Разумевање начина прања воћа и поврћа учиниће их безбедним за јело, тако да можете искористити све предности ове укусне, здраве хране. Један од начина да то урадите је да се уверите да су сви производи које користите добро опрани пре него што их огулите, исечете, поједете или кувате са њима. Нема ништа компликовано у прању воћа или поврћа. И то је добро за тебе. Дакле, нема изговора да га прескочите.

Ако размислите колико је људи руковало том јабуком да би је добило из воћњака кроз доставу и до ваше продавнице, а затим колико је купаца из продавнице прехрамбених производа покупило и вратило (или је накашљало док сте пролазили, еу!), имаћете још више мотивације да научите како да перете воће и поврће сваки пут када поједите их, било да су исечене за здраву ужину или део укусне вечере.

Како пржити поврће за увек хрскаве-меке резултате

Како воће и поврће постаје контаминирано

Иако већина потрошача разуме да се месом треба правилно руковати како би се спречиле болести које се преносе храном, неки не схватају да воће и поврће такође могу изазвати болест ако се њима не рукује и не складишти правилно. У ствари, контаминирано воће и поврће може бити кривац за велике епидемије болести које се преносе храном (проблем ФДА ради на решавању проблема ). Неки од начина на које се воће и поврће могу контаминирати укључују:

• Штетне материје присутне у земљишту или води током фазе раста
• Лоша хигијена радника током жетве, паковања и транспорта

Како очистити и дезинфиковати даске за сечење за безбедну припрему оброка

гпоинтстудио/Гетти Имагес

Како опрати воће и поврће

Невероватно је једноставно (и не, не постоји магична дужина времена за прање воћа или поврћа), али је такође једноставно превидети само један елемент процеса испирања који може довести до једења небезбедних производа.

• Почните тако што ћете довести кући добар производ . Изаберите производе без модрица, буђи или других знакова оштећења. Ако купујете унапред исечене артикле, уверите се да су били у фрижидеру или изложени на леду у супермаркету (и да нису прошли најбољи по датуму ).
• Складиштите кварљиво воће и поврће у фрижидер (осим ако није једна од ставки најбоље на собној температури ) на 40°Ф или испод док не будете спремни да их користите. У фрижидеру увек чувајте и претходно исечено воће и поврће.
• Перите руке 20 секунди сапуном и топлом водом пре и после руковања свежим производима.
• Оперите производе пре него што огулите или уситнити то. На тај начин, загађивачи се неће пренети са вашег ножа на воће или поврће.
• Држите воће или поврће под хладном текућом водом из славине, нежно га трљајући док га испирете. Постоји нема потребе за сапуном . ( Печурке су изузетак; научити о њима овде .)
• Употријебите оштар нож за чишћење да бисте одсјекли сва оштећена или нагњечена подручја.
• За чврсте производе, као што су диње и зимске тиквице, можда ћете радије користити чисту четку за поврће за рибање површине док је испирете.
• Производите са неравним, неравним површинама, као што су карфиол и броколи , треба потопити 1 до 2 минута у хладну воду (са већ уклоњеним спољним листовима) да би се уклонили загађивачи из углова и пукотина. Затим поново исперите.
• Користите чисту крпу или папирни пешкир да осушите производ пре употребе.

Ево зашто је прање авокада пре него што га поједете неопходно

Како опрати зелену салату

Зелена салата захтева посебну пажњу. Прво одбаците увеле спољне листове; затим припремите и оперите зеленило према упутствима за сваку врсту.

• За лиснате зелене салате, као што су листови зеленог или црвеног врха, буттерхеад и ромаине, као и ендивија, уклоните и баците крај корена. Одвојите листове и држите их под хладном текућом водом да бисте уклонили прљавштину.
• За мање зеленило, као нпр спанаћ и руколу, вртите их у чинији или чистом судоперу напуњеном хладном водом око 30 секунди. Уклоните лишће и лагано протресите да прљавштина и други остаци падну у воду. Поновите поступак ако је потребно. Оцедити у цедиљку.
• За ајсберг салату, уклоните језгро тако што ћете ударити крај стабљике о радну плочу; увити и подићи језгро. (Не користите нож да исечете језгро, што може довести до смеђе салате). Држите главу са језгром нагоре под хладном текућом водом, лагано раздвојите лишће. Окрените главу и добро оцедите. Поновите ако је потребно.
• За месцлун (мешавина младог, малог зеленила за салату који је често доступан у расутом стању на фармерским пијацама), исперите у цедилу или у корпи машине за центрифугирање салате.

Како одржати свежу зелену салату у врећицама што је дуже могуће

Други савети за прање воћа и поврћа

Да бисте промовисали безбедност и здравље, може бити примамљиво отићи још даље када чистите производе, али запамтите ове смернице како да перете воће, поврће и зелену салату:

• Немојте користити сапун или детерџенте приликом прања производа.
• Не морате да тражите специјално прање производа да бисте очистили воће и поврће. Хладна, чиста, текућа вода из славине је у реду.
• Оперите све производе пре употребе, чак и ако ћете их огулити. Свака прљавштина и бактерије са спољашње стране неопраних производа могу се пренети са ножа у воће или поврће.

Чак и органско воће и поврће и производи из ваше баште или локалних пољопривредних пијаца треба добро опрати.

Сода бикарбона за прање воћа

Студија на Универзитет Масачусетс Амхерст открили су да је комбинација соде бикарбоне и воде ефикаснија у уклањању пестицида из коре јабуке него сама вода. Иако наша тестна кухиња није видела никакву штету у покушају прања воћа натапањем јабука 2 до 12 минута у раствору од 1 кашичице. прашак за пециво и 2 шоље воде, а затим поново испирање, недостаје нам алата за мерење преосталих пестицида.

Чувајте све своје хранљиве производе безбедним за додавање у десерте од бобичастог воћа, здраве салате или оброке на биљној бази са само мало меса сада када знате како да перете воће и поврће на прави начин.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит