Будимпешта, главни град Мађарске, један је од најневероватнијих европских градова, познат по својим палачанским зградама и знаменитостима, попут импозантног каменог Ланчаног моста који повезује живахну Пешту са спокојним Будимом. Компактан је град до којег је лако кретати се пешице, што би требало да радите дуж реке Дунав кад год је то могуће. Из његових банака можете узети бројна места УНЕСЦО-ве светске баштине.

Изузев разгледања Будимпешта брзо постаје епицентар хране и пића, подстакнута близином квалитетних винских регија као што су Токај, Виллани и Сзексзард.

Док су бројни туристички ресторани испуштали гулаш који се мора пробати у округу замка Буда, Пест-Буда је место где се можете прилагодити домаћем мађарском кувању. Смештени у згради из 18. века, црне и црвене банкете и лукови чине трпезарију шикантном и удобном. Јела су класична, али рафинирана, попут паприке пуњене млевеним свињским месом и пиринчем са пикантном јухом од парадајза и ситним младим кромпиром. Винска карта укључује ода локално направљеним фаворитима: Испробајте Гал Тибор'с Тити Егри Бикавер, мешавину „бикове крви“ из Егера.

Јеврејска култура је дуго била део историје Будимпеште и на томе је истакнуто Росенстеин , домаћи, а ипак сјајни ресторан са рустикалним гредама у сенци железничке станице Келети. Пространи мени у овој породичној установи тежак је дивљач, са специјалитетима попут гуске бутине с луком, пиреом од лука и печене патке наглашене сувим шљивама и динстаним купусом.

Фотографија љубазношћу хотела Фоур Сеасонс Хотел Гресхам Палаце

За луксузни предах крените у Колаж на Хотел Фоур Сеасонс Гресхам Палаце . Бар и пивница украшени месингом и огледалима домен је Матиаса Сзика, троструког победника мађарског првенства соммелиера. Одмори се од пијуцкања мрачног каберне саувигнона и опери тај сенф и карамелизовани лук прекривен „виршлом“ Хаппи Царрот - блиставим коктелом из Аперола, лимунке, шећера и шаргарепе, домаће ракије.

Седми кварт Будимпеште препун је рушивих рушевних пабова, али диван контраст јесте Добло , вински бар који комбинује циглу и лустере. Уживајте у тањирима од шаркутерија праћеним јастучастим балканским хлебом, поред лежерне боце Кадарке из Сексзард-ове Поста Борхаз.

Будимпешта је синоним за кафиће Старог света који приказују етеричне посластице.

На будимској страни локално становништво хрли у Салон Спитз за опуштену атмосферу која ужива у ликовима Сзент Тамас-а Мад Фурминт, праћена списком песама који се креће од Салт-Н-Пепа до Нанци Синатре. За лепог времена крените на терасу.

Фотографија љубазношћу Боцк Бистро

Пре путовања кући, залихе тешко доступних мађарских вина у Боцк Бистро унутар хотела Коринтија. Ресторан, у коме је винар Виллани Јозсеф Боцк, није место само за палачинке пуњене пилетином (хортобагии): он је и интимна продавница вина са више од 300 вина из домовине, укључујући Лапоса'с Јухфарк, Такацс Лајос'с Харслевелу и, наравно, Боцков Пинот црни. Будимпешта је синоним за кафиће Старог света који приказују етеричне посластице. У Централ Цафе , смештен у згради која датира из 1887. године, седи испод украшеног плафона са једним од најзанимљивијих издања у граду традиционалних сомлои-ситница од сунђера, наслаганих шлагом од наранџе и ваниле и сосом од чоколаде и рума.

Русхвурм , сићушна продавница у близини замка Буда, је повратак из доба бидермајера који се размеће оригиналним дрветом и мрљастим кремом који обједињује маслачну крему од ваниле са пахуљастим пецивом.

После салве прождрљивости, терапијски се окупајте у једном од историјских термалних купалишта у граду. Позлаћени, необарокни Батх Сзецхении је посебно упечатљив увод у најомиљенији ритуал у Будимпешти.

Сзецхении Батх / Схуттерстоцк