Упознајте шпанска велика имања
Слично енглеском, шпански језик садржи хомониме, речи које звуче слично или се слично пишу, али које имају различита значења у зависности од употребе. За памет, ево хомонимијског примера из шпанског винског света који доказује да су речи, попут терроира, битне. Велика плаћања у Шпанији (ГПЕ) је 12-годишње удружење 30 винарија посвећених производњи вина која изражавају оно што љубитељи врхунског шпанског вина треба да траже: осећај места одраз регионалног терроира и најважнијег, високог квалитета. Шта значи Грандес Пагос де Еспана? Као што је написано, преводи се као „Велика имања Шпаније“, прилично свеобухватно, самохвално име. Али ако би се писало као Пагос Грандес де Еспана, то би значило „Велика имања Шпаније“, а само на основу величине, ниједан тренутни члан ГПЕ не би испунио услове.
Прошлог месеца, док је укрштао Шпанију за Љубитељ вина , Провео сам време са пет винарија које су део ГПЕ групе: ААлто и Алонсо дел Иерро у Рибера дел Дуеро Абадиа Ретуерта у Сардон де Дуеро Бодегас Мауро, која се попут Абадије Ретуерте налази одмах изван граница РДД-а и стога не користи званични Ознака порекла и Белондраде, који се налази у Руеди и чини само Вердејо, бело грожђе Д.О.
Била су ми позната сва ова својства било кроз претходни преглед или писање њихових вина. Али, проводећи време са власницима, менаџерима и винарима ових разноликих имања, дошао сам до јаснијег разумевања зашто су њихова вина универзално импресивна: Нема трошкова који се штеде. Људски таленат вреднује се да је употребљено грожђе главна тежина. .
На пример, Абадиа Ретуерта, која је почела да производи вино тек 1990-их, а име црпи из самостана из 12. века, смештеног на обали реке Дуеро, лежи уз такозвану подзону Златна миља Рибера дел Дуеро, где је чувена Вега Сицилиа се налази. У власништву швајцарског фармацеутског гиганта Новартиса, Абадиа Ретуерта не заобилази своју потрагу за производњом спектакуларних вина. Из године у годину, француски обучени винар Ангел Аноцибар даје беспрекорно чиста, али бујна вина од једног винограда, као што су Паго Негралада Темпранилло, Паго Гардуна Сирах и Паго Валдебеллон Цабернет Саувигнон.
ААлто и Алонсо дел Иерро основани су 1999., односно 2002. године, тако да још увек нису легендарна својства (нагласак на „још увек“). Пошто се Алонсо дел Иерро од свог оснивања ослањао на стручност познатог саветника из Бордоа Степханеа Деренонцоурт-а, његова вина заснована на Тинто Фину - истоимени Алонсо дел Иерро и концентрисана и моћна Мариа - статуа су, танинске црвене боје са прецизношћу и снагом.
Дитто ААлто, заједничко улагање између Маријана Гарсија, власника, заједно са његовим синовима Маура, и Хавијера Закагнинија, некадашњег шефа Рибера дел Дуеро Цонсејо Регуладор, која надгледа и регулише регион. И ААлто и ААлто ПС (Пагос Селецционадос) храбри су примери Рибере дел Дуеро у најбољем издању. Годишње се направи једва више од 20.000 случајева ААлто-а, док мастиљави, сасвим укусни и гипки ПС види годишњу производњу од око 1.000 случајева.
До сада сам говорио само о сензационалним црним винима Абадије Ретуерте, Алонса дел Иерра и ААлта, али о цењеној Гарции, мртвом звонару Дос Екуис пива „Најзанимљивији човек на свету“ и бившем дугогодишњем винару у Вега Сицилиа , недавно је додао шталу Годелло из Биерза у шталу храпавих црвених боја које прави у Мауру са синовима Албертом и Едуардом.
Непоколебљивог шампиона шпанских белих вина светске класе, не тражите даље од Дидиеа Белондрадеа, пореклом из Бордоа. Са шареним нитима, летећим обрвама и необузданом жељом да покаже најбоље што нуди Руедино грожђе Вердејо, његова бела перјаница Белондраде и Луртон бела, направљена у комуни Ла Сеца од Вердејо узгојеног на парцели, ферментира се у великим храстовим бачвама, са винар Марта Бакуеризо меша ферментиране и остареле партије слично као што кувар меша састојке и зачине. Благо храстов резултат је елегантан и сврстава се у најсложенија вина произведена у Руеди.
Ту сте, увод у пет шпанских елитних произвођача вина. Запамтите, то су Грандес Пагос де Еспана, а не Пагос Грандес. Величина је битна и у овом случају је мала најбоља.
