СПКР: Модерна италијанска храна и вино

Схеллеи Линдгрен и Маттхев Аццаррино са Кате Леахи (Тен Спеед Пресс, 2012, 35 УСД)

Линдгрен, до Љубитељ вина Номинирани за соммелиера године 2012. Винска звезда и сувласник хваљених ресторана СПКР и А16 у Сан Франциску води читаоце на кулинарско путовање Италијом кроз мрежу древних римских путева. Испробајте пржене пите од дуња са медом од тартуфа и остарјелим балзамиком на Виа Аемилиа или јагњећу крпу са њокима од гриза и пецорино пепатом на Виа Аппиа. Линдгрен нуди пример на италијанском винском упаривању на сваком скретању пута.

Изум вина: Нова историја једног од најстаријих ужитака на свету

Паул Лукацс (В.В. Нортон & Цо., 2012, 28,95 УСД)

„Ова књига говори нову причу“, упозорава Лукацс у свом уводу. Његова књига, која треба да изађе 3. децембра, преиспитује претходне извештаје о историји вина који славе континуитет. Лукацс тврди да је вино током историје - током његове секуларизације у средњем веку, технолошке модернизације у ренесанси и савремене глобализације - било обележено поремећајем. Замишљена и провокативна, ова књига показује да је историја вина сложена колико и историја људског друштва.

Коктели одредишта: Путнички водич за супериорне либације

Јамес Теителбаум (Санта Моница Пресс, 2012, 19,95 УСД)

Теителбаум верује да је само делу барова и ресторана данас стало да прави одличне коктеле. Овде профилише стотине објеката, од ронилачких барова до отмених салона, на најновијем месту занатско-коктел покрета. Било да се нађете у Њујорку, Копенхагену или Шангају, никада више нећете остати без узбудљивог, новог занатског места за коктеле које можете пробати.

Упаривање са мајсторима: коначан водич за храну и вино

Јеннифер Симонетти-Бриан, МВ, и Кен Арноне, ЦМЦ (Делмар, 2012, 39,95 УСД)

Мајстор вина и сертификовани главни кувар удружили су се да би створили књигу која не само да даје упутства, већ и просвећује. Више уџбеник од кувара, ово мајсторско дело нуди вам савете о кулинарству и вину који ће вам помоћи да измислите сопствене парове и позиционирате удруживање хране и вина као науку и уметност.

Воодоо Винтнерс: Орегон-ови запањујући биодинамички виноградари

Катхерине Цоле (Орегон Стате Университи Пресс, 2011, 18,95 УСД)

Може ли биодинамичко виноградарство произвести најбоља вина на свету или је то само гомила крављих рогова и метлица? У свом упечатљивом портрету орегонских произвођача, Цоле поставља биодинамички процват у његов одговарајући контекст историје пољопривреде, а она удовољава и скептицима и заговорницима контроверзног покрета.

Вина јужне хемисфере: Комплетни водич

Мике ДеСимоне и Јефф Јенссен (Стерлинг Епицуре, 2012, 24,95 УСД)

ДеСимоне и Јенссен, Љубитељ вина Животни стил и забавни уредници произвели су прву књигу посвећену искључиво винима јужне половине света. Током последњих 25 година, вина из Јужне Америке, Јужне Африке, Новог Зеланда и Аустралије експлодирала су у глобалној популарности, а ДеСимоне и Јенссен дају овим изузетним винарским регионима рефлектор који су одавно заслужили.

Јестиви 'уради сам': једноставни, поклонљиви рецепти за уживање и дељење

Написала Луци Бакер (Руннинг Пресс, 2012, 19 УСД)

Ове дивне поклоне је дивно израдити као и добити. Бакер-ова колекција лако припремљених и умешно упакованих доброта садржи напитке (попут Аппле-Циннамон Боурбон-а и зачињеног џин-крушке), као и сјајне прехрамбене производе (укључујући путер од бундеве са медом и ђумбиром и зачинско биље од кокица Провенце).

Имати и имати другог: пратилац Хемингваи коктела

Аутор Пхилип Греене (Перигее Траде, 2012, 24 УСД)

Изузетну репутацију писца Ернеста Хемингваиа можда надмашује само његова репутација пијанца. Греене, суоснивач Музеја америчког коктела, олакшава рекреирање неких од Хемингваиевих најупечатљивијих књижевних либација, укључујући Капани апсинт из За кога звоно звони и Јацк Росе из Сунце се поново рађа .

Откључано: Моје путовање кроз луди свет вина

Марко Пасанела (Цларксон Поттер, 2012, 24 УСД)

Обавезно штиво за свакога ко је икада сањао о отварању сопствене винотеке, Пасанелини мемоари бележе његово храпаво и често бурно путовање од успешног дизајнера до професионалног трговца вином. Прожет хумором и драмом, нуди поглед инсајдера на сваки аспект - од производње, дистрибуције и потрошње - луде и вишестране винске индустрије.

Смиттен Китцхен Цоокбоок: Рецепти и мудрост опсесивног кућног кувара

Деб Перелман (Алфред А. Кнопф, 2012, 35 УСД)

Прва куварица од оснивача изузетно успешног смиттенкитцхен.цом неће разочарати. Перелманови рецепти, дизајнирани специјално за кућну куварицу, елегантни су, али доступни свим љубитељима хране - чак и онима који имају основне кулинарске вештине и мале кухиње. Аматерски и искусни гурмани уживаће у јелима попут јагњећих котлета од пистација масала са раитом од нане краставца и креп колача од лешника од чоколаде.

Меко земљиште, црно грожђе: рођење италијанског винарства у Калифорнији

Написала Симоне Цинотто (Нев Иорк Университи Пресс, 2012, 35 УСД)

Није тајна да су Италијани Американци - од Ернеста и Јулиа Галлоа преко Пиетра Царло Россија до Франциса Форд Цопполе - одиграли огромну улогу у трансформисању калифорнијског винарства у оно што је данас. Али Цинотто нуди јединствену и фасцинантну перспективу историје италијанско-америчког успеха у винској земљи, фокусирајући се на значај расе, социјалног капитала и имигрантског предузетништва.

Вински регион Риоја

Написала Ана Фабиано (Стерлинг Епицуре, 2012, 35 УСД)

Ово свеобухватно истраживање једног од најпрестижнијих винских региона Шпаније задовољиће разнолику публику љубитеља вина - било да вас занима богата историја и географске нијансе Риоје, карактеристике сорти грожђа и најфинији произвођачи, или само како читати вино Риоја етикете. Опремљена мноштвом запањујућих фотографија, ова књига-сточићи представља одличан празнични поклон.

Буози Брунцх: Квинтесенцијални водич за дневно пиће

Питер Џозеф (Таилор Траде Публисхинг, 2012, 16,95 УСД)

Досадиле су вам исте старе мимозе и Крваве Марије? Џозеф је смислио преко 100 нових рецепата који ће вас сигурно ујутро пробудити. Неки су зачињени (енглеска врућина, направљен од нектара агаве инфузиране јалапеном), други су кофеинизирани (Брадселл’с Водка Еспрессо), а један је доручак сам по себи (позната јаја и сланина саветнице за коктел Цхарлотте Воисеи).

Узми Љубитељ вина најбољи избор уредника за празничне поклоне.