Иновативни винари дуж Главне винске стазе играју рустикални шарм како би привукли посетиоце. Било да уживате у каберне саувигнону у обновљеним шталама или у дегустацијама леденог вина у обновљеним просторима из доба грађанског рата, љубитељи вина хрле овом оригиналном сеоском стазом.

Започните са Винаријом ковача у Јужном каску, где можете пробати вина од грожђа и воћа, укључујући популарни Триллиум, кућну мешавину цхардоннаи, ризлинга и сивог пинота или њихово необично вино од рабарбаре. Бесплатне дегустације одржавају се у обновљеној штали некадашњег локалног ковача чија је радња пословала крајем 19. века. Популарни одабири у Блацксмитхс Винери укључују задимљени каберне саувигнон и Роугхсход, мешавину боровница и ракије из Мејна. Не пропустите њихову интригантну домаћу „Сода де Вине“ - газиране пиће с укусом мерлота и ризлинга без додатка шећера.

Око 90 миља од Јужног Цасца, виноградари из реке Оистер у Тхомастону нуде бесплатну дегустацију својих сувих сељака Вхите, воћних Петите Сирах и других вина у маленој кушаоници, чији је један кутак пијаца која продаје локалне производе. Винарија и виноград се налазе у оближњем Варрену, где ће винари убрати своје грожђе Видал Бланц, Траминетте и Ла Цресцент. Док сопствено грожђе не сазре, грожђе се добија из Њујорка и Калифорније.

У срцу средње обале, на валобраним виноградима на 32 хектара расте више од 2500 винове лозе. Шардоне, ризлинг и црни пинот могу се бесплатно пробати у соби за кушање - а чак и породичне козе носе имена вина. Лустер направљен од празних боца вина осветљава собу благим сјајем. Сховстоппер је нијансирани пинот црни. Одлежало у бурадима од мађарског и француског храста, вино је суво и тек мало земљасто.

Крените мало према унутрашњости до винограда и винарије Саваге Оакес и винарије и дестилерије Свеетграсс Фарм, обе у руралном делу Уније. У кушаоници Саваге Оакес изложене су шаљиве мајице са натписима попут „Старост се побољшава вином“ и „Мисли глобално, пиј локално“ и продаје говедину и пилетину узгајану на фарми. Њихови виногради дају девет сорти грожђа, укључујући издржљиво грожђе Марецхал, Фронтенац и Маркуетте, као и Ст. Пепин и Фронтенац Грис, све посебно погодне за робусно тло и климу Мејна. Уживајте у бесплатном узорковању реке Георгес, направљене од грожђа Цаиуга, или Барн Ред са седиштем у Леону Миллот-у. Нор’еастер, Лука са 19% алкохола, појачаће храброст у најжешћој олуји.

С погледом на долину реке Медомак, Свеетграсс производи воћна вина и луке, као и дестилована алкохолна пића - међу којима су награђивани Бацк Ривер Гин, плус рум и воћне ракије - користећи бакарни лонац од алембица. Међу винима су и њихова популарна „разбијања“, укључујући боровницу, брусницу, брескву и јабуку. Мапле Смасх је необична мешавина ракије и јаворовог сирупа. Овде такође можете купити гренчине. Ароматизовани боровницом или брусницом, додају препознатљив додир коктелима или кувању. Руно од оваца фарме продаје се за бацање и простирке.

Затим посетите винарију Целлардоор у приморском Линцолнвиллеу, где се посетиоци опуштају на седиштима на тракторима (потпомогнутим ножицама дршке секире), док дегустирају вина у лепо преуређеној штали. У прошлим данима гладни скитнице урезивали су апстрактне симболе на врата како би указивали на то да пријатељске породице погодују пружању помоћи да виде резбарење на вратима подрума по којем је винарија добила име. Уживајте у блиставим визурама винограда док пијуцкате суви Виогниер или лагани, ниско-танински „Нед Саид, 'Ред.' '. У великој продавници купујте поклоне, куваре и сиреве у вези са вином, обиђите винарију од 9.000 квадратних метара и планинарење до дивљих боровница у пољима даље.

