Долина Валла Валла је „најцрвенији“ назив државе Вашингтон. А. Недавна студија показује да је површина 95% засађена црвеним винским сортама, са Каберне совињон и Сирах водити.

Па зашто у Валла Валла нема више грожђа од белог вина?

„То је економска ствар“, каже Марти Цлубб, сувласник и директор компаније за производњу вина Школа број 41 , једна од оснивачких винарија Вашингтона.

Цлубб каже да разлике у ценама грожђа црног и белог вина чине ово последње изазовом за садњу.

„Видите боља виноградарска места која могу да наплаћују од 3.000 до 4.000 америчких долара, [или] чак и више по тони [за грожђе црвеног вина]“, каже Цлубб. „Бела вина, највише што добијете по тони - и мислим највише - износи око 1.800 долара. Ако рачунате по том питању, код белих ће бити мања профитна маржа, осим ако се не ради о некретнинама. “

Л’Ецоле је, међутим, радио управо то. Производи висококвалитетна бела вина узгајана на имањима од Валла Валла од 1999. Међутим, винарија има мало компаније.

Меган и Марти Цлубб, сувласници Л’Ецоле бр. 41 / Фотографија љубазношћу Л’Ецоле

Култни продуцент Виногради Цаиусе је одавно направио врхунски квалитет Виогниер , али вино се продаје додељивањем маилинг листе и готово је недоступно. Исто важи и за Виногради породице Реинваан , што чини изванредне, али додељене, Гренацхе Бланц, Виогниер и белу мешавину у стилу Роне.

Међутим, изгледа да се у последње време ствари мењају у долини Валла Валла, јер се све већи број винара окушава у белим винима. Иако су бројеви и даље мали, постигнуто је довољно успеха да убеди скептике.

„Одувек сам говорио да је Валла Валла превише врућа за белце - држите се црвених“, каже Цхрис Фиггинс, председник / директор вина Винска имања породице Фиггинс , која укључује прву винарију у долини, Леонетти Подрум , основана 1977. „Сад почињем да кушам заиста забавна вина.“

Посебно, Фиггинс каже да је узбуђен због потенцијала за беле ронске сорте попут Гренацхе Бланц и Роуссанне.

„Живахни су. Они су занимљиви. Добро су уравнотежени и имају мало живаца. '

Виноград у винарским имањима породице Фиггинс / Фотографија љубазношћу Фиггинс

Шта се променило? Делимично је то непрестано бубњао Тим Донахуе, инструктор енологије на Валла Валла Цоммунити Цоллеге'с Институт за винарство и виноградарство .

Донахуе се смеје на питање шта је допринело недавним променама. „Прошло је 10 година како сам све тукао по глави“, каже он.

Донахуе је охрабрио студенте и локалне винаре да размотре производњу белог вина, с обзиром на брже време за њихово пуштање и ниже укупне трошкове.

„Из перспективе портфеља, Валла Валла није била посебно разнолика када сам стигао овде“, каже Донахуе. „Све су то биле велике црвене боје, што је сјајно ако имате капитал и новчани ток да то остварите. Са белим винима то заиста помаже винаријама да задовоље тренутну потребу за готовином да би их одржале на површини. “

„Прошло је 10 година како сам све тукао по глави.“ –Тим Донахуе, инструктор енологије, Институт за винарство и виноградарство Валла Валла Цоммунити Цоллеге

Међутим, није само ток готовине Донахуе који је шампион белих Валла Валла Валлеи. Узгајивачи су такође истражили локације на вишим надморским висинама које могу понудити хладније температуре и дуже време вешања у поређењу са многим областима веће долине Колумбија.

„Бројни региони у Валла Валла заиста су нека од најбољих места у Вашингтону за узгајање белог вина“, каже Донахуе.

Можда најинтригантније, иако је наводњавање потребно за узгајање винског грожђа у већини пустињског истока Вашингтона, подручја долине у близини Плавих планина у којима падају веће кише могу пружити изузетак.

„Можда постоје места у подножју Блуза где могу да узгајају бело вино [грожђе],“ каже Донахуе. „То је нова граница која се тек истражује.“

Са домаћом експанзијом и смелим новим талентом, Валла Валла улази у свој трећи талас

Недавна висококвалитетна понуда белог вина укључује Виогниер, Гренацхе Бланц, Ризлинг, Саувигнон Бланц и Семиллон. Други истражују потенцијал за Цхардоннаи и друге беле сорте.

„Видећемо куда иде“, каже Фиггинс, који сада прави суви ризлинг Валла Валла Валлеи Естате под породичном етикетом Фиггинс.

Цхрис Фиггинс / Фото Андреа Јохнсон Пхотограпхи

Иако бела вина која долазе из долине Валла Валла показују потенцијал, чак и када се у потпуности реализују, економска реалност значи да ће вина сигурно остати ограниченија у производњи и досегу од својих црвених колега.

„Да је економија боља, видели бисте да то ради више људи“, каже Цлубб. „Што веће беле белине које производимо имају конкурентније цене, то не бисте могли да урадите у Валла Валла. Не бих ни помислио да то учиним. '

Покушајте да потражите ова бела вина Валла Валла Валлеи

Цаиусе 2017 Цаиллоук Винеиард Виогниер 75 долара, 93 поена. Нечувене ароме свеже резане беле брескве, нектарине, влажног камена и орлови ноктију доводе до интензивно ароматичних нота брескве и кајсије које задржавају осећај спретности. Финиш траје лаких 30 секунди. Доноси импресивну енергију, равнотежу и интензитет. Онима који не верују да минералност постоји, ово вино служи као контрапункт аргументу.

Гросграин 2018 Пхилипс Винеиард Албарино 24 долара, 90 бодова. Ферментисано и одлежало у бетонским јајима и неутралним бурадима, ово уводно издање из винарије доноси привлачне ноте свеже натрљаних биљака, лимунове корице и цветова. Непце средње величине креће у финој равнотежи између израза окуса и елеганције. Избор уредника.

Керлоо 2018 Блуе Моунтаин Винеиард Гренацхе Бланц 20 долара, 91 поен. Заморне ароме лимунове коре, влажног камена, манга и зачинског биља доводе до широких, укусних цитруса, тропског воћа и минералних нота. Киселост носи завршницу у даљину. Дивно је. Избор уредника.

Л’Ецоле бр. 41 2018 Луминесце Севен Хиллс Виноградарско имање узгајано саувигнон Бланц-Семиллон 22, 91 поен. Саувигнон Бланц преузима водећу улогу у овој берби, чинећи 55% мешавине. На носу се појављују ароме смокве, зачина, љуске кукуруза и биљака. Непца знатно више дају, са кремастим осећајем укуса смокве и зачина који воде до топлог завршетка. Избор уредника.

Виногради породице Реинваан 2017 Естате Вхите Ин тхе Роцкс Винеиард Гренацхе Бланц 60 долара, 92 поена. Невероватне ароме влажног камена су испред, заједно са нотама луга, бадемове коже и лимуна. Следе текстурирани, лее, укуси вођени минералима. Пијење овог вина је као лизање камена. Јединствен је и јединствен. Избор уредника.

Ротие Целларс 2018 Соутхерн Вхите 32 $, 92 поена. Ово вино је мешавина 68% Виогниер-а, 20% Роуссанне-а и 12% Марсанне-а. Ароме вас увлаче у чашу са нотама минерала, целе брескве, диње и цитруса. Слиједи пуно ароматично непце, препуно зрелих нота брескве и крушака, наглашено лијепим осјећајем киселости. За белце Валла Валла постоји светла будућност, а ово је једна од винарија која предњачи. Најбоље од 2021. до 2025. године. Избор подрума.

Савиах 2018 Савиах Естате Винеиард Виогниер 30 долара, 91 поен. Излазећи из виноградарског виногорја у округу Роцкс и ферментисано у бетонском јајету, вино се може похвалити издашним аромама зреле брескве, медоноше, коре диње и минерала, праћених пуним телом, нектарним, текстурираним укусима коштичавог воћа. То је као да пијете свежу брескву у чаши камења. Избор уредника .