Грожђе из Рхоне, долина Рхоне, вина у ронском стилу, ронски ренџери ... можда сте чули за ове изразе преплетене, али шта они заправо значе?

Прво најпре: Рона, главна река у Француској, издиже се у Алпима и тече јужно до Средоземног мора. Ова река даје име јужном француском винском региону на својим обалама, Долина Роне , као и његов главни АОЦ, Цотес ду Рхоне.

Аутохтоне сорте грожђа које расту у региону, попут Сирах , Гренацхе , Моурведре , Виогниер и Роуссанне , често се називају ронским грожђем. Дакле, без обзира на место порекла, за вина произведена од овог грожђа говори се да су вина у ронском стилу широм света.

Зашто вина у стилу Роне?

Иако се вино у Малој Азији и Европи производи хиљадама година, неки региони, који се називају Нови свет, еволуирали су касније. У Старом свету су сорте грожђа еволуирале упоредо са регионима из којих су узгајане. Због тога су многа европска вина позната по свом региону, а не по сорти грожђа. Риоја , Шампањац и Цхианти су главни примери, док се села попут Поммарда и Цхаблиса користе за идентификацију Пинот Ноир и Цхардоннаи вина произведена од сваког, респективно.

Супротно томе, вински региони Новог света еволуирали су кад су имигранти садили грожђе донето из својих домовина, пре свега оних популарних у Европи. Понекад је ово успевало, а понекад не. Како се током последњих 50 година вино у Америци ширило и досезало, многи узгајивачи Новог света тражили су инспирацију у најпрестижнијим регионима Француске.

Зато Каберне совињон , заувек испреплетена сјајним винима из Бордеаук (и у мањој мери, Мерлот ), постало тако снажно засађено у целом Новом свету.

Вредност вина југозападне Француске

Овај тренд је добро функционисао на местима која су климатски и геолошки била погодна за грожђе овог старог света. Одличан пример је каберне совињон из долине Напе. У хладнијим регионима винари су такође почели да експериментишу са пинотом црним и цхардоннаиом, црвеним и белим грожђем повезаним са великим винима Бордо .

Како су винари и узгајивачи грожђа сазнавали више о клими и земљишту својих нових домова, аутохтоно грожђе Роне појавило се као занимљива перспектива. Међутим, будући да је мање препознатљив од сорти као што су каберне саувигнон, цхардоннаи или пинот црни, израз „у ронском стилу“ постао је корисна скраћеница за вина направљена од домаћег грожђа у региону.

Цхатеаунеуф-ду-Папе, где се црвена и бела вина праве од мешавина Сирах, Гренацхе, Моурведре, Цинсаулт, Мусцардин, Цоуноисе, Цлаиретте, Боурбоуленц, Пицардан, Пикуепоул, Роуссанне, Террет Ноир и Ваццаресе / Гетти

Винска регија Рона

Рона је једна од класичних француских винских регија. Почиње у централној Француској, јужно од Лиона, протежући се готово до Средоземног мора. Регија се састоји од многих спратних апела (дефинисана подручја са законом прописаним грожђем и винским стиловима) која своја имена носе по општинама дуж реке.

Вински свет прави разлику између Северне Роне, која се протеже од града Виенне до јужно од Валенса и за њу тврди да је главно црвено грожђе Сирах, и Јужне Роне, јужно од Валенса, јужно од Авигнона. Тамо се од грожђа попут Сирах, Гренацхе, Моурведре, Цинсаулт, Царигнан и Цоуноисе прави црвена мешавина, док су Марсанне, Роуссанне, Виогниер и Цлаиретте популарни избори за беле мешавине.

Апелациони називи Долина Северне Роне , од севера ка југу, су:

• Цоте-Ротие: Црвено вино направљено од Сираха, често засађено и винификовано белим грожђем Виогниер, што чини мастиљасту боју Сираха још тамнијом. Име регије добило је име по стрмим, каменитим виноградима, што значи „печена падина“.
• Цондриеу: Бело вино направљено од Виогниер-а.
• Цхатеау Гриллет: Бело вино направљено од Виогниер-а.
• Свети Јосиф: Црвено вино од Сираха, бело вино од Марсаннеа и Роуссаннеа.
• Црозес-Хермитаге: Црвено вино од Сираха, бело вино од Марсаннеа и Роуссаннеа.
• Хермитаге: Црвено вино од Сираха, бело вино од Марсаннеа и Роуссаннеа
• Цорнас: Црвено вино од Сираха.
• Саинт-Пераи: Бело вино направљено од Марсаннеа и Роуссаннеа.

