У новонасталој винској индустрији која укључује само 50-ак произвођача, издваја се једна чињеница: жене не производе само нека од најбољих државних вина у држави, већ и већину њих. Ево погледа четири Идахо'с пионирски винари.

Мелисса Санборн из винарије Цолтер’с Цреек / Фото Грант Гундерсон

Мелисса Санборн

Винарија Цолтер’с Цреек

Рођен у Спокане-у, Васхингтон , Мелисса Санборн је одрасла у домаћинству које воли вино. „Вино је увек било за нашим столом и део нашег живота“, каже она. „[Моји родитељи] су нас одвлачили по дегустационим собама, у основи цела наша младост. Запело ми је “.

Била је главни хемичар на факултету, а потом је радила као аналитички хемичар, али каже: „Одувек сам знала да ћу се бавити вином“.

Па кад је одлучила да иде на постдипломске студије у Универзитет у држави Вашингтон , Санборн се одлучио за проучавање сензорних наука и хемије вина. А Санборн и њен супруг Мике Пеарсон почели су да траже комад виноградарске земље. „Знали смо да желимо да узгајамо грожђе ако желимо да производимо вино“, каже Санборн.

Пар је наишао на напуштени виноград у Јулиаетти у држави Идахо - граду на северозападу државе, који је у то време имао тек 600 становника. Иако је ово подручје имало историју узгајања винове лозе, у њему је живело мало савремених винограда или винарија. „Лозе [укључујући неке Цхардоннаи и бели Ризлинг ] су још увек били живи иако су напуштени, па смо знали да могу да поднесу зимске температуре “, каже Санборн.

Током година Санборн и Пеарсон проширили су виноград са седам хектара на око 30 Винарија Цолтер’с Цреек . Пар такође управља рестораном који је повезан са њиховом кушаоницом у Маин Стреету у Јулиаетти. „Што се тиче доласка људи овде, знали смо да морамо понудити људима нешто осим само дегустационе собе“, каже Санборн.

Они се залажу за локално воће и предвођене формације апелације Левис-Цларк Валлеи, која је одобрена као трећа федерално призната растућа регија у Идаху 2016. године.

„Винска индустрија у региону успева због грожђа“, каже Санборн. „Винарију можете ставити било где. Кушаоницу можете ставити било где, али све је у вези са грожђем ... Забавно је бити у првом плану једне индустрије. Изазовно је и узбудљиво. “

Мелание Краусе из вина из пепеља / Грант Гундерсон

Мелание Краусе

Циндер Винес

Рођена у породици хоби баштована који су на свом имању посадили више од 40 сорти грожђа, Мелание Краусе одрасла је са природном љубављу према пољопривреди. Али, „Никад ми није пало на памет да бисте могли имати каријеру у производњи вина“, каже она.

Након завршетка факултета, Краусеов дечко - сада супруг - запослио се у малом граду Уматилла, Орегон . „Прилично сам размишљала да је то крај наше везе“, каже она кроз смех.

Уместо тога, Краусе се преселила с њим и истражила њено интересовање за пољопривреду запосливши се као виноградарски техничар на оном што је сада Сте Мицхелле у Вашингтону. Две године касније, заузела је место енолога у Цхатеау Сте. Мицхелле’с Винарија Цаное Ридге Естате .

„Није ми требало дуго да схватим да је сав новац, гламур и кредит на винарској страни“, церека се Краусе. „Једном када сам открио винарство, све је било готово. У мом уму није било питања каква ће бити моја каријера. “

Идахоова винска сцена има бескрајан потенцијал

2006. године, када је Краусе одлучила да покрене сопствену винарију, Циндер Винес , окренула се свом родном граду Боисе, Ајдахо. „Шпијунирао сам индустрију Боисе све време док сам живео у Вашингтону“, каже Краусе. „Осећао сам се као да можемо да правимо вина светске класе у Ајдаху.“

Каже да ју је посебно грожђе убедило да се врати: Виогниер. „Било је то лепо уравнотежено вино када је узгајано у Боисеу, са свим тим дивним аромама и богатством текстуре, али без ствари које понекад ометају.“

Краусе каже да државна вина имају јединствени потпис. „Грациозност и равнотежа су најистакнутије особине које пролазе кроз сва вина - црвена, бела и руже . Мислим да правимо богата црвена вина, али то нису она вина која вам требају да бисте користили виљушку и нож за одрезак. “

Мередитх Смитх из винарије Савтоотх и Сте. Цхапелле / Фото Грант Гундерсон

Мередитх Смитх

Савтоотх Винери & Сте. Цхапелле

Мередитх Смитх је радила на развоју некретнина и рачуноводству у Далласу и тражила је промену. „Зарађивала сам заиста добар новац, али нисам се осећала задовољно“, каже она.

