Послужите парче бобичастог неба уз ову једноставну питу, погодну за луке.

Роко 2009 Руби Традиционал из Пасо Роблес-а у Калифорнији америчка је интерпретација класичне луке. Богати, тамни јагодичасти укуси и ноте чоколаде и кафе одржаће се против сочне слаткоће пите.

Пита од купина и боровница

2 шоље свеже купине
2½ шоље свеже боровнице
¾ шоље гранулираног смеђег шећера
3 кашике кукурузног шкроба
½ лимун, сок
2 кашике мармеладе од поморанџе
Свеже тесто за питу, за горњу и доњу кору

Загрејте рерну на 400˚Ф. У стакленој посуди за мешање спојите све састојке и оставите да одстоји 20 минута.

На благо побрашњеној површини разваљајте тесто за дно и врх пите.

Прстима ставите тесто у охлађену посуду за питу. Кашиком додајте пуњење од јагодичастог воћа, а затим покријте другим комадом пецива. Преклопите ивице пецива и савијте виљушком.

Помоћу чаше за чаше или малог резача за кексе изрежите 5-6 рупа у горњем пециву као украсне отворе.

Пеците 45–55 минута, или док кора не добије златно смеђу боју. Оставите да се охлади 1 сат пре служења.