Након правилне садње и бриге о броколију у вашој башти, знање када и како убрати броколи је кључно за максимизирање плодова вашег рада. Броколи је поврће које се релативно лако узгаја, али да бисте добили круне најбоље величине са најбогатијим укусом, потребно је да правилно одредите време за бербу. Ево како да уберете броколи за најбољи укус и рок складиштења.

18 најбољих рецепата за броколи за било који оброк, у било које доба године

Када убрати броколи

Броколи се може узгајати из расадника, али већина баштована бира да започне ове биљке из семена. Као култура хладне сезоне, броколи се може садити у пролеће или јесен, иако је узгој броколија у јесен обично мало лакши због нижих температура. У зависности од сорте броколија коју одлучите да посадите, круне би требало да буду спреман за бербу око 50 до 85 дана након садње .

Иако сваки баштован жели да бере велике круне броколија, не желите да своју бербу заснивате само на величини ваших биљака броколија. Температура и садржај хранљивих материја у вашем земљишту могу утицати на величину вашег броколија и ваш броколи може постати претерано зрео ако чекате да постане већи за бербу.

Да би се избегло затварање, броколи са пролећа треба да се бере када су температуре константно око 60 до 65 ° Ф током дана. Као биљка отпорна на мраз, броколи може поднети мало мраза , али веће круне броколија засађене јесени треба да се уберу пре снажног смрзавања.

11 најбољих мешавина земљишта за почетак семена у 2024

Боб Штефко

Како знати када је броколи спреман за бербу

Знаћете да је ваш броколи спреман за брање када централна круна престане да расте. Зрели броколи такође треба да буде богате, зелене боје са чврсто збијеним цветовима. Важно је да уберете броколи пре него што почне да цвета или пожути, што се често дешава код пролећа засађеног броколија када наступи лето и температуре брзо расту. Када броколи почне да цвета, његов укус ће постати горак и бити мање пријатан за јело.

Како убрати броколи

Када будете спремни за бербу броколија, оштрим ножем или баштенским маказама одрежите стабљику под благим углом, остављајући око 2 до 3 инча стабљике испод круне броколија. Затим оставите остатак биљке броколија у земљишту, што ће га подстаћи да пошаље бочне изданке за секундарну бербу. Ово друго испирање мањих главица броколија формираће се лабавије, али ће бити једнако укусне и продужиће вам време бербе за неколико недеља.

Мањи бочни изданци броколија могу се брати када достигну величину за бербу. Обавезно их берите када су још чврсте и светло зелене. Као и код веће стабљике броколија, када берете бочне изданке, одрежите изданак, остављајући га са око 2 инча стабљике. Након бербе бочних изданака, остатак биљке можете компостирати јер је мало вероватно да ће произвести више круна.

За најбољи укус, берите броколи рано ујутру, пре него што је сунце високо изнад главе.

Чување свежег броколија

Броколи је најбољи када се користи свеж из баште, али ако уберете више него што можете одмах да употребите, лако се складишти. Броколи се може држати у фрижидеру око 3 до 5 дана. Најбоље је да лабаво умотате свеж броколи у перфорирану пластичну кесу или посуду и избегавате да перете броколи док не будете спремни да га употребите.

За дуже складиштење, броколи се може држати у замрзивачу 6 до 8 месеци. Да бисте сачували боју и текстуру броколија, бланширајте свеж броколи 3 минута, а затим га замрзните неколико сати. Након тога, ставите замрзнути броколи у херметички затворену посуду како бисте спречили опекотине у замрзивачу.

Како очистити броколи на 3 лака начина и како да дуже остане свеж

Решавање проблема са жетвом броколија

Један од најчешћих проблема са којима се баштовани у дворишту могу сусрести када узгајају броколи су мале круне, познате и као закопчавање. Када се то догоди, можда ћете бити у искушењу да сачекате да уберете броколи у нади да ће круне постати веће, али тада биљке само иду у семе. Постоји неколико разлога зашто броколи може развити мале круне, укључујући недовољно заливање, недостатак азота , превелика конкуренција корова и температурни стрес.

Да бисте избегли закопчавање, обавезно посејте семе броколија у право време и останите на врху корова. Биљке броколија захтевају редовно и доследно заливање; око 1 до 2 инча воде недељно би требало да буде довољно. Као тешке хранилице, броколи ће такође требати редовну примену ђубрива. Изаберите уравнотежено или ниско азотно ђубриво и примените га отприлике једном месечно. Измените своје земљиште компостом пре садње такође може подржати раст вашег броколија и помоћи му да развије веће круне.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит