Од чамаца за тиквице и хлеба од тиквица до кростинија од тиквица (што би могло бити најзабавније име за рецепте икада), многи од најпопуларнијих рецепата за тиквице укључују кување или печење. Међутим, као што доказује способност тиквица да буду све од коре за пицу на резанце, ову зелену врсту летње тиквице је једно изузетно свестрано поврће.

Хвала Богу, постоји толико много начина да се кувају тиквице (ака тиквице), с обзиром да је то увек једна од најплоднијих биљака у нашим повртњацима.

Али можете ли јести тиквице сирове? Можда ћете бити изненађени одговором. Читајте даље за прљавштину, плус наше савете како да изаберете и послужите свеже тиквице.

СхерСор / Гетти Имагес

Можете ли јести сирове тиквице?

Нећемо вас више оставити да висите због одговора на питање да ли можете да једете тиквице сирове? Ако нисте алергични на поврће и све док ти добро га опрати да бисте били сигурни да је кожа чиста пре резања и укључивања сирових тиквица у свој план оброка, савршено је безбедно јести тиквице сирове.

Имајте на уму да постоји много поврћа које можете јести сирово—шаргарепа, целер, ротквице, лиснато поврће, броколи, карфиол, итд. На ту листу можете додати тиквице. Цветови, месо, семе и кожа су јестиви сирови.

С обзиром на то, можда ћете наћи сирове тиквице мало теже за стомак од куваних рођака. Због врсте влакана у структури ћелијског зида биљака, конзумирање производа у сировом облику може довести до мало већег надимања него да сте конзумирали исту количину кувано. Истраживања сугерише да кување има тенденцију да повећа сварљивост.

Међутим, то није увек случај, и ако добро подносите друго сирово поврће и нисте алергични на летње тиквице, требало би да будете сасвим у реду да једете сирове тиквице. Ако приметите да ваш дигестивни тракт има проблема са обрадом сирових тиквица, уклањање коре може помоћи да се сирове тиквице још лакше сваре. Само имајте на уму да ће ово такође уклонити већину влакана која су здрава за црева.

Повезан: Воће и поврће које никада не би требало да чувате заједно (осим ако не желите да се брже поквари)

Један детаљ на који треба обратити пажњу: Екстремна горчина. У веома ретким случајевима, зимске тиквице, тиквице и летње тиквице могу да садрже кукурбитацини . Ово је једињење које, када се једе у великим количинама, може довести до мучнина, повраћање и дијареја . Добављачи биљака су били у могућности да селективно узгајају тиквице које имају мало кукурбитацина, тако да је невероватно ретко претерати са овим једињењем у тиквицама које се купују у продавници. Ако храните дивље тиквице или приметите било какву интензивну горчину у вашем баштенском усеву или на пијаци, баците остатак тиквица да бисте смањили потенцијални ризик од тровање кукурбитацином .

Како одабрати и чувати сирове тиквице

Када купујете или берете свеже тиквице - да их једете сирове или куване - потражите поврће које је сјајно, без модрица или промене боје и са кожом на којој нема посекотина. Тиква би требало да буде чврста, а не мекана.

Свеже тиквице најбоље успевају у хладном и сувом окружењу. Чувајте тиквице у фрижидеру, идеално у фиоци за оштрије, и требало би да издрже око 5 до 7 дана. Знаћете да је тиквица прошла свој врхунац ако смрди, буде веома мека, цури течност или има видљиву буђ.

Савет за тестну кухињу: Ако не мислите да ћете моћи да исполирате своје тиквице у року од недељу дана, размислите замрзавање тиквица да га сачувате до 3 месеца или киселите тиквице (и може ли) да му продужите живот до 1 године.

Повезан: Најбољи рецепти за десерт од тиквица да искористите богатство ваше баште

Најбољи рецепти за сирове тиквице које можете додати у свој мени

Сирове тиквице одлично раде у грицкалицама, прилозима и оброцима.

Након што добро оперете тиквице, у зависности од рецепта за сирове тиквице које планирате да пробате, спирализирајте, нарежите, исецкајте на коцкице, исецкајте или користите љуштење поврћа да направите танке траке. Неколико наших омиљених рецепата за тиквице који садрже поврће у сировом, свежем и фантастичном облику:

• Салата од тиквица, летње тиквице и пилетине
• Залогаји од тиквица од димљеног лососа
• Летња салата од шпагета
• Салата од тиквица са спиралама и хрскавог кромпира

Ако бисте радије држали границу између куваних и сирових тиквица, уживајте у готово сировим рецептима као што су траке од тиквица, тестенина и рукола или сир са роштиља на фармерској пијаци.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит