Током година, одрживост је постала популарна реч индустрија вина . Међутим, термин се често злоупотребљава и ретко се потпуно разуме.

Велики писац и рецензент вина Цхристина Пицкард сео са винарком и заговорницом одрживости др Ирином Сантјаго-Браун.

Браун је прва у свету завршила докторат из области одрживости у виноградарству 2014. Такође је развила Одрживо виноградарство у Аустралији (САВ) систем за МцЛарен Вале који је адаптиран у национални систем одрживости за Аустралија .

Данас је Сантиаго-Бровн главни произвођач вина Инквелл Винес , аустралијска винарија која производи органски и вина са малом интервенцијом.