Сицилија: Крајњи план источне обале за љубитеље вина
Поглед на планину Етна
Планина Етна и Таормина
Посетиоци се хрле на централну источну обалу Сицилије ради вина, кухиње препуне мора и вулканског туризма. Фасцинација планином Етна, једним од најактивнијих вулкана на свету, далеко је од модерног феномена. У 3. веку пре нове ере Грци су подигли велико позориште које је уоквиривало непрестано избијајући конус.
Данас је овај древни тријумф углавном нетакнут и налази се поред најбољег хотела у Таормини, Белмонд Гранд Хотел Тимео . Увече, поток тражитеља заласка сунца и гостију испуњава хотелску терасу - најлепше место у граду - за предјело са вулканским погледом. Али немојте пунити бесплатне грицкалице ако остајете на вечери. Романтична афера са више курсева са регионалним винским паровима можда је најбоља у граду.
На несрећу, овај познати град, некада отмен уточиште за богате и славне, постао је жртва сопственог успеха. Дивне украшене зграде сада садрже радње са ситницама, продаваче желатина и глобалне комерцијалне брендове, вођене углавном масовним туризмом. Ипак, и даље има џепова одушевљења.
За елеганцију Старог света са погледом на море, спустите се до Белмонд Вилла Сант’Андреа , Тимео-ово имање на плажи. Локални специјалитети од морских плодова, попут јастога и шкампа од мантиса, нуде дубоку винску карту коју је кушао сицилијански соммелиер. Централно смештено у Таормини, Остериа Россо Дивино такође испоручује позамашну сицилијанску листу боца. Мени се мења на основу дневног улова.
Село Савоча
Северно од Таормине, у малом слатком градићу Савоци на брду, налази се Ристоранте Гелсо Неро. Ручно прави тестенине и продаје вино за песму. Савоча такође има необичан жреб за туристе: неколицини је послужио као кулиса Куме сцене.
Да бисте посетили винарије, забава почиње ван града. Резервишите неколико дана усред винове лозе у Монаси црних земаља , винско имање и бутик хотел са сопственом етикетом, Гуидо Цоффа . Хотелски соммелиер има снажна мишљења о правцу виноградарства на Етни и радо ће их поделити током вечере у свом органском ресторану, Лоцанда Нерелло .
Регија је изненађујуће пространа и ниједан једноставан пут не омогућава брзу вожњу. Али стрпљење доноси једно од многих задовољстава на Сицилији: да се кроз прозор аутомобила осети мирис гајева цитруса и пољског цвећа.
Планина Етна има неколико јединствених квалитета који вину дају укусну сложеност. Његове падине су наслагане каменим терасама виноградима који прате токове старе лаве, оцртавања позната као округа, или дробљење. Као у Бургундији, где грануларност локалитета даје кључне разлике за вина, вулканско тло на овим терасама се разликује, због сталне активности Етне. Вина раздвојена у двориштима могу се изузетно разликовати.
Висина даље увећава ове разлике. Упркос свом медитеранском положају, планина Етна има алпску климу. Коначно, грожђана визит карта, Нерелло Масцалесе , дели особине са Пинот Ноир и Неббиоло. Комбинује елеганцију првог са структуром и танинима другог.
Риас Баикас, шпански тајни рај за љубитеље вина Увек позовите унапред за дегустацију састанака. Добро место за почетак је Пассописциаро . Један од оригиналних покретача контрада, његова постава пружа фасцинантну вежбу у разумевању Нерелове способности за транспарентност.
Бенанти , који се често сматра оцем оснивача индустрије Етна, променио је свој стил да би се фокусирао на елегантну страну Нерелла. За осећај локалне историје, прошећите Пиетрадолцеова вековни органски виноград.Виноградарство планине Етна не обухвата само црно вино. Регија Мило има много више падавина него другде на вулкану, клими у којој аутохтоно бело грожђе Царрицанте успева. Барон из Виллаграндеа је доказао да је господар с тим.
Ако више не желите да се крећете, возите или договарате састанке, унајмите Етна Вине Лаб . Организује прилагођене туре и осигурава узорке Етнових неонскозелених пистација и локалних трешања.
Додатне винарије Моунт Етна
Цоттанера : Резервишите унапред за обилазак винограда и винарије, након чега следи дегустација. Нерелло Масцалесе пружа кичму танинским, крупним црвеним бојама намењеним старењу.
Имање Фессина : Савремени италијански дизајн насељава ову обновљену винарију од лаве. Резервишите једно од неколико доживљаја, од пикника у винограду до слепе дегустације са другим локалним винима. Ту је и диван пансион на лицу места.
Торнаторе : Ознаку коју ћете често наћи на листама широм Сицилије, бренд је основала добро финансирана, амбициозна породица. Кушајте по договору у рустикалној каменој кафани или уђите у подрум.
Палменто Цостанзо : Тим супруга и супруге власник је овог новообновљеног имања са прелепим погледом на винограде. Они нуде различита искуства дегустације, мада не пропустите розе.
Салине
Салина, Еолска острва
Овде не иде много Американаца, због чега бисте и требали.
Тачка у Тиренском мору, Салина је део Еолских острва, смештених северно од Сицилије, којима се може доћи трајектом из Милазза. Име архипелагага потиче од Еола, чувара ветрова у грчкој митологији, омажа баченог у оштро олакшање током грубог једрења до луке.
Трајекти пристају у Санта Марини, белом опраном граду који евоцира Грчка . Иако је острво, Салина није за љубитеље плажа. Умјесто тога, стрми терен позива ентузијасте на отвореном који сипају чамце обучене у планинарску опрему. Такође привлачи љубитеље вина у потрази за далеком приликом да пробају ретко и необично.
Салина је бујна, дивља и сирова. Виногради и фарме капара спуштају се са два острва изумрла вулкана у покривачу налик на јорган. Упркос малом отиску, Салина даје изненађујућу густину вина, хране и погледа. А ако уживате у самоћи уз море, има тога доста.
Капофаро Локанда и малвазија
Базирајте се на Капофаро Локанда и малвазија . Једноставне собе са пространим балконима подстичу госте да се задржавају уз чашу вина док шпијунирају вулкански ватромет из далеких Стромболија. Ноћу специјални коктели поред базена претходе вечери у пару с вином искусног кувара Лудовика Де Вива.
За аутентично винарско искуство крените на Хаунер . Многи верују да је породица обновила наслеђе острвске производње вина, почев од касних 1960-их. Њихов основни састав је укус пејзажа. Вина са органским узгојем препуна оштрог сланог раствора, минерални тан. Они су пуне ароме, али нису пуног тела. Поред малвазије, Хаунер ради са локалним грожђем Инзолиа и Цатарратто.
Међутим, најпрепознатљивију острвску етикету Дидиме производи Цапофаро Лоцанда и сама малвазија, која такође одржава живописан виноград. У власништву је Домаћи задатак из породице Алмерита , познати по имањима широм Сицилије. Капофаро је породични данак наслеђу малвазије дела Липарија или историјског белог вина са острва.
Традиционално су произвођачи малвазију претварали у слатку посластицу, јер су грожђе често сушили на отвореном како би концентрисали шећер. Са данашњом популарношћу за сува вина, произвођачи сада нуде оба стила. Али упркос дугој историји, производња је сићушна, а дегустација вина само је делић искуства са Салином.
Да бисте посетили острвске градове, изнајмите аутомобил или мопед. У Лингуа ручајте и људи гледају на тераси код Да Алфреда. Власникова гранита од бадема и пистације и цунзато хлеб , хлеб сличан фокачи преливен свежим сезонским састојцима од туњевине, пестоа од бадема и капара, до димљене рикоте, легендаран је.
Вечерај у Портобелло близу трајектног пристаништа. Једите црудо од црвене козице и пијте са винске листе по повољним ценама.
При заласку сунца, спустите се до омиљеног места локалног становништва на стенама непосредно испод Полларе, где одузимају дах литице подсећају на смарагдно-гвоздене нијансе на обали На Пали на Кауаију.
Димора делле Балзе
Ното, Марзамеми и Ортигиа
Југоисток Сицилије представља мноштво хране и вина у позадини архитектуре, историје и морских пејзажа. Да бисте истражили ове разлике, останите на различитим локацијама. На селу у близини барокног доба Ното, проведите неколико ноћи у Димора делле Балзе . Ова сеоска кућа из 19. века обновљена је у елегантно одмаралиште. Његов упечатљив декор задовољава љубитеље врхунског, савременог италијанског дизајна.
Препуно ремек-дела од кречњака, локација Ното на врху брда створена је за шетње заласком сунца. Како се сумрак приближава, зграде дуж улице Цорсо Витторио Емануеле, стратешки поравнате да ухвате светлост, блистају као да у њима гори жар.
За разлику од туристичке Таормине, Ното, а УНЕСЦО -заштићени град обновљен након разорног земљотреса на Сицилији 1693. године, посетиоце превози у доба пре масовних путовања. Улице врве од стараца који пуше и оговарају, док жене скачу у њих мацеллериас и пастиццериас . Продавнице врве и посетиоцима и локалним становништвом, са керамичарима, обућарима и винским баровима прошараним по целом граду.
Понуду финих јела можете наћи на Ресторан Цруцифик . Резервишите унапред за инвентивну сицилијанску карту која се послужује у глатком, минималистичком простору. Винска карта се ослања на органско, необично и природно. Још једна отворена је за столицу у бару у стилском стилу Човече, где сицилијански класици добијају савремене рифове, а винска карта по повољним ценама обилује италијанским етикетама.
Резерват природе Вендицари
Током аперитивног сата прескочите шприц на Корзу и крените на Чак и Анђели . Ова цоол концепт продавница / бар / трпезарија смештена је у низу надсвођених просторија од цигле, и превози ресторане у урбане Рим .
То је обред грицкања посластица из Цаффе Сицилиа. Једноставна унутрашњост, стара школска посластичарница из 1892. године, оповргава посвећеност свежим састојцима који покрећу њен укус гелата и граните. У супротном, погодите Пастиццериа Мандолфиоре. Две речи: рицотта гранита.
Источно од Нота лежи обала. Сицилија је ретко поштована због својих плажа, али Резерват природе Вендицари нуди тиха, чиста места за купање. Такође продаје сопствено занатско пиво, које се може купити и уживати на путу до плаже. Ако имате неколико сати, пратите тиркизну обалу до напуштене фабрике за прераду туне („ тоннара “) И музеја, или пешачите природним стазама да бисте уочили блиставост фламинга.
Након умарања, крените 15 минута јужно до приморја Марзамеми. Препуни локалног становништва и италијанских туриста, мало је Американаца открило овај избељени драгуљ од сунца. Рибарско село и место још једне угашене тонаре, Марзамеми смешта атмосферске ресторане, барове и малопродајне продавнице у којима се тргује морским делицијама. Узмите неколико тегли туњевине и слану сушену икру, познату као боттарга , а затим се договорите за ручак у Циалома , смештен у старој каменој кући обрубљеној прашкасто плавом бојом. Сједните за стол који је окренут према пијаци из 18. вијека или на прозрачној тераси која гледа на Медитеран. Тамо наручите рибу са роштиља, црвене козице и тестенину са сардинама (сардине) са боцом Цатарратто.
Познат
Ни Нотова лепота не може да вас припреми за сјај Ортигије, острва повезаног два моста са Сиракузом. Назван „Белим бисером Сиракузе“ због својих луминисцентних зграда, овај брлог рустикалне лепоте покренуће веселе фотографије око сваког средњовековног завоја.
Ортигиа заслужује неколико дана јер острво преплављује могућности за пиће и храну. Књига Палата Ортеа , ново дебитовано луксузно имање, као вашу базу. Перусе штандови са храном нанизани патлиџанима и морским јежом на улици Виа де Бенедицтис. Снимите видео сендвича „геније“ на Цасеифицио Бордери пре него што покушате да направите превелики оригинал. Лутајте поред Аполоновог храма и слетите на Монзу Сицилија за гранита и еспресо. Гавк ка каравађу изнутра Црква Санта Луциа алла Бадиа .
