Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Водичи За Пиво

Водич за баварске стилове пива

Извините Баварце ако се мало подсмевају новооткривеној америчкој занатској опсесији. Само, то раде већ неко време. Почели су са кодификацијом стилова и производње пива 1516. године, са законима о чистоћи који су и даље на снази. А главни град државе, Минхен, дом је Октоберфеста. Ево вашег упутства за упознавање неких од класичних немачких стилова, као и њихових америчких занатских колега.



Димљено пиво

Јацк„Рауцх“ је немачки за дим, а овог пива, пореклом из баварског града Бамберга, има доста. Слад за ово пиво суши се на дрвеној ватри, прожимајући га тако јаким димљеним укусом да се понекад назива и „сланинско пиво“. Постоји од 1500-их или раније и вероватно је било једно од оригиналних сладних пива.

Традиционални: Аецхт Сцхленкерла Рауцхбиер Марзен

Америцан Црафт: Јацк'с Аббеи Смоке & Даггер



Хефевеизен / Веиссбиер

„Квасно пшенично пиво“, односно „пшенично пиво“, не производи се искључиво у Баварској, али се тамо производи посебно добро и плодно. Велики удео сладног жита, уместо сланог јечма, чини ово мутно, светло обојено пиво слатким, кремастим и освежавајућим.

Традиционални: Франзисканер Хефе-Веиссе

Америцан Црафт: Нев Гларус Данцинг Ман Вхеат

Свеж водич за хмељ у пиву

Светлост

21. марта 1894. минхенска пивара Спатен ставила је своју прву бачву са кацигама на брод до Хамбурга и родио се нови стил пива. Његово име значи „светло“, а ово пиво је лагане, бистре златне боје. Свеж је и сув, са мало ароме или укуса и благо сладаког укуса.

Традиционални: Спаде Премиум Лагер

Америцан Црафт: Сурли Бревинг Цо. Хелл Лагер

Пилс

пиво_боттлеИако је име добио по Пилсену, Бохемији (која је суседна Баварској, а сада је део Чешке), Пилс или Пилснер је изумео баварски пивар. Шумеће, са хмељним залогајем унапред који се претапа у сув финиш, једно је од најчешће пијених пива на свету. Држите се баварског или америчког занатског пуњења и избегавајте производе за масовно тржиште који се припремају са додацима попут кукуруза.

Традиционални: Пилснер Уркуелл

Америцан Црафт: Фирестоне Валкер Пиво Хоппи Пилс

Тамна пшеница

Овај тамни („закуцавање“ немачки означава тамни) але има сладни укус са мало горчине, воћности или здравице традиционално повезан са тамним пивом. Прави се углавном од јечма и био је први немачки стил пива који је кодификован и регулисан.

Традиционални: Хофбрау мрак

Америцан Црафт: Вон Трапп Дункел Лагер

Подрумско пиво

Од свих баварских сорти пива, ову је најтеже наћи у Северној Америци. Његово име значи „подрумско пиво“, јер је у хладним и мрачним местима припремљено у бачвама. Јантарне боје, са мало или нимало карбонизације, нефилтрирани су, са богатим, ароматичним хмељем и сладом и чистог завршног слоја.

Традиционални: Веихенстепханер 1516 Келлербиер

Америцан Црафт: Самуел Адамс Алпско пролеће

Доппелбоцк

троегс_троегенатор_доублебоцкСлатко, сладно и са пуно алкохола, монаси су измислили ову „двоструку чашу“ како би их одржавали кроз коризмени пост. Боцк је изумљен у Еинбецку, у оближњој Саксонији. Када су се баварски монаси дочепали, регион су изговорили „еин боцк“, што у преводу значи „јарац“, па ћете на етикетама можда видети козе. Скухали су га у лагер стилу и направили потпис, јачи двоструки.

Традиционални: Аиингер Прославитељ Доппелбоцк

Америцан Црафт: Троегс Троегенатор Доублебоцк