Чини се да је разлика између воћа и поврћа очигледна - на пример, сви знамо да су јабуке воће и краставци су поврће . Али да ли су заиста? Јабуке су заиста воће, али можда ћете се изненадити када сазнате да су краставци, ботанички говорећи, такође воће. Постоје јестиве биљке које означавамо воћем и поврћем на основу њиховог укуса и начина на који их користимо у кувању, али коришћењем тог начина идентификације неке биљке се често погрешно класификују.

Најконтроверзнији пример погрешно класификованих производа је парадајз — да ли је воће или поврће? Има семенке и структуру као јабука, али нема исти слатки укус као већина воћа. Већина нас би парадајз назвала поврћем јер га узгајате у повртњаку кромпира , зелена салата и шаргарепа (које су поврће). Пошто је а судском пресудом из 1893 , парадајз се у Сједињеним Државама сматра поврћем. Али, научно гледано, парадајз је заправо воће. Ево још неколико чињеница о воћу и поврћу које би вас могле натерати да преиспитате неке ствари.

10 биљака које никада не би требало да растете заједно

БХГ / Цара Цормацк

Разлика између воћа и поврћа

Са кулинарског становишта, разлика између воћа и поврћа заснива се на укусу: воће је слатко или кисело, а поврће је благо и укусно. Воће је одличан украс, десерт или сок, док је поврће обилан прилог или основа за главно јело.

У нутритивном смислу, једина велика разлика између воћа и поврћа је у томе што слатко воће обично има више природних шећера. Осим тога, витамини, садржај шећера, влакна и угљени хидрати доста варирају у зависности од биљке. УСДА препоручује да једете мешавину воћа и поврћа током дана како бисте добили већи избор витамина и хранљивих материја.

Иако ово воће и поврће на одређени начин користимо у кухињи, разлика између воћа и поврћа је заснована на њиховој ботаничкој структури. Плодови потичу из цвета биљке на којој расту. Ако се плод развија у деловима биљака осим у цвету, сматра се поврћем. Плодови садрже семе. Поврће се састоји од корена, стабљика и листова.

Све што треба да знате о узгоју воћа у затвореном

Воће које се обично погрешно класификује као поврће

Само зато што мислимо да су неки производи који се користе у сланим оброцима поврће, не значи да су технички поврће. Иако су ови плодови благог и сланог укуса, потичу од цвета биљке на којој расту. Такође имају семе (или јаму).

• Авокадо
• Парадајз
• Краставац
• Пепперс
• Плави патлиџан
• Маслине
• бундева
• Грашак
• тиквице
• Скуасх
• Бамија
• Пасуљ

У кухињи није битно да ли је биљни производ који користите воће или поврће – поврће се може користити у десерту (здраво, колач од шаргарепе). Воће се може користити у сланим јелима, попут летње салате за вечеру. Иако то неће променити ваше кување, увек је добро знати са чиме се бавите у вези са воћем и поврћем, посебно ако сами узгајате производе. Осим тога, сада када знате разлику између воћа и поврћа, ваше ново знање може вам помоћи на следећој вечери тривијалности.

Воће и поврће које вам може бити ново

• 10 необичног воћа и поврћа које ћете унети забавну разноликост у вашу башту
• Како јести змајево воће и зашто бисте га требали пробати
• Сезонске сумо поморанџе које се лако огуљују су слатко цитрусно воће које морате пробати
• Како јести џекфрут, укључујући гуљење, припрему и кување
• Ево како да припремите и скувате свеже воће персиммона

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит