Вољени даље пице широм САД-а, феферони су италијанско-амерички изум. Паприка, сушена, на ваздуху сушена кобасица, тј. Салама, мекша је и ситније зрна од зачинске салама Италије (где се наручује паприке набавиће вам паприку на пици).

Американци је поједу више од 250 милиона фунти годишње, од чега је већина вероватно на пици, али је укусна било где да користите сланину или саламу. Покушајте да га додате сиру са роштиља или сложите на сендвич „ПЛТ“, слојен у лазање или макароне са сиром , нарезане на коцкице у салате или послужене на тањирима од шаркетерија и сира.

Моћни укуси се одлично слажу и са многим винима. Ево идеја за упаривање како би се истакли примарни укуси феферона.

Љуто

Направљен од благог црвеног чиле праха, зачињеност феферона више је укуса него топлоте. Сангиовесе има високу киселост која освежава непце од њеног интензивног укуса, а сјајни слани наговештај куваног парадајза чине га природним уз пицу са феферонима.

Функи

Традиционално, феферони се праве углавном од свињског меса, са малим процентом говедине. Као и најбоље саламе, тај помало функи свињски укус је оно што блиста. Суво Ламбрусцо прави класично упаривање са италијанским сушеним месом, савршено тамо где су феферони истакнути, као на салуми тањиру.

Зглобови за пицу постали су леглишта за врхунско вино

Дебела

Танини и масти су пријатељи. Масноћа омекшава грубе танине, док танини чисте уста. У том циљу, Таураси нуди најелегантнији израз рустикалног и танинског грожђа Аглианицо, а његови наговештаји игре и коже добро се слажу са феферонима.

Смоки

Пеперони се обично не пуши, али процес зачињавања и одлежавања паприке даје му суптилни дим, који право вино може нагласити. Направљено од каберне франка, црвено Цхинон вина обично показују светло, слатко задимљеност, заједно са укусима чиле паприке који се стапају са зачинима феферона.