Позовите госте

Гостима ће требати простор за мешање и припрему, па прилагодите величину листе вашем расположивом радном простору. Замолите сваку особу да донесе боцу неукусног алкохолног пића за уливање (бели рум, текила или вотка лепо делују), разно биље и зачине и неколико тегли или контејнера са тесним поклопцем у којима ће понети креације.

Саставите уређаје и алате

Ово је практична ствар, па имајте спремне даске за резање, ножеве за резање, кухињске маказе, штанцање, лијевке и ситна мрежаста цедила, као и шипке за изливање. Изложите књиге коктела и индексне картице са идејама за рецепте, али такође подстакните госте да израде сопствене надахнуте измишљотине.

Послужите коктеле и предјела

Будући да ће сви бити напорни у разбијању састојака за своје полице иза врата, желећете да храна и пиће буду једноставни и доступни. Поставите крчаге сангрије или посуду пунча, заједно са несретним грицкалицама попут гуацамолеа и чипса, хумуса и црудита и пржених зачињених орашастих плодова.

Помешајте иновативне инфузије

Гаража јагода намочених неколико недеља у боци бланцо текиле лака је за направити, инфузија упакована, каже Јефф Фаиле, директор бара компаније Фиола у Вашингтону, али било која комбинација јагодичастог и душиног воћа делује лепо, као и гомила нане у боци вотке. Прво исеците воће и будите сигурни да гости „шмркају“ биље како би пустили своја уља.

Сназз Уп Сирупи

Стандардни однос 1: 1 је сјајно место за почетак, каже Х. Јосепх Ехрманн, власник Еликира из Сан Франциска. „Једном када разумете те концепте, можете почети да експериментишете“, каже он. У тањирима скувајте једнаке делове воде и шећера, агаве или меда. Нека гости сипају базу у стерилисану масонску теглу и додају босиљак, нану, лаванду, ђумбир или лимунску траву. Стрмо, уклањајући чврсте материје када се добије жељени укус.

Иди Гага преко украса

Трешње натопљене цугом један су од најлакших и најупечатљивијих украса. Нека сваки гост напуни теглу опраним свежим вишњама без коштица, а затим нека је допуни својим прилагођеним цувее смеђим алкохолним пићима. За живахну крваву Мари или маргаритину ободу наведите зачинско биље и зачине - попут чилија у праху, пахуљице црвене паприке, рузмарина и корице цитруса - у комбинацији са куглицом крупне или морске соли.

Саставите Гоодиес то Го

Покажите и реците своје комбинације укуса пре него што упакујете коначне производе гостију. Уверите се да су све течности хладне, а поклопци и заптивачи добро затворени. Убаците муљевину, кашику или џигер и забележите картице са рецептима за коктеле у којима се користе домаћи састојци.

Ево укусних рецепата за ДИИ коктеле, савршен додир за прављење и забаву.

Пиштољ и срце

Рецепт љубазношћу Јефф Фаиле, менаџер бара, ресторан Фиола, Васхингтон, Д.Ц.

Текила јагоде уливена у унци (рецепт испод)
1 унча сока од лимете
Нце унца Ст-Гермаин
½ унца Аперола
Лист босиљка, за украс

Комбинујте текилу, сок од лимете, Ст-Гермаин и Аперол у мућкалици за коктеле напуњеној ледом. Снажно промућкајте и процедите преко охлађене чаше од стена напуњене свежим ледом. Лупите лист босиљка рукама и ставите на врх пића.

Да бисте направили текилу инфузирану јагодом:
1 литра свежих јагода, исечених на кришке
1 бочица од 750 мл Текуила Бланцо

Додајте јагоде у боцу текиле. Пустите да се мацерира неколико недеља, а затим процедите чврсте материје.

Пеппермелон

Рецепт љубазношћу Х. Јосепх Ехрманн, власник, Еликир, Сан Францисцо

1½ унци џина, као што је Ригхт Гин
¾ унче сируп од црног бибера и меда (рецепт испод)
1 унча свежег сока од лубенице
½ унца сока од лимуна
Коцка лубенице обложена црним бибером са једне стране, за украс

Комбинујте џин, сируп, сок од лубенице и сок од лимуна у шејкеру за коктеле напуњеном ледом. Стресите енергично 10 секунди. Проциједите у чашу за коктел и украсите коцком лубенице.

Да бисте направили сируп од црног бибера и меда:
2 шоље воде
4 кашике целог зрна црног бибера
2 шоље меда

Скувајте 2 шоље воде, а затим додајте зрна црног бибера. Кухајте зрна бибера 5 минута и процедите чврсте супстанце. Уклоните са ватре, измерите преосталу течност и додајте толико воде да направите шоље. Вратите на ватру и додајте мед мешајући док се не раствори. Охладити и чувати у чистој рециклираној боци.

Буози Цхерриес

Рецепт љубазношћу Келли Магиарицс, списатељице вина и жестица, Васхингтон Д.Ц.

1 шоља свеже трешње, опране и без коштица
1 шоља смеђег алкохолног пића по вашем избору, укључујући ирски виски, виски, бурбон или остарјели рум
½ шоља слатког вермута (Виа или Долин)
3 горке црте (Ангостура, наранџа, бачва одлежала, итд.)

Ставите вишње у масонску теглу. Напуните до пола вермутом. Остатак пута напуните једном врстом или комбинацијом смеђих алкохолних пића, водећи рачуна да трешње потпуно прекрију. Додајте неколико цртица горке. Добро промешајте и чувајте у фрижидеру.

Зести Салт Риммер

Љубазношћу Келли Магиарицс, писца вина и жестица, Васхингтон Д.Ц.

½ шоља кошер соли или крупне морске соли
Корица једног лимете или лимуна
2 кашике ситно исецканог свежег рузмарина (замене по избору укључују: 1 кашика чилија у праху или 2 кашичице пахуљица црвене паприке)

Додајте сол у посуду са чврсто поклопљеним поклопцем. Затим додајте корицу цитруса и биље или зачине. Добро промешајте и добро покријте да се сачува.