Тешко да можете кривити већину људи за повезивање речи „Набер Валлеи Цабернет Саувигнон“ са „скупо“. Истина, Напа још увек није супарник Бордеауку у претјераним ценама (и надамо се да вам флаша Цхатеау Лафите Ротхсцхилд из 2009. неће вратити најмање 1.500 долара). Али број боца најбољих каберне саувигнона из Напа Валлеи (и мешавина у Бордо стилу), вредних више од 100 долара, је на десетине.

Заправо, од 40 љубитеља вина Цабернет Саувигнонс из Напа Валлеи оцењених изнад 94 поена и објављених током протекле године (од јуна 2011. године до данас), 22 коштају између 100 и 625 УСД, а сви осим једног прелазе 50 УСД. Да, ова вина су углавном величанствена. Нажалост, већина потрошача их никада неће окусити.

Али таква је превртљива природа данашњег тржишта да љубитељи вина и даље могу пронаћи одличан цабернет саувигнон из долине Напа за 30 долара или мање. Ова вина можда немају баш дубину или сложеност самог врха, али се прилично приближавају.

Многе винарије се муче и морале су да спусте цене или свој производ претоваре преговарачима, који потом флаширају вина под новим, често јефтиним брендовима. Или, све чешће, винарије стварају потпуно нове брендове за продају по популарним ценама. Без обзира на околности, велики победник је потрошач.

93 Цонн Цреек 2007 Цабернет Саувигнон (долина Напа), 25 УСД, 93 поена
Цонн Цреек је била једна од најперспективнијих бутик винарија у долини Напа када је започела 1973. 1986. године, винарију Стимсон Лане Винеиардс & Естатес са седиштем у држави Вашингтон (сада Сте. Мицхелле Вине Естатес) купили су винарију.

Пуштањем Цонн Цреека пет нових цабернет саувигнона из сјајне бербе 2007. године, очигледно је повратио своју важност. Напа Цабернет ’07 - богат, сув и пуног тела - показује мајсторство блендера, са грожђем за овај 100% Цабернет који потиче из осам субапелација, укључујући Свету Јелену, Стагс Леап, Мт. Веедер, Атлас Пеак и Спринг Моунтаин.

Винар Цонн Цреека од 2009. године је Мике МцГратх, који је раније радио у Цхарлес Круг, Виллиам Хилл и Вилла Мт. Еден. Међутим, Напа кабину ’07 направио је његов претходник, Јефф МцБриде, који је сада у Бензигер-у. Произведено 20.000 случајева

---

Научите све што треба да знате о Набер Валлеи Цабернет Саувигнон

Едге 2009 Цабернет Саувигнон (долина Напа) 22 долара, 92 поена
Осигурач 2009 Цабернет Саувигнон (долина Напа) 22 долара, 90 бодова
Ова два вина - Едге и Фусе - производе позната, ултрапремиум винарија Напа Валлеи Сигнорелло Естате, која више од две деценије производи високо цењена вина, укључујући и свој луксузни Падроне у стилу Меритаге. Власник Раи Сигнорелло Јр. лансирао је Едге 2001. године.

„Реј је осећао да постоји прилика да ухвати демографску вредност те долине Напа и желео је да буде један од првих који је то пласира на тржиште“, објашњава Давид Зуровски, директор маркетинга и потрошачких искустава компаније Сигнорелло Естате. Осигурач је уследио 2006. године.

„Било је за петама колапса дот-цома и 11. септембра, што ми је омогућило да узмем грожђе по повољној цени“, подсећа Сигнорелло Јр., наводећи пад потрошачке потражње. „Тада сам, са Едгеовим успехом, покренуо Фусе као следећи корак горе. Издвојили смо тржиште са оба вина по разумној цени. “

Едге је увек сортни каберне саувигнон, често са малим процентом мешаног мерлота, док је Фусе углавном каберне саувигнон, са мерлоом и сиром. Сигнорелло Јр. је управо објавио нови бренд Трим, заснован на Цабернет Саувигнон и Цабернет Франц на северној обали, а продаје се по цени од око 10 УСД.

Пуштање јефтинијих вина у луксузној винарији власнику поставља дилему: повезати различите брендове или покушати да их одвоје у уму потрошача. „Ни [Едге ни Фусе] не пишу„ Сигнорелло “на етикети“, примећује Сигнорелло Јр. „Све су одвојене компаније.“

Чак је довео партнере који су помогли вођењу компанија како би даље раздвојили вредна вина од марке Сигнорелло Естате. Али ово је све у корист потрошача. Едге и Фусе су изврсна вина.

„Покушао сам да узмем оно што сам научио током година, али по нижој цени“, каже Сигнорелло Јр. Грожђе за обе марке долази делимично из винограда компаније Сигнорелло Естате, док се друге купују. Две вредне марке производе се у посебном погону за згњечење у долини Напа, познатом као Тхе Ранцх Винери. За бербу 2009. производња Едге-а износила је 20.000 случајева, док је Фусе имао 3.425 случајева.