Црвене боје северне Роне направљене од Сирах-а велика су, смела, зачињена вина са чврстом танинском структуром у младости, док се црвене мешавине јужне Роне углавном заснивају на гренацхеу и имају заобљене, топле, црвене воћне укусе.

Тхе Долина Јужне Роне има обиље апелација које се протежу са обе стране реке у планине и долине. Неки од познатијих су:

• Цхатеаунеуф Попе: Црвена и бела вина направљена од мешавина Сирах, Гренацхе, Моурведре, Цинсаулт, Мусцардин, Цоуноисе, Цлаиретте, Боурбоуленц, Пицардан, Пикуепоул, Роуссанне, Террет Ноир и Ваццаресе.
• Села Цотес ду Рхоне и Цотес ду Рхоне: Ово покрива огромно подручје и подразумева црвена и ружичаста вина произведена првенствено од Гренацхеа, Сирах-а, Моурведре-а и бела вина произведена првенствено од гренацхе-бланц, Цлаиретте, Марсанне, Роуссанне, Боурбоуленц и Виогниер. Нека од ових села на обали Цотес ду Рхоне зову се Рхоне Црус и производе вина по мало строжим прописима. Значајна села овог последњег назива су Винсобрес, Растеау, Гигондас, Вацкуеирас, Лирац и Тавел.

Стрме, стјеновите виноградске падине Обале-Ротие, гдје се црно вино производи од Сирах-а, често засађено и винифицирано бијелим грожђем Виогниер / Гетти

Какав је укус ронског вина?

Црвене боје северне Роне направљене од Сирах-а велика су, смела, зачињена вина са чврстом танинском структуром у младости. У зависности од назива, вина могу бити рустикална, чак месната или изузетно елегантна, често са цветним призвуком. Најбоља од ових вина имају врло дуг потенцијал одлежавања.

Бијела бијела сјеверна Рона из Виогниера су ароматична, пуна вина која подсјећају на цвијет кајсије и љета. Када остаре у храсту, могу бити крајње кремасти. Белци на бази Марсанне и Роуссанне, било сами или у комбинацији, су потцењени. Стварају фасцинантна столна вина због својих биљних арома, целог тела и дивне текстуре.

Црвене мешавине јужне Роне заснивају се углавном на гренацхеу и имају заобљене, топле, црвене воћне укусе. Они имају повишен ниво алкохола и прелепо зрело воће. Најбоље црвене имају земљано-биљни мирис шипражје , локални пилинг који се састоји од залива, лаванде, рузмарина и клеке.

Нека од ових вина су рустикална и мастиљава, док су друга лирска и лагана. Вина из јужне Роне могу се кретати од једноставних, лаких летњих вина до врло сложених белих храстових узраста попут Цхатеаунеуф-ду-Папе Бланц, која су заобљена и у којима се најбоље ужива након неколико година старости у боци.

За идеју о томе како Сирах, Гренацхе и Моурведре имају укус у Новом свету, погледајте наш пример када исто грожђе има различита имена .

Рхоне Стилес у Америци и Рхоне Рангерс

Потрошачима из Новог света сорте Роне нису се тако лако дохватиле као познатије грожђе попут каберне саувигнона, мерлоа или цхардоннаиа. Дакле, група винара око централне обале Калифорније ујединила се да би формирала Рхоне Рангерс . Вођени цифрама попут Рандалл Грахм од Виноград Бонни Доон , Боб Линдкуист из Купе и породица Хаас у Таблес Цреек у Пасо Роблес, удружили су се да промовишу ронске сорте. Данас је удружење активно са поглављима у Калифорнији, Мичигену, Вирџинији и Аризони.