Сакупљање кикирикија је мало другачије него што мислите. Ове фасцинантне биљке су технички махунарке попут пасуља и грашак , али они производе своје махуне под земљом . Ова јединствена навика чини кикирики посебно забавно за узгој, али компликује њихово брање јер не можете да видите како се махуне развијају испод земље. Да бисте уклонили нагађање око бербе кикирикија, користите овај једноставан водич о томе како и када убрати кикирики за врхунски укус и максималну свежину.

Роб Цардилло

Када убрати кикирики

Кикирики се обично бере крајем лета до јесени, отприлике 120 до 160 дана после садње . Неке врсте кикирикија сазревају брже од других, тако да је добра идеја да консултујете пакет семена за тачне информације о томе када ће ваша сорта кикирикија бити спремна за бербу.

Боб Штефко

Како знати да ли је кикирики спреман за бербу

Пакети семена дају смернице за бербу, али температура и временски обрасци такође утичу на раст кикирикија и могу променити време бербе. Зато морате да потражите друге знакове који указују на то да је ваш усев кикирикија завршио са растом.

Када је кикирики спреман за бербу, листови биљке почињу да вену и жуте; ово су јасни знаци да је време да почнете да ископавате биљке.

Пре него што покупите цео усев кикирикија, урадите пробни рад тако што ћете ископати једну биљку кикирикија. Прегледајте махуне кикирикија причвршћене за његов коренов систем да бисте имали добру идеју да ли бисте требали повући остатак биљака.

Зреле махуне треба да буду добро напуњене крупним семенкама које заузимају већи део махуне, док недозреле махуне имају мање семе. Ако је унутрашњост махуне тамна, кикирики је вероватно превише зрео за кување, али ће и даље бити укусан када се пече на суво. Ако махуне почну да излазе из корена биљке, одмах ископајте све биљке кикирикија како не бисте изгубили кикирики у земљишту.

Марти Балдвин

Савети за бербу кикирикија

Када утврдите да је кикирики зрео, време је да почнете са бербом. Најбоље време за бербу кикирикија је када је суво време, а киша није падала неколико дана.

Иако извлачење биљака кикирикија директно из земље може бити примамљиво, берба на овај начин често узрокује да се махуне кикирикија избаце из корена биљке. Да бисте то избегли, користите лопату или баштенску виљушку и пажљиво олабавите тло око биљака пре него што их нежно повучете. Већина махуна кикирикија треба да остане причвршћена за биљку.

18 најбољих баштенских алата 2024. за плијевљење, садњу и још много тога

Након што повучете биљке, отресите вишак земље са корена и ставите биљке кикирикија на страну. Неизбежно ће се неке махуне кикирикија одломити од корена биљке током бербе, па прочешљајте земљу да бисте пронашли преостале махуне. Ове махуне су и даље савршено јестиве.

Јаи Вилде

Како лечити и чувати кикирики

Након што уберете кикирики, употребите га одмах или осушите за дуже складиштење и бољи укус.

Ако намеравате одмах употребите кикирики , добро их оперите да уклоните остатке земље и кувајте у сланој води два до три сата. Међутим, ако желите да печете кикирики или да га чувате у остави за рецепте, прво га морате излечити.

До излечити кикирики , оставите махуне кикирикија на биљкама, сакупите биљке у лабаве снопове уз помоћ канапа и окачите их да се осуше на топлом и сувом месту ван директне сунчеве светлости. Покривени трем је одлично место за сушење кикирикија, али такође можете лечити кикирики у затвореном простору. Влага подстиче буђ, па се побрините да кикирики буде што суви и да ваздух циркулише око биљака док се лече.

Све махуне кикирикија које су се одвојиле од биљака током бербе могу се сушити на решеткама или сушити у дехидратору за храну. Када сушите махуне на ваздуху, добро их протресите сваких неколико дана како би се равномерно осуше. Одбаците све махуне које имају знаке трулежи.

6 најбољих дехидратора хране у 2024, тестирано и одобрено

Када се кикирики осуши око четири недеље, скините биљке кикирикија са места за сушење и одвојите махуне од биљака. Очистите махуне да бисте уклонили преосталу баштенску земљу, а затим их чувајте у мрежастим кесама на хладном, сувом месту са добрим протоком ваздуха док не будете спремни да их печете. За дуже складиштење, држите кикирики у херметички затвореној посуди у фрижидеру неколико месеци или их чувајте у замрзивачу до годину дана.

Лосос са кором од кикирикија

Након што уклоните махуне кикирикија, не бацајте биљке у смеће. Биљке кикирикија садрже много азота , и одличан су додатак компостним гомилама. Такође, не заборавите да сачувате неколико додатних махуна кикирикија за семе за башту следеће године.

Пеанут Бриттле

Често постављана питања

• Можете ли јести кикирики одмах са биљке?

  Сирови кикирики је генерално безбедан за јело, али се обично кува или пече пре конзумирања ради безбедности хране. Кикирики се такође обично лечи око месец дана пре печења, што побољшава њихов укус и продужава рок трајања.

• Да ли перете сирови кикирики пре печења?

  Кикирики се обично не пере пре печења јер додата вода подстиче развој буђи и отежава процес печења. Уз то, ако желите да очистите кикирики пре кувања са њим, најбоље је да оперете кикирики одмах након бербе и пре него што га окачите да се осуши.

• Која је најбоља температура за печење кикирикија?

  Да бисте испекли кикирики, распоредите га у једном слоју на плех и пеците на 350 ° Ф 20 до 25 минута.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит