Направите И Украсите

Како направити домаћи сладолед од јагода и чоколаде

Домаћи сладолед је породични пројекат због којег ће и малишани бити узбуђени.

Трошак

Ниво вештина

Почни да завршаваш

<& фрац12;Дан

Састојци

6 великих жуманца
1-1 / 4 шоље шећера
2 шоље тешке павлаке
прстохват соли
1 кашика екстракта ваниле
2 шоље пуномасног млека
2 шоље јагода, ољуштене
2 шоље чоколаде, исецкане

Покажи све

Овако? Ево још:

Лето

Од стране: Мик Телкамп

Увод

Прављење сладоледа код куће је лакше него што је то било тада. Савремени произвођачи сладоледа избацују посао ручног мешања из једначине - није потребна камена сол или лед - и не можемо а да не паметујемо са укусима. Оно што остаје исто је магија.

У овом рецепту се користе свеже јагоде и неке плочице чоколаде, али основа сладоледа је иста без обзира на то које укусе желите да промените овог лета.

Корак 1

Окупите састојке

Основни састојци сладоледа су исти, али сорти је безброј.

Корак 2

Победите жуманца и шећер

Постоји пуно брзих рецепата за прављење домаћег сладоледа, али његово исправљање траје мало дуже. Почевши од богате крем креме са густом кремом и пуно жуманца значи мало кувања на предњем крају, али вреди труда.

Жумањци дају домаћем сладоледу глатку, кремасту текстуру. У великој посуди истуците 6 жуманца и 1/4 шоље шећера и оставите са стране. Жуманца нису део сваког рецепта, али ће осигурати да резултат буде богат, кремаст и гладак.

3. корак

Помешајте шећер и крему

Мешајте 1/2 шоље шећера и 2 шоље тешке павлаке заједно у шерпи и кувајте на умереној ватри док не почне да се згушњава.

4. корак

Топлота до пене

Кад крема и шећер достигну температуру од 180 степени, склоните их са ватре. Крема ће се прилично брзо загрејати, па је припазите. Смеша ће почети да се пени, али не дозволите да кључа.

Корак 5

Умутите мало загрејане павлаке у жумањке да се ублажи, а затим полако додајте остатак креме уз непрестано мућење док се потпуно не сједини и не постане пенушав.

Корак 6

Вратите се врућини

Вратите мешавину у шерпу и кувајте на умереној ватри док се не постигне конзистенција креме и смеша се не држи да покрије полеђину уметнуте кашике или шпатуле (око 170 степени).

Корак 7

Додајте сол, ванилију и млеко

Склоните са ватре и умутите прстохват соли, 1 кашику ваниле и 2 шоље пуномасног млека.

Корак 8

Цхилл

Пренесите основу за сладолед у херметички затворену посуду и ставите у фрижидер најмање два сата пре употребе.

Корак 9

Преп Берриес

Када се припремате за израду сладоледа, комбинујте 2 шоље јагода и 1/4 шоље шећера у посуди и згњечите дробилицом за кромпир и оставите да се одмори док не дође време да га додате сладоледу за уситњавање. Целе јагоде звуче добро у теорији, али ће бити ледене у коначном производу, па се препоручује добро мешање.

Корак 10

Изађите из произвођача сладоледа

Пренесите базу сладоледа у апарат за сладолед и наставите користећи упутства произвођача. У то доба, већина произвођача сладоледа захтевала је да се резервоар спакује у камену сол и мукотрпа, али већина модерних машина аутоматски бруси и не захтева неуредну сол да се замрзне.

Корак 11

Ватцх Ит Цхурн

Како се сладолед згушњава и ближи завршетку, додајте мацериране јагоде и 2 шоље сломљене плочице чоколаде. Чоколадни чипс може се користити уместо слаткиша, али текстура готовог сладоледа биће мање привлачна.

Корак 12

Уклони из произвођача

Кад је сладолед густ и гладак, извадите га из апарата за сладолед. Иако се чини да је посао завршен, ипак ће вам требати мало времена у замрзивачу да би се постигла жељена конзистенција која може да се захвати.

Корак 13

Замрзни се

Спакујте сладолед у херметичке посуде и на површину ставите комад пластичне фолије да заглављени ваздух не би стварао кристале леда на сладоледу док се леди. Затворите поклопцем посуде и ставите у замрзивач најмање два сата пре служења.

Корак 14

Уживати!

Једном када савладате ову преслатку подлогу за сладолед, забава заиста почиње. Овај сладолед од јагода у чипсу спектакуларно користи сезонске јагоде, али од ове базе се може направити сладолед по било којем укусу заменом јагода и чоколаде које се овде користе, вашим омиљеним укусима, прилагођавајући количине по жељи.

Подлогу за овај сладолед можете направити до недељу дана унапред и чувати у фрижидеру док не будете расположени за мешање серије свежег и кремастог сладоледа.

Следеће

Како хладно припремити савршену залеђену кафу

Кафа за хладно кување даје јаку, али глатку каву савршену преко леда.

Како направити домаће капи од природног кашља

Природне пастиле за кашаљ лако се праве на исти начин на који се праве тврде бомбоне, али са неколико доданих састојака који уништавају кашаљ попут корена ђумбира, лимуновог сока и меда.

Уштеда коже зими: Како направити „тврди“ лосион

Хладан, сув ваздух зиме може вам нанети пустош на рукама. Отклоните болно испуцалу и испуцалу кожу овим ДИИ тврдим лосионом. Направљен од потпуно природних састојака, овај чврсти балзам дубоко храни суву кожу стварајући водонепропусну (али немасну!) Баријеру која штити кожу од елемената и одржава свиленкасто глатке руке током целе зиме.