Б Сиде 2009 Цабернет Саувигнон (долина Напа) 25 долара, 92 поена

Име овог кабернеа, „Б Сиде“, потиче из доба винил плоча. „То је онај драгуљ нумере који је с друге стране хит песме“, каже Грег Китцхенс, винар који је одговоран за црвена вина познате преговарачке фирме Дон Себастиани & Сонс (Смокинг Лоон, Акуинас, Пеппервоод Грове и други, као и Б Сиде).

37-годишња Китцхенс, која је са породицом Себастиани од 1999. године, описује Дон & Сонс као „вредну винску компанију. Са Б Сиде-ом смо одлучили да кренемо по великој долини Напа, али са вредношћу. “

Под „великом долином Напа“ Кухиње подразумевају „у Напи осмишљавају све што бисте желели, по трећини цене коју очекујете да платите“. Због споразума о поверљивости података, он не може правно да идентификује одакле потиче већина грожђа, али истиче да је 2009. била врло добра година за куповину расутих врхунских вина од винарија које су морале да претоваре вишак залиха. „Можете рећи да су неки од њих управо на аутопуту 29 у области Оаквилле-Рутхерфорд.“ 8.500 произведених 6 паковања.

Мартин Раи 2009 Резерват Цабернет Саувигнон (долина Напа) 25 долара, 91 поен
Ова историјска винарија вуче корене из 1936. године, када је берзански посредник Мартин Раи купио стару винарију Паул Массон у планинама Санта Цруз. Од тада се видело много промена. Недавно је Цоуртнеи Бенхам, калифорнијка треће генерације чији је отац имао винарију у делти Сацраменто, купила винарију 1990.

Мартин Раи је у последње време у покрету са низом сјајних кабернеа из планинских апела, а овај резерват Напа Валлеи из 2009. је готово једнако богат као и она скупља флаширања. Направљено од 100% кабине, углавном је грожђе Иоунтвилле, са воћем са планине Ховелл и Диамонд Моунтаин за додатни интензитет.

Винар Билл Батцхелор каже да је важно да Мартин Раи производи такву вредност цабернет-а. „Помаже у препознавању бренда“, каже он. „Људи то пробају, а то може бити увод у наша планинска резервна вина“, која се продају у малопродаји по 2-3 пута већој цени. Произведено 500 случајева

Францисцан 2008 Цабернет Саувигнон (долина Напа) 27, 91 поен
Фрањевац је почео као мала бутик винарија 1973. године, а затим је прошао кроз низ власника (укључујући осниваче сребрног храста) током наредне деценије, све време постижући репутацију доброг извора сортног вина. Гигант вина и жестица Цонстеллатион купио је винарију 1999. године.

Најуспешнија понуда винарије у целини била је Цабернет Саувигнонс, чији је извор инспирације виноград имања Оаквилле, који чини 15% мешавине у 2008. Остатак потиче из винограда у Рутхерфорду, Иоунтвиллеу и Оак Кнолл-у.

Директорица винарства Јанет Миерс заслужује свој низ ферментатора, укупно 160, за квалитет вина. „Могу сваком блоку грожђа посветити пажњу коју жели“, каже она, грејући и хладећи до прецизних спецификација и продужавајући мацерације онолико дуго колико је потребно. Миерс не мора да жури из вина из резервоара како би направио простора за следећу серију. Произведено 90.000 случајева

Роберт Мондави 2009 Цабернет Саувигнон (долина Напа) 28 долара, 91 поен
Готово једна трећина грожђа које садржи ово вино потиче из Мондавијевог дела чувеног винограда То Калон. Највиша класа винарије То Калон Цабернет Саувигнон кошта око 250 долара, па како је Геневиеве Јанссенс, Мондавијева директорка винарства, одржала цену на Цабернет-у из 2009. тако скромном?

„То је геологија“, каже она. „Што се више приближите реци Напа, то су вина више„ села “, алудирајући на Бургундију. Што се тиче Калонових ивица ка реци, земљиште постаје дубље и богатије и, уопште, није погодно за прављење Мондавијевих резервних вина.

Међутим, то не значи да је грожђе инфериорно, каже Јанссенс. Преостали плод за ’09 је углавном из винограда Мондави'с Ваппо Хилл, у округу Стагс Леап.
Јанссенсова винификација кабернеа Напа Валлеи слична је њеном приступу Мондави'с Ресерве Цабернет, осим што вино ферментира у нерђајућем челику, а не у храстовим резервоарима, стари у мањем уделу новог француског храста и задржава се шест месеци пре пуштања. Произведено 107.540 случајева.

Црни пастув 2009 Цабернет Саувигнон (долина Напа) 25 долара, 91 поен
Винар црног пастува, Давид Остхеимер, ово назива својом „кабином почетног нивоа, најкомерцијалнијом“.
Иако је то само делић цене флаширања буцефала у винарији од 150 долара, по духу јој је близу, што Остхеимер приписује врхунском виноградарству и купио воће из Рутхерфорда, округа Стагс Леап, Оак Кнолл, Оаквилле, Попе Валлеи и Вооден Валлеи. Придајте признање и Остхеимер-овом претходном искуству у управљању Галоовом врхунском винском јединицом, која је обухватала куће засноване на Цабернет-у као Лоуис М. Мартини и Виллиам Хилл.

