре него што направите замену, размотрите биљку која даје укус сирћету. Ако бисте користили ту биљку у свом рецепту, биљно сирће је одлична замена.

Замена за биљно сирће:Биљни сирће нису уобичајени састојци у вашим свакодневним рецептима, тако да можете да замените биљно сирће са јабуковачем, белим, сладним или винским сирћетом.

слад сирће прави се од сладног јечма и благ је и сладак, што га чини добром заменом. Међутим, ако замените сирће од слада за робуснију сорту, као што је бело сирће, можда ћете желети да додате мало више од онога што је предвиђено у рецепту (само једна супена кашика или тако нешто би требало да послужи). Најчешћа употреба сладног сирћета се служи уз рибу и помфрит.

Замена сладног сирћета:Јабуково сирће или лимунов сок су ваше најбоље опције за замене за сладно сирће.

Пиринчано сирће је најслађе, најслађе сирће, направљено од пиринчаног вина или сакеа. Најбоље је само за најосетљивија јела.

Замена пиринчаног сирћета:Не постоји одлична замена за пиринчано сирће. Покушајте да замените пиринчано сирће белим винским сирћетом или јабуковим сирћетом ако сте у невољи. Додајте ¼ кашичице. шећера по супеној кашики коју мењате.

Бело балзамико сирће је направљен другачије него балзамико сирће . Грожђе се кува под притиском како би се спречила карамелизована боја балзамичног сирћета и одлежава се много краће (само 1 годину) у неугљеним бурадима да би боја остала светла.

Замена за бело балзамико сирће:Замените бело балзамико сирће са белим винским сирћетом или пиринчаним винским сирћетом да бисте спречили промене боје у вашем рецепту.

Бело сирће прави се од дестилованог алкохола зрна и има киселкаст, оштар укус. Као резултат тога, може надјачати деликатније укусе у вашем кувању.

Замена белог сирћета:Ако вам треба друго сирће да замените бело сирће, користите јабуково сирће или сладно сирће. Такође можете заменити сок од лимуна или лимете, у зависности од вашег рецепта. Када конзервирате или киселите, не постоје упоредиве замене.

Винско сирће (доступан у белој и црвеној боји) је богатог и воћног укуса. Било црвено или бело чини укусну замену у већини јела. Међутим, немојте користити црвено винско сирће у јелима која садрже бледе, светле састојке јер може да их промени боју. Винско сирће је најчешћи избор за салатне винаигрете.

Замена за винско сирће:Најбоље замене за винско сирће су јабуково сирће, бели балзамико или бело сирће.

Преузмите нашу табелу бесплатних замена састојака

Искористите своје новостечено знање о замени сирћета да направите нови рецепт. Комбинујте балзамико сирће са вином за јединствени обрт на желеу. Направите сопствену ферментисану храну која је здрава за црева, као што су зачињени кимчи или кисели купус. Такође можете пронаћи ново поврће или воће за кисељење осим краставаца.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит