Као и код већине рецепата за печење, потребно је много науке и прецизности када се прави колач од сира од нуле. Можда је најтежи део процеса откривање како да знате када је колач од сира готов. Последње што желите након што посветите време терапије печењу прављењу колача од сира је превише мекан или недовољно печен колач од сира који не може да задржи исечену ивицу. Такође је тужно када се та прелепа торта од сира у њујоршком стилу препече и заврши сува и попуцала. И даље бисмо то радо појели, али разумемо да је обесхрабрујуће. Захваљујући нашој тестној кухињи, знаћете како да тестирате готовост колача од сира без било којег од ових негативних резултата. Ускоро ћете сваки пут бити на путу до кремастог, укусног, савршено печеног колача од сира.

Критсада Паницхгул

Наш водич корак по корак за прављење савршеног колача од сира

Како знати да ли је колач од сира готов

Иако можда мислите да је тест чачкалицом добра идеја да тестирате готовост колача од сира, размислите поново. Коришћење ножа или чачкалице за тестирање колача од сира може створити пукотину на врху. Ова метода не даје тачан тест за колаче од сира направљене са великом количином павлаке, јер не бисте добили чист резултат на врху ножа. Почећемо са омиљеним начином наше тестне кухиње да кажемо да ли је колач од сира готов, уз још неколико савета.

Метод 1: Померите се

Тајна тестирања спремности колача од сира: протресите га. Дефиниши дрхтање, кажеш? Лагано протресите колач од сира (наравно, носите рукавице за рерну). Ако колач од сира изгледа скоро готов и само мали круг у средини се лагано помера, готово је. Можда се бринете да течна средина значи сирови колач од сира, али је потпуно безбедна и нормална. Центар ће се учврстити док се хлади на расхладној решетки, што ће резултирати глатком површином коју желите.

Савет за тестну кухињу: Торте од сира направљене од павлаке треба да се мало више тресу и имаће већу мекану тачку у средини.

Метод 2: Нежан додир

Можете рећи да ли је колач од сира печен једноставним рукама. Чистим рукама нежно (нагласак на нежним!) додирнете врх колача од сира у средини. Ако је површина чврста, али има благу подлогу, готово је.

Метод 3: Тестирајте температуру

У реду, тако да не прибегавамо овом методу често због чињенице да се мора направити рупа. Али ако сте забринути да будете сигурни да је колач од сира безбедно куван, можете га пробати кухињским термометром. Сигурна унутрашња температура за колач од сира је 150ºФ. Овај метод је одличан ако планирате да прелите торту од сира, чинећи малу рупу непрепознатљивом.

Вежбање чини савршеним, а ми имамо најукусније рецепте за колаче од сира за стварање магије печења код куће. Додајте неке свечане ароме као што су зачин од бундеве или пекан од јавора у колач од сира. Или поклоните љубитељима чоколаде у свом животу богату кришку чоколадно-ирског крем чиз торте. Наравно, ако нисте за печење торте од сира, постоји и много рецепата за колаче од сира без печења који су једнако кремасти и декадентни.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит