Смештено само сат и по јужно од Торонта аутомобилом, винска земља Онтарио нуди богатство достојних винарија за уживање енофила - а да не спомињемо свеже ресторане, пријатне гостионице и запањујуће природне крајолике. Ови савети ће вам обезбедити беспрекоран обилазак винске земље Онтарија да би вам помогли да максимално повећате посету.

1.) Нека Ниагарски водопади буду прва - или последња - станица на вашој турнеји и уживајте у драматичном природном чуду, најмоћнијем водопаду Северне Америке. Дуж реке Ниагаре, рекреативна стаза реке Ниагаре пролази 35 километара, пружајући пуно прилика за снимање сјајних снимака и америчког и канадског водопада. Само носите кабаницу да бисте се заштитили од злогласне магле.

2.) Унајмите аутомобил и возача, попут Ниагара Аирбуса или Ниагара Вине Тоурс Интернатионал-а, цене се разликују у зависности од тога колико планирате да обилазите, али цена означава да ћете моћи да дегустирате онолико вина колико желите, без потребе да седнете за волан - или да се изгубите. Поред тога, локални возачи обрадују путнике живописним комадићима локалне легенде док се вијорите полуострвом Ниагара, посебно у вези са ратом 1812. године, где су се у том подручју водиле многе битке.

3.) Од Нијагариних водопада крените до Подруми равних стена , заузимајући главно место на Ниагарској скали названу Клупа двадесет миља у близини села Јордан. Бујни и самопромишљени председник Ед Мадроницх ствара сјајног туристичког водича (ако имате довољно среће да га ухватите). Имање од 98 хектара садржи стаклену кушаоницу за кушање у облику шестерокута са погледом право на језеро Онтарио (по ведром дану можете да видите чувени торањски ЦН Товер). Иако Флат Роцк поздравља шетње, позовите резервисану турнеју (10 УСД), прошетаћете кроз винограде и бачве и приватно дегустирати декорисана вина Флат Роцк-а, укључујући изразе Цхардоннаи-а, Ризлинг и пинот црни.

4.) За укусан ручак, крените у Равине Винеиард на клупи Светог Давида. Његов ресторан, Равине Винеиард Бистро, смештен је на имању пете генерације, у породичном власништву фарме, које датира из 1802. Забавна чињеница: Деда шефа кухиње / власника Пола Харбера, Блаир Фовлер, изумео је Харбер-Лите склопиву столицу за травњак 1946. године. Рустикални бистро нуди јела с локалним састојцима кувара Харбер и Цоллин Гоодине, попут салате од печене цвекле и чевр или супе од печених јабука и кестена са кремом од бибера у креми. Јело које морате пробати је популарни бриоцхе бургер, преливен чедаром од старости Пине Ривер, димљеном сланином и јалапеном. Ресторан радо спарује јела са потписаним винима Равине-а, попут Цабернет Франц-а из песка и шљунка из 2010. године, нефилтрираног Цхардоннаи-а из 2009. године и Ицевине-а од ризлинга 2009. произведеног од произвођача вина Схауна Вхите. Не пропустите органску башту на лицу места, живу музику у петак, суботу и недељу увече и пећ на дрва која може да испече до пет свиња, популарну локалну љетну забаву.

5.) За модерно, врхунско искуство дегустације вина, зауставите се на 62 хектара Винарија Стратус . Бавећи се одрживим виноградарством са малим приносом, Стратус је била прва винарија са потпуно ЛЕЕД сертификатом на свету. И ниједан детаљ није занемарен у соби за кушање: дизајнер ентеријера Диего Бурди створио је елегантан, шик црно-сиви простор употпуњен масивном, мајсторском сликом „Цонстеллатион Сериес“, Рицхарда Халлидаиа, уметника рођеног у Цалгарију. Летови лете 10 УСД, и укључују укус Стратусових вина са четири потписа. „Састављена вина намењена су хватању најсложенијих и најинтригантнијих укуса нашег винограда сваке бербе“, каже Сузанне Јанке, директорица угоститељства и малопродаје. Будући да Стратусов винар Ј-Л (Јеан-Лаурент) Гроук верује у вековну теорију да је сума већа од појединачних делова, „наш циљ је да ухватимо најбољи израз нашег винограда сваке године“, каже Јанке. Обиласци винарије су само по договору, а приватне дегустације спајају звездана вина са локалним сиревима из млекаре Пети град.

6.) Ниједна посета винској држави Онтарио није потпуна без заустављања Иннискиллин —Можда најпознатија винарија у региону, која је несумњиво ставила канадска вина (посебно ледена) на мапу. Имовина Иннискиллин нуди безброј активности, од којих се већина одвија у историјској штали Брае Бурн из 1920-их: постоји обилазачки центар, бар за дегустацију вина, огледна кухиња и вински бутик. Од јуна до октобра, посетиоци могу пробати инвентивне грицкалице које је креирао извршни кувар Давид Пенни у серији винарије „Маркет Грилл“ (позив за доступност). Јела су упарена са разним познатим леденицама компаније Иннискиллин, укључујући изборе са седиштем у Видалу и Цабернет Франц-у, уз накнаду од 5-15 УСД.

7.) После обиласка и дегустације (10-15 УСД) на живописном винограду од 25 хектара Винарија Пеллер Естатес - један од највећих произвођача вина у Канади - вечера у ресторану винарије је обавезна. Смештено у згради у стилу дворца, раскошно искуство укључује сезонски фокусиран мени за дегустацију од пет јела са винским паровима (120 УСД), али извршни кувар Јасон Парсонс оправдава разметање. Значајна јела укључују лосос од лососа са равиолима од тиквице, тиквице од јабука у крем сосу од Цхардоннаи-а и препелице Ниписсинг Фарм препелице са јабуковим јабукама са зрном печеним у јавору, све у комбинацији са винима са имања.

8.) Ниагара-он-тхе-Лаке, која се често назива „најлепшим градом у Онтарију“, нуди историјски шарм, необичну главну улицу прошарану бутицима, па чак и наводно уклету кафану - Гостионица Олде Ангел , која вуче корене из 1789. године. Свратите у повремени паб у енглеском стилу да попијете пола литре после дугог дана обилажења вина: чини се да је читав град на снази за живу музику, хокејске утакмице и певања. већину ноћи. Ко зна, можда налетите на резидентног духа, капетана Цолина Сваизеа, за којег се каже да је убијен у подруму конака током рата 1812. године.

9.) Ако дегустација вина није довољна, испробајте један од третмана који се фокусира на вино у Спа клубу Схав (ниагарасфинест.цом/пропертиес/схавцлуб) у центру Ниагаре на језеру. Постоји мажење 55-минутног третмана за вино са терапијом (105 УСД) који укључује екстракте богате антиоксидансима из семенки грожђа, стабљика, винове лозе и лишћа, или се одлучите за облог од црвеног вина, за који се каже да побољшава циркулацију пилингом од грожђа, након чега следи загревање, црвено хидратантна маска за тело на бази вина (110 ЦАД).

10.) Шармантан за ноћења с доручком Хотел Харбор Хоусе у Ниагари на језеру нуди 31 собу - многе опремљене потопљеним купаоницама и пријатним каминима - и укусан доручак за седење. Камин у предворју подстиче дружење гостију, као и сат вина и сира, који се одржава свакодневно од 16 до 17:30 увече. Основан 1864. године, хотел Принце оф Валес (винтаге-хотелс.цом/принцеофвалес/) - преименован у част посете војводе и војвоткиње од Иорка, који су касније крунисани за краља Георгеа В и Куеен Мари - још је једна одлична опција, нудећи викторијански шарм у пику, заједно са спа центром и рестораном на лицу места.

Смештено само сат и по јужно од Торонта аутомобилом, винска земља Онтарио нуди богатство достојних винарија за уживање енофила. Кликните овде да бисте добили потпун водич за посету.