Подцаст за љубитеље вина: Да ли је бели Зинфандел розе? И више Росе питања одговора
Шта је розе ? Одакле је дошло? Како се производи и зашто тренди категорија не јењава? Сео сам са Кетрин Кол да разговарамо о разноликој категорији.
Цоле је писац вина, извршни продуцент и домаћин подцаста награђеног Јамес Беард Фоундатион, “ Тхе Фоур Топ “, и аутор пет књига, укључујући Розе цео дан: Основни водич за ваше ново омиљено вино .
Заједно, Топпс и Кол истражују аристократску историју ове категорије, како се производе ружичасте ствари, зашто је свако годишње доба сезона розеа и регионе испод радара који производе висококвалитетне боце.
Еписоде Трансцрипт
Транскрипти се генеришу помоћу комбинације софтвера за препознавање говора и људских транскрибатора и могу садржати грешке. Молимо проверите одговарајући аудио пре цитирања.
говорници: Кетрин Кол, Џејси Топс
Јаци Топпс 00:08
Здраво, и добродошли у подкаст Вине Ентхусиаст. Послужујете им културу пића и људе који је возе. Ја сам Јаци Топпс. Ове недеље зарањамо у розе вино. Шта је Росе? Одакле је дошло? Како је произведен? А зашто тренди категорија не умире? Сео сам са Кетрин Кол да разговарамо о разноликој категорији.
Јаци Топпс 00:32
Кетрин је писац вина, извршна продуценткиња и водитељка подкаста награђеног Џејмсом Бердом за топ и ауторка књиге Росе Алл Даи: Ессентиал Гуиде то Иоур Нев Фаворите Вине. Зато слушајте док истражујемо Роузину аристократску историју, како се производи ружичасти сок. Зашто је свако годишње доба заиста ружа сезона и региони испод радара који производе висококвалитетне боце.
Јаци Топпс 01:05
Свака чаша вина прича причу. Ове приче откривају скривену историју, укусе и страсти. А понекад разоткрију наше најцрње жеље. У најновијем подцасту Вине Ентхусиаст Винфамоус Јоурналист Асхлеи Смитх сецира доњи део винског света. Чујемо се од људи који знају шта значи када производи љубави и бриге постану извор похлепе, паљевине, па чак и убиства. Свака епизода води слушаоце у мистериозни и историјски свет винарства и злочина који су од тада постали Винфамоус. Овај подкаст се добро слаже са љубитељима вина, штреберима историје и зависницима од криминала. Зато узмите чашу свог омиљеног вина и пратите подкаст да нам се придружите док улазимо у преокрете и преокрете иза најшокантнијих винских злочина свих времена. Пратите Винфамоус на Аппле-у, Спотифи-у или где год да слушате и обавезно пратите емисију како никада не бисте пропустили скандал. Нове епизоде излазе сваке друге среде.
Јаци Топпс 02:16
Здраво, ја сам Јаци Топпс. Ове недеље улазимо у једну од мојих омиљених категорија Росе. Моја гошћа је Кетрин Кол. Кетрин је бивша винска колумниста и ауторка пет књига о вину, укључујући Росе Алл Даи. Она је такође креатор, извршни продуцент и домаћин четири најбоља подкаста који је освојио и Јамес Беард и ИАЦП награду. Добродошла Кетрин. Тако сам срећан што те имам данас.
Кетрин Кол 02:43
Хвала што си ме примила, Џејси, једва чекам да те ухватим.
Јаци Топпс 02:47
Дакле, ово је мој трећи пут да интервјуишем другог домаћина подкаста. Дакле, из неког разлога то ме заиста узбуђује. не знам зашто. Добро, па како си ушао у вино? Реци нам своје винско путовање.
Кетрин Кол 03:01
Хм, знаш, тек сам недавно схватио да мислим да сам почео да се бавим вином јер долазим из породице пива. Породица моје мајке у Монтани, пут, далеко уназад, поседовала је пивару. И то пре него што је пиво национализовано. Ова пивара се звала Хигхландер. И бренд је недавно оживео, али моја породица је поседовала пивару која се звала Хигхландер у давна времена и људи у доби ваших прабака и деда ће памтити Хигхландер пиво. И то је увек био део мог живота. А онда је мој отац, док сам одрастао, помаже оснивачима мале пиваре Ред Хоок але да започну. И тако је имао ову универзитетску јакну Ред Хоок. И ово би се некако заокружило, јер између гашења Хигхландера и отварања црвеног храста, управо су били само јефтини национални брендови као што је Будвеисер и ред хоокс је на неки начин означио почетак покрета занатског пива. И ја сам такође одрастао у Сијетлу, тако да су моји родитељи познавали људе који су, знате, имали су пријатеља, Гордона Гоуцхера, који је пржио зрна кафе, и имао је малу радњу по имену Старбуцкс где је пржио своја зрна кафе. Дакле, једноставно сам одрастао у оваквом свету где је пиће било свуда. Сваког викенда, сваке вечери, на столу би било пиће и само бисмо причали о томе. И још као клинац пробао сам шта год је било на столу. Дакле, када сам ушао у новинарство, изгледало је као природно. И ја сам некако штребер као и сви ми, знам да си ти за Јаци. Зато сам једноставно гравитирао вину јер има толико много прича за испричати. Постоји толико занимљивих путева које треба следити интелектуално.
Јаци Топпс 04:45
Волим ту причу. А ја то заправо нисам знао о теби.
Кетрин Кол 04:49
и Па, ја сам глутен, ја сам нетолерантан на глутен. Ја сам особа са целијакијом. Дакле, смешна ствар је што заиста не могу да пијем
Јаци Топпс 04:59
У сваком случају, наравно, вино. Да да. И написали сте много књига. Зашто сте хтели да пишете о Росе?
Кетрин Кол 05:11
Хм, па, још 2015. године, имао сам довољно среће, морам да кажем, никада нисам много направио ни једну књигу. Али имао сам довољно среће да никада нисам морао да имам агента или да представим књигу јер су обично издавачи долазили код мене. Тако да сам имао велику срећу да се Мајкл Џејкобс, издавач Абрамс боокс у Њујорку, срео са мном и рекао: Хеј, требало би да напишеш белу књигу за нас. И почели смо да причамо и бирамо идеје напред-назад. И повезао ме је са мојом дивном уредницом, Лауром Дозиер. И схватили смо некако мислим, надам се да је ово била моја идеја. Али заједно смо схватили да ниједна књига о Роуз није написана на енглеском језику. И ја волим Росе. И знам да Роуз има дугу историју и нико је не схвата озбиљно. Па хајде да то урадимо. И онда, наравно, у тренутку када је књига изашла, две друге књиге о Росае изашле су у исто време, али у то време, осећао сам се као да јесам, осећао сам се као да, знате, корачам на новом терену.
Јаци Топпс 06:10
Био си испред кривуље.
Кетрин Кол 06:12
Тако сам и мислио. Очигледно.
Јаци Топпс 06:16
Па, добро, значи, ти си љубитељ историје. У суштини, за све слушаоце који нису упознати са Росае? Шта је Росае? И шта је мало историје иза тога?
Кетрин Кол 06:29
Молим те ућути ме. Ако превише причам. Ово је део који ме заиста узбуђује јер сви мисле да је Росае нова ствар. А резиме је можда најстарији стил вина на свету. Розета, шта је то, заиста, то је нека лабава дефиниција. Било шта, свако вино које изгледа помало ружичасто може се назвати Росае. А занимљива ствар је да постоји много различитих начина да се добије та боја. Захваљујући раду археолога Патрика МекГоверна са Универзитета у Пенсилванији. Знамо да су људи из палеолита знали да направе веома рудиментарно вино. А према мојим разговорима с њим, та рудиментарна вина која су палеолитички људи правили врло добро су можда била ружичаста. А ако погледамо аутохтоне сорте грожђа, које су веома сличне јабукама из наслеђа или парадајзу из наслеђа, љуска обично није тамнољубичаста, жута или зелена, они имају тенденцију да буду нешто између врсте те моделиране боје. Ако мислите на гала, Аппле, такве ствари. Тако да је врло, врло вероватно да су најранија вина на свету била ружичаста. И у ствари, многе методе производње вина које су веома модерне, једини су разлог зашто имамо бело вино и црно вино какво данас познајемо. Ох, вау. Мислим, ако размислите о томе, потребно је, знате, потребна је прилична количина технологије, не са свим грожђем. Али са много грожђа. винари се веома труде да извуку пигмент из коре. Дакле, без све те технологије, само брзог сазревања, добићете ружичасто вино. Дакле, историјски гледано, заправо, најбоља вина су била розе А. И напредујући, могао бих да вам досадим причама о класичном добу, старом Риму, старој Грчкој, ружичастим винима. Али прећутаћу до Бордоа јер ми је ово посебно занимљиво. Мислимо на овај термин цларет, као енглески израз за вино из Бордоа. Па, то значи јасно. Дакле, најбоља вина Бордоа била су бистра вина вековима, тек са Француском револуцијом до ове промене. Тако је некада било да је широм Европе грожђе у винограду било пољска мешавина, што значи мешавина црвеног и белог грожђа, само нека врста насумичне сорте грожђа, неко је било веома зрело, а неко није било зрело. све у жетву. Дакле, ако пустите Јевреје да седе на кожи, а наравно да тада нису имали Д стем уређаје. Дакле, ако пустите Јевреје да предуго седе на кожи и стабљикама, вино би било веома горко. Дакле, знате, краљевска породица, аристократија, они би добили свежа млада вина која су била ружичаста. А онда, када сте помало ишли низ ланац исхране у смислу прихода, сељаци и сиротиња би добијали вина која су се дуго маскирала. И тако имамо примере у литератури. Свиђа ми се онај историчар који се бавио Филипсом о овој теми о томе да су бледа вина за аристократе, а тамна вина за грубе сељаке. И ово се променило са Француском револуцијом, наравно, али до тада је заиста било да су најбоља вина у Европи била ружичаста.
Јаци Топпс 09:44
Вау, то је тако фасцинантно. Мислим, сигуран сам да су многи људи тренутно збуњени.
Кетрин Кол 09:51
Да, мислим, као што је тако у Вал то Т А ВЛ је једна од врста познатих Апалача фокусираних на Росе, то је у дрону коза. И покушавам да се сетим који је то краљ. Мислим да је то био Луи 15., који је издао краљевски едикт 1737. И рекао је да само они из Тавела могу да утисну ЦДР што значи Цоте де Роан на своје етикете, јер је Вал направио ова прелепа ружичаста вина, и рекао је, бела и црвене боје остатка дронова капута једноставно нису биле тако добре као ружичасте у Севиљи. Тако да је само Вал могао да печати капут около по њиховим бурадима. Дакле, једноставно је све окренуто наглавачке. Јел тако.
Јаци Топпс 10:37
Јел тако. Мислим, на пример, зар није Новелл, као једино место где је сада једини производ Росае?
Кетрин Кол 10:45 часова
Па, знате, то је предмет расправе јер смо се ти и ја срели у Бардолину на Лаго ди Гарда, у северној Италији. То је било веома забавно путовање. И, знате, они имају назив Кира, иако је занимљиво, толико Роза израза се враћају на овај појам, Цлаире је кључна иако је италијанско за Цлара бистро вино, исто што и бистрина, исто као цларет де у Шпанији. Али, знате, има Апалача као што је Кира, додуше, где има и других вина из тог краја, али назив се односи само на ружичаста вина. Дакле, да, можете заронити у дубоку зечју рупу у смислу номенклатуре. Имам те.
Јаци Топпс 11:32
Па хајде да брзо напредујемо, као талас, у будућност до 80-их и 90-их. Да, да ли је бели зинфандел розета?
Кетрин Кол 11:43
Наравно, да. Бели Зинфандел је свакако ружа. Да, дошао је из винарије Суттер Хоме у Сент Халини у Калифорнији, Боб Тринцхеро је покушавао да свој црвени Зинфандел учини богатијим и црвенијим почетком 1970-их. И тако је урадио оно што се зове испуштање мало сока како би омогућио да однос сока према кожи буде мањи. И ако је тако, вероватно сам то погрешно објаснио. Али ако замислите да ће мања шоља чаја добити више боје из кесице чаја, зар не? Дакле, ако испустите мало те течности на почетку, оно што је остало добија ту тамнију боју. Дакле, ово је једна од многих метода које можете користити да направите Росае. И тако је попио овај ружичасти сок, и рекао је: Па, зашто га једноставно не ферментирам. А онда је непромишљено, у то време, додао мало сока у овај резервоар за ферментацију и зауставио ферментацију. Тако да је било некако слатко, и било је ружичасто. И није знао шта да ради са тим. И флаширао га је. И показало се да је то најпопуларније вино у Сједињеним Државама.
