Парадајз је много више од прелива за салату. Ово сочно, укусно воће може бити основна намирница у салата баровима и у умацима за тестенине, али такође сија само по себи, посебно током сезоне парадајза. Ове године узмите свежи баштенски парадајз и пробајте да их печете на роштиљу, пржите, динстајте или испеците за укусан нови начин уживања у овом омиљеном летњем. Испробајте неколико различитих метода за кувани парадајз, а када пронађете свој омиљени, он ће брзо постати главна ствар на вашем столу. Користите овај водич да научите како да кувате свеже парадајз док не постану мекани, пенасти и потпуно неодољиви.

Јацоб Фок

Како пећи парадајз на роштиљу

Иако можете уживати у парадајзу током целе године, они су на врхунцу током лета. Природно је да их баците на роштиљ следећи пут када будете домаћин кувања!

Корак 1: Припремите парадајз

Загрејте роштиљ. У међувремену, парадајз исећи на пола и премазати маслиновим уљем. Додајте мало соли, бибера или других зачина по жељи.

Корак 2: Грилите парадајз

Ставите парадајз на решетку за роштиљ директно изнад извора топлоте (за роштиљ на дрвени угаљ, пеците парадајз директно преко угља). За гасни роштиљ са директном топлотом, затворите поклопац док се парадајз кува и отворите га само да бисте окренули парадајз. Пеците на роштиљу само док парадајз не омекша (5 до 6 минута), окрећући га једном.

Ако желите да печете мање парадајз, попут трешње или грожђа, мораћете да научите како да печете парадајз на роштиљу у тигању. Процес је сличан, али уместо да сечете парадајз, само их прелијте маслиновим уљем и жељеним зачинима. Затим ставите парадајз у грил тигањ или тигањ од ливеног гвожђа. Пеците на роштиљу 5 до 10 минута док парадајз не омекша и мало поугљен.

Анди Лионс

Како пржити парадајз

Пржени зелени парадајз је вероватно оно што вам прво падне на памет када помислите на пржење парадајза, али иста метода ће функционисати једнако добро за црвене сорте парадајза као што је рома парадајз. Пратите ова упутства како да кувате свеж парадајз док не омекша изнутра са хрскавим, хрскавим премазом споља:

Корак 1: Припремите парадајз

Нарежите 3 средња, чврста неољуштена зелена (или црвена) парадајза на кришке од ½ инча; кришке поспите сољу и црним бибером. Оставите кришке парадајза да одстоје 15 минута.

Корак 2: Направите тесто

У одвојене плитке посуде ставите ¼ шоље млека, ½ шоље брашна, 2 лагано умућена јаја и ⅔ шоље ситних сувих мрвица хлеба. У тигању загрејте ¼ шоље уља за кување на средњој ватри.

Корак 3: Пржите парадајз

Умочите кришке парадајза у млеко, затим у брашно, па у јаја, затим мрвице хлеба . Пржите обложене кришке парадајза, пола по једну, у врелом уљу на средњој ватри 4 до 6 минута са сваке стране или док не порумене. (Ако парадајз почне пребрзо да порумени, смањите ватру на средње-ниску. Ако је потребно, додајте још уља.) По жељи зачините по укусу додатном соли и црним бибером.

Анди Лионс

Како пржити парадајз

Осим ако не планирате да кувате парадајз у сосу или домаћој салси, сотирање је најбоље за мање парадајз. Ако желите да избегнете губитак сока, можете да их кувате целе да постану мекане и мекане. У супротном, ако одлучите да их преполовите или исецкате већи парадајз, динстајте само неколико минута. Користите ове кораке да научите како да кувате парадајз у тигању на шпорету.

Корак 1: Припремите парадајз

Почните са 2½ шоље парадајза црвеног грожђа, жутог парадајза од крушке, чери парадајза и/или малих жутих парадајза. Исеците парадајз на пола или на кришке; издвојити.

Корак 2: Кувајте парадајз у тигању

У тигању загрејте 1 кашику маслиновог уља на средњој ватри 2 минута. Додајте ¼ шоље ситно сецканог црног лука, 1 млевени чен белог лука и 1 кашичицу исецканог свежег тимијана; кувајте и мешајте 2 до 3 минута или док лук не омекша.

Додајте парадајз у тигањ и зачините сољу и црним бибером. Кувајте и промешајте 1 до 2 минута или док се парадајз не загреје. Склоните са ватре.

Јасон Доннелли

Како пећи парадајз

Печени парадајз има јединствен укус, скоро карамелизован. Док се парадајз кува, њихова кора почиње да пуца, стварајући супер укусан прилог или прелив за месо. Пеците мали или велики парадајз; можете додати и топере у велике, преполовљене парадајзе попут мрвица хлеба које ће додати мало хрскавости када се скувају.

Корак 1: Припремите парадајз

Загрејте рерну на 450 ° Ф. Посуду за печење прелијте маслиновим уљем.

По жељи прелијте 1 шољу чери парадајза са додатним маслиновим уљем и зачините по укусу сољу и црним бибером. За већи парадајз преполовите попречно и на врх додајте мало маслиновог уља или путера. Зачините по жељи.

Корак 2: Пеците парадајз у тигању

Ставите парадајз у тепсију и пеците, непокривен. За велике, преполовљене парадајзе, пеците око 8 до 10 минута или док не омекшају. За чери или други мали парадајз, пеците најмање 10 минута док не омекша. Ако желите да попуцају коре да направите сос, пеците најмање 25 до 30 минута.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит