Магична мешавина талента, ресурса, терроирс а све повољнија клима резултирала је енглеском винском индустријом која је експлодирала последњих година . Прскалице светске класе традиционалном методом и хладна клима стона вина производи 197 винарија широм Британију , са скоро 900 винограда. Захваљујући брзом расту индустрије (засади су порасли за 70% у последњих пет година, а површина је више него учетворостручена од 2000. године), у комбинацији са Ковид пандемија , када су Британци хрлили у винарије у својим двориштима, дошло је до стратосферског пораста винског туризма на острвима.

Подцаст ентузијаста вина: Енглеска, најновија винска земља новог света

Скоро 70% засада Велике Британије налази се на југоистоку Енглеске. Није изненађујуће, дакле, да је и то туристичко жариште, посебно у окрузима Кент, Сасек и Хемпшир, где љубитељи вина могу искусити најбоље од Стари и Нови Свет : изразито европски шарм градова поштанских марака; кривудави, уски путеви обрубљени живицом ишарани фазанима; историјски, удобни гастропабови; Али такође, блиставе собе за дегустацију, холистички ресторани од фарме до стола, здравствена и веллнесс искуства и јединствени смештај који се такмиче са најбољим у Напа .

Пошто се боја на многим од ових понуда једва осушила, постоји свеобухватан осећај открића; раног уласка у винску регију на ивици међународног угледа. Мачка је изашла из торбе, али једва.

---

Регион: Кент

Најсунчанији округ Енглеске ривал је Сасексу јер срце британског вина куца. Мање од два сата од Лондон , виногради у Кенту расту у подножју уских, кредастих гребена Нортх Довнс-а, који одражавају тло Шампањца, али су подједнако срећни на тежим 'Веалден' глинама и земљиштима 'зеленог песка'. Ако полажете право на врхунске произвођаче као молећи се и Симпсонови није довољно, Кент се хвали првим – али свакако не последњим – Шампањац кућа за улагање у енглески пенушави, Таиттингер . Стари воћњак јабука у близини Кентерберија, историјског града Кента, изабран је као место за садњу винограда за Таиттингеров енглески бренд Домаине Евремонд.

Капела Доле, Тентерден

Дуготрајна подршка будућности енглеског вина не долази од шампањца, већ од највећег и вероватно најпознатијег енглеског произвођача, Цхапел Довн. Једнако познат по стоним винима као што су једнострано Цхардоннаи и Баццхус, веома парфимисана, хладна немачка укрштена сорта, што се тиче његових приступачних прскалица, засади винове лозе и производња флаша у Цхапел Довн-у нагло су порасли последњих година. То је једини енглески бренд који производи више од милион боца и на путу је до два милиона. Неминовно је порасла и туристичка понуда.

Од преуређене штале са пространим поплочаним двориштем и уређеним баштама, Цхапел Довн нуди разне пакете који ће задовољити сваки буџет, од обиласка винограда са вином до приватног ручка у ресторану Сван у винарији и боравка у близини Замак Сисингхурст , који се сматра једним од најбољих вртова у Енглеској. За љубитеље духова, Цхапел Довн такође прави своје џин и вотка .

Балфур, имање Хусх Хеатх, Стаплехурст

Мало је оних који су се бавили винским туризмом са толико динамике као Балфур. Дубоко у селу Кента, Балфурова светла соба за дегустацију од дрвета и камена, која прима 200, елегантна је и модерна. Али, не задире се у имање од 400 јутара, од којих је 300 древних шума густа са храстовима који датирају из 1600-их. Огроман асортиман пића фокусира се готово на мирна вина као и на пјенушава (не пропустите Брут Росе или мирне Цинкуе Портс, направљене од пет дозвољених бијелих сорти шампањца), и укључује „ружичасту гануту“ у лименци и низ Јакеових пића. пива и јабуковаче. Могу се дегустирати са балкона у пратњи панорамског погледа на виноград; сервиран на страни дворишта из старинске црвене приколице; кроз мноштво пакета обилазака и дегустација; уз ручак или вечеру; или док учествујете на једном од многих Балфурових догађаја, попут његових месечних музичких сесија. Компанија такође поседује оближњи историјски Гоудхурст Инн , служећи пицу од киселог теста и сјајно шкотско јаје у приземљу, са смештајем изнад.

Гусбоурне, Аппледоре

На само шест миља од мора, Гусбоурне је, у периоду од две деценије, постао једно од најславнијих имања у Енглеској. Чувен је по интензивном, елегантном Бланц де Бланцс, етеричном винтаге розеу и - што је изузетно, с обзиром на то где се налазимо - зачињеном, сланом пино црном. Туризам није традиционално био у првом плану за овог произвођача фокусираног на квалитет, али је последњих година убрзано убрзао понуду подрумских врата. Данас, посетиоци трећег по величини имања у Енглеској могу резервисати разне обиласке, мајсторски курс са талентованим главним винаром Чарлијем Холандом и ручак са сопственим куваром. Гусбоурне такође пружа свеобухватну страницу „остани као локални“ на својој веб страници са препорукама од вожње бициклом по луци Рие, до јела ракове на мору, до једења јастога у Цамбер Сандсу, јединој означеној пустињи у Великој Британији.

Белешка: Вински врт Енглеске , сарадња између осам врхунских винарија у региону, одличан је онлајн ресурс за обилазак винске земље Кента, било да се сами водите, са возачем или на бициклу.

---

Регион: Суссек

Ако је Кент винско срце Енглеске које куца, онда је Сасекс његово језгро. Технички су то два округа - запад и исток. Запад се може похвалити Ниетимбером, имањем које је потресло свет када су пар америчких експатника, Стјуарт и Сенди Мос, имали смелости да засаде грожђе шампањца у Енглеској 1988. године и заувек промене курс енглеског вина. (Напомена: Ниетимбер је затворен за јавност, али његов изузетан терен, са зградама из 15. и 16. века, морате видети ако се посета усклади са једним од његових дана отворених врата.) У Источном Сасексу има колеџ Плумптон, где многи локални винари су стипсе, као и дугогодишња имања као Бреаки Боттом , Царр Таилор и Давенпорт , потоњи један од ретких у земљи органски произвођачи.

Ридгевиев, Дитцхлинг Цоммон

Најпознатија винарија Источног Сасекса је Риџвију. Засађена 1995. од стране пионира индустрије Мајка и Криса Робертса, друга генерација Робертса сада управља бродом. Риџвјуов бескомпромисни приступ квалитету за његове пјенушаве пјенушаве традиционалне методе (пробајте НВ Цавендисх, Бланц де Бланцс и Бланц де Ноирс) може се парирати само романтичним погледом на кредасте падине Соутх Довнс из његове собе за дегустацију или из његовог потпуно новог ресторана. , Тхе Ров анд Винес, где гости могу да уживају у гостопримству на отвореном усред оригиналне лозе из загрејаног павиљона. Обиласци подземног подрума Риџвију и разни догађаји су такође у току. Од свих посета, ова одржива винарија са сертификатом Б-цорп неће бити најгламурознија, али ће бити аутентична и незаборавна, посебно имајући у виду огроман утицај Риџвјуа на енглеску винску индустрију.

Тилингем, Писмарш

Тилингем је можда мале величине, али као и Риџвју, веома је висок у аутентичности. Смештен усред шума и валовитих брда на крајњем источном ободу Источног Сасекса, само 10 миља од мора, оснивач и винар Тилингема, Бен Волгејт, обновио је запуштену мешану фарму из 13. века 2018. године, преносећи традицију поликултуре у 21. век. начин који се осећа и модерним и прединдустријским. Поред регенеративно и биодинамички узгајаног брда засађеног 21 сортом грожђа, у лепо дизајнираној, преуређеној холандској штали за хмељ налази се звездани ресторан од фарме до стола, соба за дегустацију, продавница и једанаест соба. На располагању су туре, редовни часови јоге и шатори за звонце поред винограда. Тилингем води Британију природно вино напуните, а боце то одражавају (мислите: розе Пет Нат , НВ „Флор” мехурићи подсећају на Шери од камилице и Квеври Вхите, направљен од традиционалних грузијских амфора закопаних на имању). Али такође предводи нови талас холистичког винског туризма који привлачи младу публику која је упућена у друштвене медије у винску земљу из Лондона и шире.

Вистон, Пулбороугх

„Желели смо место где бисмо могли да пожелимо добродошлицу људима“, каже о томе извршни директор и члан друге генерације породице Ричард Горинг Вистон . Традиционална метода винарије мехурићи су дивни - елегантни, достојан старости и исконски. Надмашују га само туристичка искуства винарије, осмишљена да повежу госте са земљом коју је породица Горинг окупирала од 1743. Постоји обилазак природе и дивљих животиња „поглед испод Вистоновог поклопца“ у којем се гости сусрећу у Цхалк-у, одличној, лаганој винарији. испуњен ресторан од фарме до виљушке за кафу и пецива, нагомилајте се у Горингов џип или трактор и тутњајте кроз древне шуме у потрази за лептирима и птицама; теренски бицикл и ручак; дегустација, обилазак и вечера „Сундер Сафари“; и обилазак хране са главним куваром Бредлијем Адамсом. Вистон је суштински Енглез на све најбоље начине и не сме се пропустити.

Белешка: Суссек Модерн је окружна туристичка агенција и одличан је извор за попис локалних винских и невинских дешавања, из Соутх Довнс Дарк Скиес Фестивал фебруара до недеље енглеског вина у јуну.

---

Регион: Хампсхире

Енглеска винска кичма пуна креде руне се по целом пасторалном Хемпширу, западно од Сасекса. Округ се спушта до мореуза Солент на Ламаншу и острва Вајт. Али већина квалитетних винарија фокусирана је на катедрални град Винчестер. Хемпшир се може похвалити Ектон Парком, који прави неке од најсложенијих пјенушаца у земљи из беспрекорно узгајаних винограда на прелепој падини брда. Али, иако изнајмљује своју луксузну дворану Ектон за приватне догађаје, затворена је за јавност. Срећом, други, попут најстарије комерцијалне винарије у Великој Британији - и првих винограда који су засађени од 1875. - Хамбледон, отворени су за све.

Виноград Хамбледон, Хамбледон

У заштићеном џепу кредастог, ветром завејаног Соутх Довнса, северно од Портсмута, Хамблдонови уредни редови Цхардоннаи винове лозе драматично се пењу до сликовитог дворца. Први пут засађен 1952. године од стране генерал-мајора сер Гаја Солсбери-Џонса, Хамбледон био је скоро две деценије једини комерцијални произвођач вина у Великој Британији. Да бисте свему овоме додали енглескост, узмите у обзир чињеницу да је у истом малом селу Хамбледон настала још једна национална икона: игра крикета.

У Енглеској, разноврсна тла сусрећу производњу вина са хладном климом

Хамблдон данас расте муњевитом брзином, учетворостручивши засаде не једном него двапут у последњих пет година. Туристичка понуда се такође шири, са новим рестораном и центром за посетиоце који ће бити готови до маја 2023. За сада, гости могу да обиђу историјске винограде, винарију гравитационог тока и подземни подрум, или да вечерају са шефом куваром Ником Едгаром са Мицхелин звездицом у поп- подигните ресторански шатор, све док кушате Хамбледонов препознатљиви, раскошни стил са не-винтаге мехурићи. Винарија је такође домаћин годишњег Јазз анд Физз Фест-а у јулу.

Хаттинглеи Валлеи, Алресфорд

20 миља северно од Хамбледона, Хаттинглеијева лоза се такође налази на дубоком кредастом тлу. Винарија је у протеклој деценији била уговорни објекат за десетине локалних етикета - а њен нови објекат може да преради милион боца. Али мехурићи Хаттинглијеве етикете су сами по себи укусни; деликатан, али са тежином и богатством проистеклим из храстовог старења које добија део основног вина. Туризам традиционално није био у фокусу Хаттинглеиа, али винарија се отвара за јавност викендом за обиласке, уз дегустације са шармантних камених и зиданих подрумских врата. Сачувајте простор у коферу за неке боце из продавнице. Паметно дизајниране „неизвињавајуће британске“ кутије за вино су савршени сувенири.

Белешка: Виногради Хемпшира наводи догађаје и дешавања из десет главних винарија у региону.