Без обзира да ли сецкате главицу купуса за салату од купуса или припремате кромпир за доручак, знање како правилно исецкати поврће је кључ за неке од наших омиљених рецепата. По дефиницији, сецкати значи стругати храну преко или кроз површину за сецкање да бисте направили траке. Фино исецкати значи направити дугачке, танке траке. Већина поврћа се може исецкати помоћу ренде за кутију, ручног ренде или машине за храну - међутим, купус, зелена салата и друго лиснато поврће могу се исто тако лако исецкати ножем. Овде ћете научити најбоље начине да сецкате шаргарепу, зеленило и све остало поврће.

Критсада Паницхгул

Како исецкати шаргарепу и друго нелиснато поврће

Користите следеће кораке да научите како да сецкате шаргарепу, кромпир, цвеклу и друго коренасто поврће. Такође ћете моћи да исецкате краставце, шпаргле, тиквице од тиквица, жуте летње тиквице и друго нелиснато поврће.

1. Темељно оперите поврће .
2. Огулите поврће, ако је потребно. Са изузетком ротквице, већина корјенастог поврћа, као што су шаргарепа, лук, репа, јицама и корен целера, обично се огули пре сецкања. Користи чистач поврћа ( Таргет ) за уклањање спољашње коже. Можда ћете желети да огулите краставце ако је спољашња кора жилава, али оставите шпароге и летње тикве (као што су тиквице и жуте тиквице) неољуштене.
3. Састружите поврће преко великих рупа на површини за сецкање а кутија ренде ( Амазон ) или раван ренде, почевши од врха површине решетке и померајући поврће до дна ренде. За фино исецкање користите исти метод, али пређите на мање рупе на ренде за кутију или на ренде.

Савет за тестну кухињу: Како поврће које режете постаје мање, лако је исецкати кожу са врхова прстију или зглобова јер се превише приближе површини за сецкање. Када је поврће исецкано на мали комад, овај преостали комад ручно исеците на мале траке помоћу оштрог ножа (Таргет). Такође можете купити а рукавица отпорна на резове ( Амазон ) да заштитите своју руку.

16 здравих рецепата за сецкану салату који су све само не досадни

Блаине Моатс

Како исецкати кељ и друго лиснато зеленило

Да, зелену салату можете исецкати код куће и нема потребе за рендењем. Ево како да исецкате зелене салате које имају лабаве (уместо чврсто збијене) листове; ово укључује римску салату, маслац, црвену салату и зелену салату. Ова упутства се односе и на друго лиснато поврће, као што су кељ, напа купус, савојски купус, блитва, есцароле, зеље репе и друго чврсто лиснато поврће:

• Одбаците чврсте спољне листове и одрежите све присутне чврсте стабљике. За прање, исперите у хладној води. Осушите тапкањем или центрифугирањем у а спиннер за салату ( Амазон ).
• Сложите листове на даску за сечење.
• Користите секач или куварски нож да исечете листове попречно на комаде од ¼-инча или ⅛-инча.

Набавите рецепт за зимницу са кељом и купусом

Како исецкати купус и салату Ицеберг

Оставите ренде у фиоци—најбољи начин да исецкате купус и ајсберг салату (округло поврће са чврсто збијеним листовима) је помоћу вашег поузданог куварског ножа. Овде потражите упутства корак по корак за резање купуса и зелене салате.

Алати за сецкање

Оба ће радити, али свако има своје предности. Док кутија ренде ( Амазон ) нуди више функција, ренде за авион ( сандук и бачва ) заузима мање простора у вашој кухињи и лако се може угурати у фиоку.

Бок Гратерс: Овај једноставан, јефтин комад опреме је четири алата у једном. Обично има површину за решетку, површину за сецкање са великим рупама, површину за сецкање са малим рупама и површину за сечење.Плане Гратерс: Састоје се од једне површине за сецкање (као што је површина са финим или великим рупама) причвршћене за дршку.

Резање поврћа у машини за прераду хране

Такође можете користити а процес исхране р ( Таргет ) опремљен сечивом за сецкање. Пратите упутства произвођача. Наша тестна кухиња не препоручује сецкање поврћа у блендеру, јер блендери сецкају храну на кратке, мале, неравне комаде, уместо да их сецкају на дугачке, уске, уједначене траке.

Резано поврће Матх

Шаргарепу, купус и друго зеленило често користе у рецептима. Ево водича за процену колико сваког поврћа треба да исецкате за сваку шољу:

Шаргарепа:1 средња шаргарепа је једнака ½ шоље исецкане шаргарепе.кромпир:1 средњи кромпир једнак је око 1 шоља исецканог кромпира.Округли купус:Једна глава од 2 фунте је једнака 12 шољица исецканог купуса.Напа купус:Једна глава од 2 фунте једнака је 12 шољица исецканог лишћа и исечених стабљика.Кељ:Једна глава од 1¾ фунте једнака је 12 шољица крупно исецканог купуса.Ицеберг салата:Једна глава од 1¼ фунте једнака је 12 шољица исецкане зелене салате.

Блаине Моатс

Најбоље поврће за резање

Ево неких од најчешћих начина на које се исецкано поврће користи у рецептима:

Сирово поврће за салате:Неко поврће, као што су шаргарепа, јицама, репа, корен целера, краставци и тиквице, може бити тешко јести у сировом облику осим ако се не исече на мале комаде. Уситњавањем се разбијају на мекше комаде које је лакше јести. Зелена салата за сендвиче и такосе:Исецкани спанаћ, зелена салата и зелена салата дају одличну текстуру такосима и сендвичима. Чврсто зеље за салате:Сирово богато зеље, као што је блитва, зеље репе и есцароле, обично је превише грубо да би се јело у великим комадима. Исецкајте их пре додавања у другу зелену салату. Шаргарепа и тиквице за печење:Шаргарепа и тиквице се често праве у печеним посластицама, као што су колач од шаргарепе или хлеб од тиквица. Мораћете да исецкате ово поврће пре него што га додате у рецепт. Купус за салату од купуса:Купус је суштински састојак традиционалне салате од купуса, иако се може користити и друго исецкано поврће, као што су шаргарепа, лук, јицама и шпаргле. Користите посипање ситно исецканих сирових ротквица и другог шареног поврћа да украсите јела као што су умаци за забаву. Кромпир за хаш браон:Ако жудите за хаш браон са сланином и јајима, извадите сецкалицу или пробајте креативно латке са овом мочи верзијом (на слици изнад).

Након што сте исецкали све поврће по жељи, пређите на вегетаријанске резанце. Спирализирајте мало тиквица за лазање или неколико резанаца од тиквица од маслаца за ноћну пасту са мало угљених хидрата.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит