Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Најновије Вести

У Масачусетсу, Мое'с Таверн нуди заједницу и „Но Цоорс Лигхт“

У априлу, месец дана након државног ограничења, први су затворени барови и ресторани због нова пандемија коронавируса , Јосх Цохен је стајао у замраченој сали Мое'с Таверн у Лее, Массацхусеттс. Схватио је да ће, ако ће икада поново отворити свој популарни занатски бар, морати да се позабави неким средством.



Бар заузима зграду из 1870-их у Берксхирес-у, која је једва обновљена током година. Цохен се сјећа како је почетком 2007. обишао свемир, видио стари врх бара и рекао: „Могу с тим да радим“. Потписао је уговор о закупу и годину дана касније купио зграду.

„Увек бих рекао да бих, ако пређем на пет година, урадио ово [да побољшам зграду], или бих то учинио на 10 година“, каже Коен.

Када је пандемија затворила предузећа овог пролећа, Цохен је био власник Мое-а 13 година. Одлучио је да бар остане затворен током 2020. године док је обнављао простор.



„Од канализационих водова до крова и свега између тога, све је ново. Заиста су га држали зној и сузе. “

„Како год изгледао свет и шта год гувернер рекао да можемо да учинимо, бићемо барем мало спремнији.“ - Јосх Цохен, Мое'с Таверн

Очекује да ће се локал поново отворити са потпуно новим све до априла 2021. „Цовид ми је дао прозор који је бару требао. Да сам се затворио на неколико недеља ради побољшања, не бих могао све. Ово нас поставља на године које долазе “.

Промене ће обухватити нови изглед који ће повећати унутрашњи капацитет са 49 на 72.

„Како год изгледао свет, и шта год гувернер рекао да можемо да учинимо, бићемо барем мало спремнији“, каже Коен.

У месецима када је Мое'с затворен, стални радници попут Сеана ЛеБланца кажу да им недостаје веза са њиховом заједницом.

„То није само кафана, већ је попримило и своју личност и толико те личности потиче од Јосха“, каже ЛеБланц. Неколико недавних вечери провео је пивајући у Коеновој гаражи са осталим мештанима.

Мое

Фото Јосх Цохен

Током прошлог века, док је Ли био успешан млинарски град, простор који се данас звао Мое'с Таверн био је од миља познат као „клуб стараца“ и био је место где су људи одлазили да славе, тугују и све између.

Од октобра 2007. године, када је отворена, Мое'с Таверн је добила име по чувеном бару у Симпсонови . Иако је његов колега из цртаћа познат по послуживању ледених кригли Дуфф, Дуфф Лигхт и Дуфф Дри, верзија Массацхусеттс-а је посвећена занатском пиву.

Рано у Цохеновом мандату написао је „Но Цоорс Лигхт“ на табли изнад шанка. Годинама касније, када је 2011. покренуо Мое-ову веб страницу, направио је фразу као УРЛ.

„Био је то надреални тренутак“: Беер Ноггин се прилагођава животу током Цовид-19

Његова припрема занатског пива из целе Нове Енглеске стекла је признања попут врхунског пивског бара у Массацхусеттсу, како је изгласало Удружење пивара, и учинила га популарном дестинацијом за туристе и занатске пиваре.

„Када дођете у посету, заиста имате осећај да вас дочекује у свом дому“, каже Маттхев П. Стеинберг, главни пивар и суоснивач изложбе „А“ Бревинг Цо. из Фрамингхама, Массацхусеттс. „Јосх је врло детаљан и то што сте прислушни у његовом бару значи да му је стало до вас и да мислите да је ваша течност одлична. Част је значка да нам стави пиво и да виче на то као да то ради. '

Коен верује да ће вероватно смањити број славина са 17 на 12 када се Мое поново отвори, омогућавајући му да се усредсреди на чвршћу листу точених пива која одражава тренутни занатски пејзаж. И даље ће постојати посебна линија за пивару Догфисх Хеад, а Цохен каже да ће церемонијална прва пива вероватно бити њен ИПА од 60 минута. Цохен је пријатељ са суоснивачем Догфисх Сама Цалагионеа још од средње школе.

Такође се нада да ће задржати патину некадашњег места. Удобан простор који се временом развија, са зидовима обложеним дрветом, бетонским подовима и лименим плафоном компензираним добром музиком, квалитетним славинама и звезданим особљем.

Биће то Мое'с Таверн, „управо ажурирана и са мање бриге да ће тоалет пасти кроз стари под“, каже Цохен.

Вински ентузијаст истиче барове, продавнице флаша и појединце погођене пандемијом коронавируса и шта раде да би пребродили кризу. Пронађите више на Посао барова .