Тада је у књизи наишла на ред који би јој променио живот. Писало је: „Обратите пажњу на оно на шта обраћате пажњу.“

„Било ми је врло јасно да су то вино и пољопривреда“, каже она. Смитх је имала таква интересовања током свог живота. Али каријера у вину?

„Никад нисам размишљао о томе. Икад. Није ми пало на памет. '

Почела је да студира виноградарство и енологију на мрежи, прво на Универзитет у Калифорнији, Давис а затим на Државном универзитету у Вашингтону. „Моја перспектива је да морате имати велико воће да бисте имали одлично вино“, каже она. „Дакле, желео сам да знам како да узгајам одлично воће.“

По завршетку програма издавања сертификата, Смитх, који је одрастао у Идаху, разговарао је са вином др. Јаном Крупп-ом о уласку у индустрију Идаха. Крупп јој је саветовао да следи жељу да вино прави код куће и охрабрио Смитха да истражује винарство северозапада што је више могуће. Када јој је Билл Мурраи понудио посао у жетви Винарија Савтоотх у Нампи је донела смелу одлуку.

„У то време сам прилично добро пословао финансијски и напустио сам тај посао [да бих уместо тога радио] за 10 долара на сат, можда за двомесечну позицију“, каже Смитх, смејући се. Имала је 40 година.

После жетве, Смитх је ангажован на пуно радно време у винарији и брзо је напредовао кроз редове да би постао главни винар. 2016. године такође је именована за винара Сте. Капела , Највећа винарија у Идаху, која је, заједно са компанијом Савтоотх, у власништву седишта из Вашингтона Прецепт Вине .

„Мислила сам да би то за мене био велики изазов“, каже она заузимајући позицију у Сте. Цхаппелле. „Почаствован сам што су се осећали уверено да могу оба.“

Леслие Престон из спиралних вина / Фото Грант Гундерсон

Леслие Престон

Колутаста вина

Леслие Престон је предавала француску књижевност док је похађала постдипломске курсеве на Калифорнијском универзитету у Давису, када су њени студенти подстакли епифанију. Уписани у један од најбољих винских програма у земљи, били су у њеном разреду како би се припремили за винску праксу Француска .

„Заинтригирао ме је Идахо Сирах. Никад нисам окусио нешто слично. “- Леслие Престон

„Одувек сам волео вино“, каже Престон. 'Једноставно ми није пало на памет да би то могло бити у мом животу на такав начин.' Престон је променио курс. Завршавајући дисертацију („Моје срце и ум били су другде“, каже она), похађала је предуслове за мастер студије из енологије у Давису. По дипломирању, Престон је радио у Вина Цлос ду Боис и Саинтсбури пре придруживања Винарија Стагс ’Леап у Напа Валлеи као енолог.

Али њени интереси скренули су према северу. Престон је рођен у Боисеу, посматрао је растућу виноградарску сцену Идаха и привукао га дегустација из винарије Савтоотх. „Заинтригирао ме је Идахо Сирах“, каже она. „Никад нисам окусио нешто слично.“

Током посете својој матичној држави 2006. године, Престон је направила малу количину вина. Остала је у Ајдаху због жетве те године. Инспирисана, одлучила је да почне да прави вино од воћа Идахо у долини Напа. Узела је годину дана паузе за породицу, а затим је почела да вуче грожђе из Ајдаха у прилагођено постројење за дробљење у њему Света Јелена , Калифорнија .

Она каже да су званичници на пољопривредним станицама на аутопутевима били збуњени. „Увек би претпоставили да су причу имали уназад“, смеје се Престон. „Зашто бисте однели воће из Ајдаха у долину Напа?“

Колутаста вина званично покренут издавањем 2008 Сирах , али тек 2012. Престон и њена породица су се потпуно преселили у подручје Боисе да би се усредсредили на пословање марке и винарије.

Престон све ради сама. „Истоварим своје камионе. Рибам своје резервоаре. Долијем вино. Тако ми се свиђа.'

Престон верује у будућност вина из Ајдаха. „Не бих се вратио овде а да нисам био потпуно уверен да је воће невероватно.“