Примећује да је вредносни аспект кабернета из 2009. одраз филозофије власника црног жребца, породице Инделицато: „Учинимо наша вина бољим или бољим од било кога другог, по цени коју сви могу приуштити. То је премиса свега што радимо у овој компанији. “ Произведено 9.000 случајева

Ст. Супери 2007 Естате Цабернет Саувигнон (Напа Валлеи) 30 долара, 90 бодова
Ст. Супери има дугу, истакнуту историју производње врхунског кабернета са свог ранча Доллархиде, али је скуп. Исто тако и њен Рутхерфорд Естате, који флашира оба вина на мало по цени од око 85 долара.

Овај Цабернет Естате из 2007. године, са отприлике једном трећином трошкова, заправо се састоји од воћа из Доллархидеа и Рутхерфорда. Винар Мицхаел Сцхолз објашњава да грожђе долази са парцела у оба винограда која нису довољно концентрована за скупља вина.

Иако је грожђе резултат неке врсте декласификације, то не значи да је вино друге класе. Као што Сцхолз описује имање ’07, „Има структуру, али је приступачна. Озбиљно је, али донекле љубазно. “

Са 4½ године старости показује и неко опуштање које долази са неколико година у подруму, што га чини посебно добром вредношћу. Произведено 23.850 случајева.

Оберон 2009 Цабернет Саувигнон (долина Напа) 22 долара, 91 поен
Оберон је један од брендова у власништву компаније Фолио Фине Вине Партнерс, компаније коју је 2004. основао Мицхаел Мондави.

„Мицхаелова идеја била је да састави портфељ вина историјских породица из целог света“, објашњава Тони Цолтрин, директор производње вина и партнер компаније Фолио. Страна вина увози Фолио, али компанија је желела и сопствене етикете из Калифорније, које поред Оберона укључују Хангтиме, Исабел, Емблем и друге.

Успех Оберон Цабернет Саувигнона 2009. године резултат је неколико фактора. „2009. године коначно сам могао да купим грожђе од узгајивача из Оаквилле-а у који сам покушавао да уђем неко време“, каже Цолтрин. „Такође, коначно сам добио мало Петит Вердота из винограда Осо [Мицхаел, Мондави] Осо [североисточно од планине Ховелл], који доноси дивну нијансу и ароматику.“

Колтрин је додао мешавину Петите Сирах. „Петите Сирах се удаје за Цабернет на начин који не можете да замислите“, каже он. „Доноси структуру и извлачи завршну обраду.“ 30.000 произведених случајева.

Још 20 великих вредности у Напа кабини

Буехлер 2009 Цабернет Саувигнон (долина Напа) 25 долара, 90 бодова
Мамац 2009 Цабернет Саувигнон (долина Напа) 25 долара, 90 бодова
Еволве 2009 Цабернет Саувигнон (Моунт Веедер) 30 долара, 90 бодова
К 2009 Каберне саувигнон (долина Напа) 18, 90 бодова
Лето 2009 Цабернет Саувигнон (Цалистога) $ 26, 90 бодова

Виногради породице Напа 2010 Цабернет Саувигнон (долина Напа) $ 10, 89 бодова, Најбоља куповина
Траилхеад 2010 Цабернет Саувигнон (долина Напа) 30 долара, 89 бодова
Акуинас 2007 Пхилосопхер’с Бленд Ресерве Ред (Напа Валлеи) 25, 88 поена
Ца ’Моми 2009 Цабернет Саувигнон (долина Напа) 25 УСД, 88 поена
Цамерон Хугхес 2007 Лот 287 Цабернет Саувигнон (Напа Валлеи) 20, 88 поена
Гоиетте 2009 Цабернет Саувигнон (долина Напа) 24, 88 поена
Марио Перелли-Минетти 2008 Цабернет Саувигнон (долина Напа) 23, 88 поена
Ц&Б 2009 Цабернет Саувигнон (долина Напа) 12 УСД, 87 поена, Најбоља куповина
Цамерон Хугхес 2008 Лот 290 Цабернет Саувигнон (Спринг Моунтаин) 22, 87 поена
Хеританце 2008 Цабернет Саувигнон (Напа Валлеи) 28, 87 поена
Станица Напа 2008 Цабернет Саувигнон (долина Напа) 22 долара, 87 поена
Невтон 2009 Ред Лабел Цабернет Саувигнон (округ Напа) $ 28, 87 поена
Роунд Понд 2009 Цабернет Саувигнон (долина Напа) 30 долара, 87 бодова
Авалон 2009 Цабернет Саувигнон (долина Напа) 18 долара, 86 бодова
Цастле Роцк 2009 Резерват Цабернет Саувигнон (долина Напа) 18 долара, 86 бодова

Прочитајте више рецензија каберне саувигнона у Водичу за куповину