Препуњена лосова глава бдије над кушаоницом подрума Бар Харбор у обновљеној штали из доба грађанског рата. Јабучно вино од црне рибизле заслужује свој статус најпродаванијег у винарији. Направљен од јабука ферментисаних до крајње сувоће и помешаних са увезеном резервом црне рибизле, укус је касе. Ако је доступно, кушајте малосеријско ледено вино од грожђа Видал и не пропустите климатски контролисану собу посвећену неколико врста гурманских чоколада.

Најстарија винарија у Мејну, винарија Бартлетт Маине Естате у месту Гоулдсборо на живописном полуострву Сцхоодиц, требало би да буде следећа на вашој листи. У ручно обрађеној каменој згради окусите необично вино од логанберрија. Вина од сувог воћа Бартлетт, укључујући и резервну храстову суву боровницу, као и њихове медовине, освојила су награде, а дестиларна Спиритс оф Маине на лицу места нуди награђивану, кристално бистру, Еау-де-Вие крушку и златну ракију од јабуке старије него годину дана у француском храсту.

Воћна мала вина која користе омиљено воће Нове Енглеске попут јабука, крушака и бобица специјалитет су у винарији Винтерпорт у Винтерпорту. Међу најбољима су Летећи Холанђанин, утврђено купиново вино и Винтер Голд, богато десертно вино на бази јабука. Винарија је домаћин честих ручкова и вечера уз упаривање хране и вина. Пиво у локалној пивари Пенобсцот Баи, која се налази у просторијама, укључује Олд Фацтори Вхистле, црвени пив у шкотском стилу, а ту је и сладолед са укусом јаког укуса.

Смештено међу брдовитим брдима, Иоунити Винери ин Унити тренутно производи само три вина - боровницу, базгу и брусницу - са четвртим вином од рабарбаре. Винар чврсто држи језик за образ када је реч о стварању имена и етикета вина. Измишљена животиња у ружичастој туту навлачи своје ствари на брусницу „Тицклед Пинк“. Суво вино боровнице под називом „Сометхин’ Блуе “је из очигледних разлога популарно на свадбама, а његова етикета садржи графику на плавој траци. На етикети вина базге сестара Палмер приказане су три жене које скромно седе око стола постављеног за врло прави чај, док четврта, стојећи, скрива боцу вина иза сукњи.

Драгонфли Фарм & Винери у Стетсону означава северни крај стазе, продајући јаворов сируп, џемове и поклон корпе, као и 10 вина произведених од сопственог грожђа. Окусите „бистрину“, сличну ризлингу, са аромом кајсије, тамноцрвеног Ст. Цроик-а и слатког малинарског немира.

Остале винарије са просторијама за кушање укључују Проспецт Хилл у Либану, близу границе са Нев Хампсхире-ом (три бела и девет црних вина од грожђа из сопствених винограда), Маине Меад Воркс у Портланду (медовина), Даибреак Винеиард у Висцассету (органска вина од грожђа) и Винарија Сов'с Еар у Брооксвилле-у (воћно вино, укључујући рабарбару и аронију). Винарија Схалом у Франклину, на североистоку Мејна, нуди органска воћна вина без сулфита и старомодни „Цисер“, мешавину меда, јабуковаче и аутохтоних брусница.

До недавно, вина Маине била су једна од најбоље чуваних тајни државе. Али не више. Као што локално становништво каже, они су превише „опаки“ да их не би делили.

Белешка: За смештај преко ноћи на Винској стази идите на Историјске гостионице Роцкланд . Доступне су туре за обилазак неколико винарија, уз преузимање хотела и повратак Алл Абоард Троллеи анд Лимоусине Цо. .

Салата од јастога у Мејну