Соммелиерс,

Фондација Јамес Беард прославља своју сребрну годишњицу

У понедељак, 7. маја, Авери Фисхер Халл у Линцолн Центер-у у Њујорку врвиће окићеним познатим куварима, ресторанима у успону и врхунским соммелиерима, између осталог, како би прославили „25 година хране“ Фондације Јамес Беард. Најбоље “на свечаној свечаности, названој Осцар прехрамбене индустрије.

Домаћин овогодишње церемоније доделе награда - која одаје признање изузетним професионалцима у свету кулинарства, од ресторана и кувара до аутора кувара и медија - биће Алтон Бровн, добитник награде Јамес Беард, личност и аутор Фоод Нетворк-а. Очекује се да ће великани индустрије широм земље бацити јакне за кухаре за смокинге како би прихватили овогодишњи престижни сребрни медаљон - част вредна бузза која је добра за посао.

„Кувари и ресторани кажу да додељивање награде Јамес Беард повећава свест потрошача. Знање да се ресторан може похвалити номинацијом или наградом за Јамес Беард, гаранција је да ћете имати одличан оброк “, каже Сусан Унгаро, председница Јамес Беард Авардс Фоундатион.

Међу главним догађајима вечери су Награда за животно дело Волфганга Пуцка и посебна монографска представа Волим да једем: Кување са Јамесом Беардом, коју изводи глумац Роберт Неал као Јамес Беард. Присутни ће се препустити сланим и слатким интерпретацијама рецепата кувара Јамес Беард-а које је креирало 25 сјајних америчких кувара, укључујући Сеана Броцка из МцЦради'с-а у Цхарлестон-у, СЦ, Санфорд-а Д’Амато-а из ресторана Санфорд у Милваукее-у и Гари-а Данка-а из Гари-ја Данка у Сан Франциску.

Магазин винских ентузијаста прислушкивали номиноване за Изванредни вински програм како би открили њихове винске фаворите.

Боб Стуцкеи, М.С., власник и вински директор компаније Фрасца Храна и вино , Боулдер, ЦО

Шта је тренутно у вашем кућном фрижидеру? Сидрено парно пиво и Веница & Веница'с Саувигнон Бланц из Фурланије-Јулијске крајине, Италија.

Која је најпопуларнија боца наручена са ваше винске листе? Прошле године, ван листе, то су били Цоллио Едија Кеббера и Цоллио Малвасиа Бианцо Венице и Венице из Фурланије-Јулијске крајине у Италији.

Схеллеи Линдгрен, винска директорка и власница А16 , у Сан Франциску

Шта је тренутно у вашем кућном фрижидеру? Матро Цорреггиа Роеро Арнеис из Пијемонта, Италија, Веница и Веница Ронцо делле Циме Фриулано из Фурланије-Јулијске крајине, Италија, Цхатеау-Цхалон Домаине Јеан Мацле из Јуре, Француска, Ди Гиованна Пассито'с Пантеллериа са Сицилије, Италија

Која је најпопуларнија боца наручена са ваше винске листе? Пиетрацупа'с Грецо ди Туфа са Сицилије, Италија.

Цат Силирие, вински директор за Бр. 9 Парк , Бостон

Увек шампањац, а увек је то Пиерре Петерс Бланц де Бланцс Лес Меснил, заједно са свим произвођачима шампањца Терри Тхеисе Естате Селецтионс.

Која је најпопуларнија боца наручена са ваше винске листе? Па, поносимо се својом комбинацијом продаје на бр.9 јер се винска карта продаје врло равномерно, међутим, имамо омиљену кућу у винима Давида Хирсцха, чији су фантастични Сонома Цоаст Пинот Ноирс увек лепота наше лопте . Његово посебно пуњење за нас - црни пинот који смо кувар Барбара и ја креирали с њим - названо је „Приповедник“ по Давидовој изванредној машти.