Од коктела инспирисаног познатим цветом који једе месо до пића од циполини-лука, ових шест коктела требало би да буду на врху ваше необичне листе врхова. Овде можете уживати у ретким коктелима, па чак и створити их код куће ... ако се усудите.

Аудреи 2:

(Љубазношћу Јацксона 20 из Александрије, Виргиниа)

Цвет хибискуса и црвенкаста нијанса овог пића намењени су подсећању на цвет који једе месо класичног фликуса Мала радња ужаса. Првобитно створен у Виргиниа бару Јацксон 20 да би искористио вишак производа, Аудреи 2 је сада толико популаран, бармени тешко могу држати при руци довољно ликера од чаја и хибискуса.

2 унце Милагро текила
2 унце камилица цитрусових бобица АпериТеа (моћни лист)
1 унца Цвеће дивљег хибискуса у сирупу
1 унча свеже исцеђеног сока од лимете

Протресите све састојке и процедите у чашу са високим лоптом са ледом. Украсите цветом хибискуса и ободом соли / шећера / ђумбира. [Користите два дела шећера за један део соли за ½ дела ђумбира].

---

Горко-слатко:

( Љубазношћу Тулио Ристоранте из Сијетла, Вашингтон )

Ево верзије агро долче, слатко-киселог соса који се користи у италијанском кувању. Овде су укључене две основе - сирће и шећер.

За Агро Долце:
1½ унци водке Абсолут Цитрон
½ унче белог балзамично-наранџастог сирупа (види доле)
Сок од лимуна
Шећер (за обраду стакла)
Лук Циполлини, за украс

За бели балзамично-наранџасти сируп:
Кора и кора једне поморанџе
½ шоља бели балзамик
½ шоља шећера
1 шоља воде

Да бисте направили наранџасти сируп: Растворити састојке у води, прокувати и динстати, смањујући смешу на око ¼ шоље. Треба да буде густ попут сирупа.

Да направите Агро Долце: Оброните чашу мартинија у лимунов сок, а затим умочите у шећер. Комбинујте вотку и сируп од наранџе у шејкеру напуњеном ледом, процедите у чашу за мартини. Украсите луком ципполлини.

---

Пршута и диња:

(Љубазношћу Тулио Ристоранте из Сијетла, Вашингтон)

Слани коктели нису ништа ново, посебно у ресторану Тулио Ристоранте у Сијетлу. Али мартини направљен од грапе и пршуте инфузиране дињом од диње? Сјајно.

1½ унци охлађене ракије инфузиране меденом росом (пустите да се ракија улива са дињом од диње до једног месеца)
2-3 куглице медене росе или диње
2–2 комада танко резане пршуте
Чачкалица или копље

Грапу инфузију медене росе охладите протресањем преко леда, а затим процедите у чашу за мартини. Сваку куглу диње замотајте по парче пршуте, копље чачкалицом и додајте мартинију.

---

Нешто холандско:

(Љубазношћу Сепије из Чикага, Илиноис)

Креирао га је Сепиа'с Хеад Микологист Јосх Пеарсон, ово пиће садржи сирће - али на срећу, не ону врсту којом дезинфикујете. Необично названи састојак „рабарбарин грм“ је заслађени воћни сирћет, дајући нешто грицкалицама Сометхинг Дутцх (направљено од џина Болс Геневер, Пинеау дес Цхарентес, лимуна и наранџе).

За нешто холандско:
1½ унци Болс Геневер
1 унца ружичастог Пинеау Дес Цхарентес
Грм од рабарбаре, 3/4 унци (види доле)
½ унца сока од лимуна
½ унца једноставног сирупа
Цртица наранџасте горчине
Кора лимуна, за украс

За грмље рабарбаре:
Рабарбара нарезана на коцкице
1 пинта јагода
1 кашика сувог корена анђелике (може се наћи на мрежи)
Сок и корица 1 лимуна
1 шоља сирћета од шампањца
1 шоља белог шећера

Да бисте направили грм од рабарбаре: Скувати све састојке. Пустите да крчка 10 минута или док се рабарбара не сломи. Прођите кроз газу и додајте сирће од шампањца и бели шећер. Нека се охлади и флашира.

Да направите нешто холандско: Све састојке протресите у ледени шејкер за коктеле и процедите у охлађену чашу за коктеле (као што је шампањски купе). За крај изразите уља од лимунове коре и баците.

---

Мохавк:

(Љубазношћу Кеннетх Граи-а, менаџера бара у Лафитте-у, у Сан Франциску)

Пушење у баровима можда је илегално ових дана, али никотин можете вратити у напитак помоћу ове либације дуванског сирупа.

За Мохавк:
¾ унци дуванског сирупа (види рецепт испод)
Виски од ражи од 2½ унци
Бона гентиане-квина у унцама
Дасх оф Децантер биттерс
Лимунски твист, за украс

За дувански сируп:
Сушени дуван од целог листа
2 шоље воде
2 шоље гранулираног шећера

Да бисте направили дувански сируп: У лонцу прокувајте хладну воду, додајте шећер, па смањите температуру. Затим додајте сушени лист дувана и непрестано мешајте док се шећер потпуно не отопи. Испитајте да ли је шећер потпуно растворен металном кашиком како бисте покупили мало сирупа. Нагните га преко посуде и пажљиво гледајте. У течности не сме бити кристала. Нека се сируп охлади на собној температури. Сипајте у чисту стаклену теглу и ставите у фрижидер.

Да направите Мохавк: Комбинујте све састојке у мушалици за коктеле. Мешајте са ледом и процедите у чашу за мартини. Украсите лимуновим увијањем.

---

Мартини са двоструким тартуфом:

(Љубазношћу Дуо из Њујорка, Њујорк)

Можда сте мислили да су тартуфи само за тај кратки јесењи период или за отмјена јела од тјестенине? Размисли поново. Овај напитак на бази тартуфа прави се од вотке Доубле Цросс и сувог вермута, али, за разлику од вашег типичног мартинија, у смешу се додаје сок од тартуфа и цела ствар се завршава маслином пуњеном тартуфима.

Двострука вотка од 3 унце
½ унца сувог вермута
½ унче сока од тартуфа
Маслина пуњена тартуфима, за украс

Комбинујте састојке у шејкеру са ледом. Снажно промућкајте, а затим сипајте у чашу за мартини. Украсите маслином пуњеном тартуфима.