Тхе Катедрала у Сиракузи , палимпсест архитектуре и историје, биће звезда вашег Инстаграм фида. Увече узмите сезонски коктел у БОАТС. Или се задовољите сицилијанским вином, занатским пивом и изврсним тањирима са антипасти који се гомилају с мортаделом у винском бару Евое. Спавај, једи, пиј, понављај.
Логистика
Ла Роса ради на турнејама и путовањима на Сицилији : Власница Карен Ла Роса познаје Сицилију. Обишла је сваки ресторан и хотел које препоручује. Било да тражите винарије или произвођаче маслиновог уља, најмање пансионе или највеће хотеле које Сицилија може понудити, ЛаРоса ће вас усмерити у правом смеру. Води туре и осмишљава прилагођене програме.
Вулканска вина Италије Сицили Вине Ревиевс италијанског уредника, Керин О’Кеефе
Францхетти 2015 Ред Терре Сицилиане 145 долара, 95 бодова. У чаши се полако уобличавају ароме сувишног грма, тоста, тамних зачина и камфора. Затегнуто непце нуди дуван од црвене трешње, нара, каранфилића и лула уоквирен рафинираним, прилично строгим танинима и живахном киселошћу. Дајте ово време да се опустите и потпуно развијете. Пиће 2022–2035. Т. Едвардс Винес Лтд. Избор подрума.
Пиетрадолце 2014 Барбагалли Россо (Етна) 94, 94 поена. Направљено од винове лозе пре-пхилокера Нерелло Масцалесе, ово убедљиво вино може се похвалити примамљивим мирисима плавог цвета, егзотичног зачина, ментола и шумског воћа. Густ је и концентрован, али такође и елегантан, пружа залогаје црне трешње мариниране у алкохолним пићима, компота од малина, сладића и добро интегрисаног храста. Чврсти, ускозрни танини пружају чврст оквир. Пиће 2019–2029. Емпсон УСА Лтд.
Цоттанера 2015 Россо Дициасеттесалме (Етна) 20 долара, 90 бодова. Ароме шумског пода, спржене земље, тамног зачина и препечене ноте подижу се са стакла. Ароме се надовезују на непце, заједно са сушеном вишњом вишње, жалфијом на жару и примесом кокоса, док уско танини танини пружају подршку. Аутохтоне селекције.
Тенута ди Фессина 2015 Лаенео Нерелло Цаппуццио (Сицилија) 20, 90 поена. У потпуности направљен од Нерелло Цаппуцциа, ово се отвара аромама дивље црвене бобице, медитеранског пилинга, биљке на жару и дашка тамног зачина за печење. Елегантан је и слаан, пружа укусе компота од малине, сочне вишње мараске, белог бибера и звезданог аниса уз полиране танине. Затвара се на задимљеној минералној ноти. Леонардо ЛоЦасцио Селецтионс. Тхе Винебов Гроуп.
Торнаторе 2015 Етна Россо 20 долара, 92 поена. Интензивне, дивље црвене бобице, медитерански пилинг и ароме тамних зачина помешају се на носу. Елегантно непце одражава ароме, евоцирајући сочну црвену трешњу, згњечену малину, камфор и звездасти анис, док минерална нота завршава завршетак. Добро је уравнотежен, са свежом киселошћу и углачаним танинима. Пијте до 2021. Лук вина. Избор уредника.
Тасца д’Алмерита 2014 Ил Тасцанте Нерелло Масцалесе (Сицилија) 50 долара, 93 поена. У чаши се обликују замамни мириси арома плавог цвећа, руже, шумског воћа и медитеранског биља. На елегантно структурираном непцу, јака киселост прати компот од малине, сочну трешњу и звездасти анис заједно са чврстим полираним танинима. На крају се задржава кремена минерална нота. Винарија Делла Терра Дирецт.
