Кафа за хладно кување даје јаку, али глатку каву савршену преко леда.

Трошак

$

Ниво вештина

Почни да завршаваш

1Дан

Алати

• (2) контејнер од 1 галона
• мешалица, као што је дрвена кашика
• мрежаста цедила
• газа

Покажи све

Материјали

• Млевене кафе од 1 лб
• 10 шоља хладне воде

Покажи све

Овако? Ево још:

Лето Од стране: Мик Телкамп

Увод

Једном када је домен хипстера са кофеином, ледена кафа погодила је маинстреам током последњих неколико година и доступна је у кафићима, ланцима брзе хране и повременим бензинским пумпама. Па зашто је тако разочаравајуће када га направите код куће?

Можда се чини директним преливање леда свеже припремљеном кафом, али све то само гарантује да ћете на крају добити хладно пиће које је депресивно слабо, горко или обоје. За оне који овог лета траже савршену чашу ледене јаве, постоји бољи начин: хладна кафа.

Хладно припремљену кафу тачније можемо назвати концентратом кафе. Коришћењем много већег односа земље и воде добије се напитак који је готово три пута јачи од кафе која се кува у апарату за кафу, али са отприлике трећином киселости. Резултат је пива пуног тела која је изузетно глатка. Јака, али никад горка, намењена је разблаживању ледом, млеком или водом. Ово је ледена кафа каква је требала бити.

Овај концентрат кафе који се не сме пропустити задржаће свој укус неколико недеља у фрижидеру. Сервирајте преко пуне чаше леда и додајте млека колико желите. Обмањујуће благо, ове ствари су изузетно јаке и стајаће разређене у омјеру три према један или чак више.

Корак 1

Окупите алате и материјале

Хладно припремљену кафу боље је описати као концентрат кафе. Намочена хладном водом, хладно скувана кафа има отприлике трећину киселости кафе која капље, али је много јача и намењена јој је разблаживање пре сервирања, што је чини савршеним избором за љубитеље ледене кафе која је често разочарана горким пивом заливеним кад се улије преко леда.

Корак 2

Празна кафа у великом контејнеру

Ставите килограм млевене кафе у посуду од једног галона. Ако брусите своје, користите грубо млевење да бисте смањили облачност. Неки препоручују благо печење, други тамно. Користите свој омиљени и не можете погрешити превише.

3. корак

Додајте воду

Напуните галонски контејнер до врха хладном водом. Ако мерите количине, пуцате на око 10 шоља воде до пола килограма кафе, али има довољно простора за померање.

4. корак

Промешај

Мешајте лагано, водећи рачуна да се талога потпуно навлажи.

Корак 5

Покријте и пустите да седне

Поставите поклопац на посуду или прекријте пластичном фолијом и одшетајте. Оставите да стрми најмање 12 сати на собној температури.

Корак 6

Припремите други контејнер

Обложите цедило са фином мрежицом газом и ставите преко посуде од другог галона. Користим копчу за причвршћивање цедила на усну посуде како бих смањио ризик од просипања. Полако сипајте натопљену кафу кроз цедило да бисте одвојили талог.

Корак 7

Напојно напрезати

Цеђење може потрајати. Дозволите кафи да се филтрира сопственим темпом. Кад се потпуно процедите, бацајте талог и хладну кафу преместите у посуду са поклопцем и чувајте је у фрижидеру. Очекујте принос од приближно 8-9 шоља концентроване кафе.

Корак 8

Ставите у фрижидер

Хладно кувана кафа задржаће свој укус две до три недеље у фрижидеру. Арома је тако глатка, лако је заборавити да је намењена разређивању у омјеру 1: 3 или више. Додајте воду или млеко по укусу и уживајте у богатој, укусној кафи која ће лепо стајати, чак и у чаши пуној леда.

Следеће

Како направити домаћи сладолед од јагода и чоколаде

Домаћи сладолед је породични пројекат због којег ће и малишани бити узбуђени.

Како направити домаће капи од природног кашља

Природне пастиле за кашаљ лако се праве на исти начин на који се праве тврде бомбоне, али са неколико доданих састојака који уништавају кашаљ попут корена ђумбира, лимуновог сока и меда.