Пола литре тешке павлаке, мало соли и озбиљно узнемирење самостојећом мешалицом су све што је потребно за прављење свежег путера без конзерванса.

Трошак

$

Ниво вештина

Почни да завршаваш

<& фрац12;Дан

Алати

• самостојећи миксер са наставком за мешање

Покажи све

Материјали

• 1 пинт тешка крема
• 1/4 кашичице соли

Покажи све Од стране: Мик Телкамп

Увод

Иако маслац постоји још од времена старих Египћана, када размишљате о прављењу путера, шансе су да замишљате дрвене бураџе од путера пионира и презапослену супругу са фарме како одмиче у весло. Дуго је ишло тим путем, али на крају су те радно интензивне сировине нестале, замењене великим стакленим теглама са механичким лопатицама (помислите на разбијач јаја) што је олакшало процес. Али крајем 1800-их, комерцијалне млекаре су дистрибуирале упакован путер и вековни посао мућења путера код куће је нестао. До сада.

Са растућим трендом урбаног домаћинства, занатске хране и општег „уради сам“ кућног маслаца, маслац је у порасту. Доступне су ручне радилице, а чак можете произвести и проходан путер ако густу павлаку ставите у теглу и промућкате попут кокошке дуже него што је забавно, али за оне од нас који воле мало модерне погодности у домаћинству, свеж, конзерванс -безпутер се може направити код куће без потребе за испупченим бицепсима. Разбијте миксер са постољем и кренимо!

Корак 1

Окупите састојке

Пола литре тешке павлаке (пожељно органско), мало соли и озбиљна узнемиреност самостојећом мешалицом су све што је потребно за израду свежег путера, без комерцијалних адитива.

Корак 2

Почните да одбијате крему

Сипајте пола литра креме у посуду за мешање и мешајте на средње великој брзини помоћу наставка за мешање. Користите штитник за прскање, ако је доступан.

3. корак

Фаза одлива: задебљати

Убрзо ће крема достићи шлаг. Настави!

4. корак

Фаза одлива: крупност

Након пет или шест минута, крема ће почети да пуни таблете и изгледаће мрвичасто.

Корак 5

Фаза одлива: одвајање масти

Једном темељито узбуркани, масноћа и течност ће се раздвојити, обично у донекле драматичном тренутку када се течност ослободи.

Корак 6

Одвојено маслац и млаћеница

Сипати течност. Та млечна ствар је млаћеница која се може користити као што се користи комерцијално купљена млаћеница. Можда да направите кексе са маслацем на којима ћете намазати свој домаћи путер?

Корак 7

Наставите да умутите маслац

Оцеђени путер вратите у миксер и умутите на средњој брзини док не постане глатко.

Корак 8

Месити

Лопатицом израдите путер у куглу и пребаците га у посуду са ледено хладном водом. Лагано месити да се из маслаца испразни преостала млаћеница. Вода ће постати сивкаста. Ово ће продужити рок трајања маслаца и спречити развој мириса киселог млека. Ако маслац планирате да употребите одмах, овај корак можете прескочити.

Корак 9

Одвод воде

Излијте воду и по потреби понављајте док се вода не испразни.

Корак 10

Додајте ароме

Вратите путер у миксер, додајте 1/4 кашичице соли и умутите минут да се сједини. У овом кораку можете прилагодити и свој домаћи путер додавањем биљака, зачина или заслађивача.

11. корак

Паковање и хлађење

Завршено! Ваш домаћи путер можете обликовати у трупац и умотати у пластичну фолију или пергамент папир или упаковати у посуде, тегле или посуде за рециклирани путер за чување. Чувати у фрижидеру до две недеље.

Следеће

Како направити домаћу сланину

Лечење сланине код куће је брзо. Потребно је око десет минута времена за припрему, недељу дана да се очврсти и само мало времена за кување да бисте добили свежу домаћу сланину.

Како направити домаћи бели слез

Бели слез можда делује као једна од посластица која се налази само у пролазу са слаткишима у прехрамбеној продавници, али домаћи слез је забавно направити и толико доброг укуса да ћете се запитати зашто то никада раније нисте урадили.

Како направити домаћу жваку од мехурића са децом

Научите како да направите ову природну, старомодну посластицу.

Како направити домаћи сладолед од јагода и чоколаде

Домаћи сладолед је породични пројекат због којег ће и малишани бити узбуђени.

Како направити домаће капи од природног кашља

Природне пастиле за кашаљ лако се праве на исти начин на који се праве тврде бомбоне, али са неколико доданих састојака који уништавају кашаљ попут корена ђумбира, лимуновог сока и меда.

Како направити костим за Ноћ вештица диносауруса

Овај забавни костим диносауруса и костим шиљатог репа учиниће да свако дете заноси.

Дечји костим за Ноћ вештица: Како направити птичја крила

Свако дете жели да лети - и сада му можете помоћи. Ова птичја крила су забавна и једноставна за израду, а савршени су почетак за фантастичан костим за Ноћ вештица.

Како направити колач од медени краљ

Прославите последњи ура пре Великог поста приређивањем Марди Грас забаве. Набавите пластичне перлице за дистрибуцију, залиху шанка и обавезно испеците оно што је вероватно најобичнија храна празника: Краљевски колач.

Како направити пачворк трапер божићну чарапу

Узмите своје старе фармерке, преузмите наш бесплатни образац, а затим започните са стварањем преслатке ручно рађене божићне чарапе.

Како направити божићну чарапу без шивања

Додајте рустикалну атмосферу вашем одмору тако што ћете направити камин пун природних чарапа од вреће.