Јаци Топпс 12:53
Да, јер осећам као да је ово био увод у Росае до Сједињених Држава, да ли је то безбедно?
Кетрин Кол 13:00
Да. Да, мислим, било је ту негде за време Другог светског рата и после Другог светског рата тамо су била два португалска вина која су била веома популарна и помало слатка и помало блесава. Ланцерс и Матусов обојица из Португала. Дакле, да, Росие је била веома, веома популарна, али је постала превише популарна и није направљена намерно. Направљен је на начин да буде само нека врста масовне производње и многи људи су уживали у томе. Али пошто су прво били Ланцери и Матусов, а затим је поставила њену белу зину, Америку, америчка публика је помислила о, Роузи је јефтина, Роузи није добра. У ствари, историјски гледано, постоје ова невероватна Росае вина која дуго живе и имају фасцинантне приче. И једноставно смо имали ово културно питање где га нисмо добили. Такође желим да додам, када сам био мали, на телевизији су биле ове рекламе за риунити који је био врста Ламбруска из Италије. То је дефинитивно била веома популарна ружичаста верзија. И био је риунити. Леп. Тако је лепа реклама.
Јаци Топпс 14:05
И имамо чланак о томе и нашем следећем броју.
Кетрин Кол 14:13
Да, као и Волим те, јер те старе рекламе само живе. Па да, то су Американци мислили о, ружичасто вино. риунити Матусов Ланцерс, и поставити њен дом Ватсон Ох, ја не волим ружичасто вино. Али имали смо, једноставно нисмо имали пуну причу.
Јаци Топпс 14:29
Јел тако? Дефинитивно. Дакле, хајде да причамо о стиловима. Споменули сте песму а метод, зар не, а то је метода крварења. И постоји још један метод за који сматрам да многи људи нису упознати. То је нежни притисак.
Кетрин Кол 14:46
Да, значи ово се користи у срању. Знаш? Једна од првих ствари које сви научимо када постанемо ентузијасти вина је да се шампањац заправо прави од углавном црног грожђа Пинот Ноир. и само је сок ако се грожђе притисне веома, веома нежно или уопште не, месо већине грожђа је бледо, бело. Дакле, можете узети црвено грожђе и можете направити бело вино или можете направити ружичасто вино. И тако је један од стилова за грожђе са више пигмента један од стилова да се само користи сок од слободног хода, што значи да уопште не притискате грожђе, само га пустите да седне у пресе и сок почиње да тече. само од гравитације и тежине грожђа. И волим га у Италији у Шпанији, зову га вино од суза као у Шпанији, зову га вино де ла Грима. То је као, о мој Боже. То звучи као песма или песма, у сваком случају. Али да, тако да је то један од начина да се то уради. Тамо, у Прованси и неким од ових познатијих региона. Типично, то је нежно притискање првог притиска слободног сока који постаје Росае. А онда у регионима као што је долина Вилламетте, одакле сам, почињемо да радимо више од тога. Али заиста, традиционално, наше руже су биле сунце, иаи, то је онај метод који сам раније поменуо, јер овде у долини Вилламетте, често имамо проблема да наш Пинот Ноир буде довољно таман јер имамо неку врсту хладне сезоне раста. А Пинот Ноир је грожђе са танком кором, тако да често добијамо квас овде и у Прованси где су розе велика ствар. Недеља је а Росае је не не. Али овде је у реду, јер то је оно са чим имамо посла.
Јаци Топпс 16:35
А сада реч нашег спонзора, увек пронађите оно што волите Тотал Вине и више. Са толико сјајних боца које можете изабрати по најнижој цени. Лако је пронаћи свој омиљени Цабернет или Њу Орлеанс уз помоћ једног од њихових пријатељских водича. И са сваком боцом долази самопоуздање да знате да сте управо пронашли нешто невероватно. Са најнижим ценама преко 30 година. Пронађите оно што волите и волите оно што можете пронаћи само у Тотал Вине-у и више преузимања и доставе на улици доступним у већини области. Посетите тотал вине.цом Да бисте сазнали више, Пијте одговорно, имајте 21. Дакле, свако, било које црвено грожђе може на крају, као што претпостављам, да произведе Росае Цоррецт?
Кетрин Кол 17:24
Да. И заправо, знате, ако се вратите на друге методе прављења руже, заправо можете направити ружу од белог грожђа. Зато што ја сматрам да је наранџасто вино ружа, а многа грожђа за које сматрамо да су беле попут Пинот ГРИ ака Пинот Григио заправо имају оно што они зову сива кора, што заправо значи да су љуске некако ружичасте лаванде. Дакле, ако само пустите пино сиви маскенбал на кожи, онда је то ружичасто вино. А у Француској имају израз за ово, зову га зелени степен, што је сиво вино од сивог грожђа сјаја. Фасцинантан. Да. Дакле, друга ствар је да је некако мрштено мешати црно и бело вино да би се добило ружичасто. Али оно што је смешно је то што је једино место које то ради је шампањац, који је тако надмушан. А ипак додају још црвени Пинот Ноир на крају, да би направили ружичасти шампањац. Они такође праве масовни газирани стил шампањца, који се збуњујуће назива недеља, иако се тај израз користи на другачији начин. А онда још један веома, веома уобичајен начин прављења ружичастог вина који је веома историјски. Да се вратим на ону причу коју сам раније причао о Бордоу, враћам се на неку врсту пољских мешавина дана је само маскирање црвеног и белог грожђа. То често видите у Прованси у Шпанији. То често видите на Рони. Дакле, то је још један начин да се стигне тамо. Тако да волим Росае јер је то свеобухватна категорија, али постоји отприлике 12 различитих начина да се то направи и дође до тог крајњег резултата.
Јаци Топпс 18:58
Баш тако. Мислим, Росе је тако свестрана. Сећам се да сам пре него што сам заправо био запослен са Вине Ентхусиаст, написао овај комад за Вине Ентхусиаст о упаривању различитих стилова Росае са различитим комадима бифтека. Сада, наравно, постају вирални. Да, људи су такви, знате, а онда други људи воле да, апсолутно. Зато што мислим да оно о чему сте раније рекли, није баш озбиљно схваћено, људи само мисле да је то само пиће за испијање, што наравно можете само да постоји много стилова у којима је врло лако пијуцкање, али такође постоје различити стилови где можете да упарите са тежим врстама хране у зависности од припреме и зачинског биља и све то, тако да мислим да је Росае веома разноврсна.
Кетрин Кол 19:50
Ох да. И мислим, више чак ни не једем бифтек. Ових дана. Ја сам више песцатариан сласх вегетаријанац, али никад не разумем зашто. Ако људи мисле да треба да упаре богата вина са богатом храном, волим начин на који се Росае једноставно прорезује са тим светлим свежим воћем и том киселошћу коју једноставно сече кроз тешку храну и баш сваки гутљај освежава ваше непце. Тако да можете појести још један залогај те тешке хране.
Јаци Топпс 20:17
Баш тако. Мислим, они су А светлуцаве руже. Мислим, постоји толико различитих врста ружа А које се могу добро упарити са било чим. Такође да можете само да висите поред базена и пијуцкате, али такође желим да кажем да Росае није само пролећно летње вино. То је током целе године, зар не?
Кетрин Кол 20:38
Ох, апсолутно. У ствари, превише је лоше. Тренутно нисмо на видео снимку јер сам навео неке примере. Имам 2009 Лопез за уређивање диа Рио има Росае и верујем да је 2009. тренутна берба овог вина. Ово је дуговечно вино које бисте дефинитивно желели да пијете зими. Имам Цхатеау Сеимоне са палете, која је мала мини назив за себе у Прованси. Слично, само ово је вино које можете пити у дубини зиме уз ватру која букти. И иста ствар за затварање кости. Тхе Т Балрај. Класа Цлуе каже да је ово историјска аутохтона сорта грожђа. То је дивно вино које има неке ноте шери због неке занимљиве врсте оксидативног прављења вина и неког дивног квасца који расте на врху бачви. Они то зову под. Дакле, да, ово су заиста комплексна вина, могу да остану у вашем подруму деценијама, а и даље буду укусна и временом постају све боља и боља. И у њима можете уживати током целе године, сигурно. И у ствари, радије бих их пио него већину црних вина ових дана. Мрзим то да признам, али ја сам та особа коју боли глава од црног вина, нисам мислио да је то могуће. А сада сам ја та особа. Тако ми је драго што сам љубитељ Росае јер и даље добијам свој, мој танински поправак.
Јаци Топпс 22:04
Па, драго ми је што сте споменули гомилу различитих стилова Хозеа јер желим да причам о регионима који су у суштини испод радара, знате, као, очигледно, сви волимо Провансу, и ја волим Провансу. Управо сам добио име и нови рецензент за Провансу за ентузијасте вина. Тако да ћу данас бити узбудљиво. И узбуђен сам због тога. Али био је случај из толико других винарских региона. И некако желим да причам о томе. који су твоји фаворити?
Кетрин Кол 22:36
Да, и мрзим ово да радим, али осећам да када ме људи питају о розацеи и како желе да истраже розе, обично их одвраћам од Провансе, јер је тако, мислим, скоро на сопствену штету, постао је превише популаран и некако се комерцијализовао, а цене су порасле. И друга ствар која ме некако иритира као некога ко подржава иницијативе за одрживост је да су флаше постале све веће и веће и теже и теже како је постало више врста престижног вина. И тако је постало, знате, увек су невероватна, прелепа вина из Провансе, али сматрам да су укупни резултати из Провансе мало мање занимљиви јер су добили мало превише пажње. Тако да дефинитивно усмеравам људе ка другим регионима. Постоји толико дивних историјских стилова Росае у Европи за истраживање. Познато из Швајцарске, постоји назив који се зове Нев Цхател, који је познат по свом педигреу, и то се пише П Е Р. Д. Рик и то је јаребицу и у ствари, постоји много, много историјских стилова Росае који се зову или ја имам јаребица или ја имам петла. Што је помало лудо. А оно што је смешно је то што то могу бити две различите боје, јер док сам истраживао књигу, почео сам да гледам у очи Јаребице и очи петла, а оне обично имају тамноружичасте капке и златно ружичасте очи. И тако чујете овај термин или видите да се овај израз у различитим земљама у различитим регионима користи на различите начине. Али то је заиста забавно. Дозволите ми да мислим да знате, широм доње долине и бордо можете пронаћи све врсте занимљивих ружа А. Боже, Италија има толико дивних историјских Росае је звер па има стил који се зове Јетта ласта. А то је грожђе Монтепулциано, само што је некако свежа млада верзија. А ту је и познати продуцент Валентини који прави ону коју познајете, морате у суштини да добијете на лутрији да бисте могли да је пробате. Само су толико занимљиви.
Јаци Топпс 12:52 поподне
У вашем смо причали и Бардолино
Кетрин Кол 12:55 поподне
Да. Ох, волим те. Волим оне слатке код оних од Барбаре Мартин. Тиерра де Претпостављам да би требало рећи од Барбаре Лено. А ту је и другачији Кирин стил, али са друге стране Лего-а у који се улази. И они такође користе тај израз и то са стране Ломбардија, а не са стране Венета. Тако да је заиста забавно копати дубоко. Искрено, мислим да можете дубоко копати у било коју историјску европску винску регију и сматрати да је то занимљиво. Росае Да видимо, ох, један од мојих омиљених, дуго времена је био домен В Е. То је само зелени пино који је ферментисао на кожи, а ово је из источне Лаоире. Али да, такође и у другим деловима света. Знам да су заиста интересантне. Росае долази из Чилеа који је заиста, заиста забаван јер је Мигел Торес урадио диван посао. Да ли познајете пенушаво вино као лото?
Јаци Топпс 25:47
Да, да, да. Да.
Кетрин Кол 25:49
Тако да могу да победе.
Јаци Топпс 25:52
Јел тако?
Кетрин Кол 25:53
Да, нека врста ревитализације ове врсте сеоског грожђа које људи нису били самостални фармери, само је расло у својим двориштима. А Мигел Торес је обишао и рекао, хеј, купићемо твоје грожђе. Желимо да урадимо нешто са овим и на неки начин створимо нову економију за сеоске фармере у Чилеу. И они обично узгајају ово грожђе на органском сувом узгоју, а не наводњавају га и ово је вино са сертификатом Фаиртраде-а. Светло је. укусно је. То је приступачно. Много забавних ствари тамо.
Јаци Топпс 26:23
Можемо причати цео дан о Росие. Толико је. Да, имам само једно последње питање за вас. Да, не пијеш Росае шта је у твојој чаши? Шта пијеш?
Кетрин Кол 26:40
Хм, ја волим шампањац. Много. Управо сам видео своје пријатеље Дена и Џина од последица вина овде у долини Вилламетте и волим њихова пенушава вина. Праве розе од грожђа за мацерацију угљичне киселине, што је нешто забога, заборављам име једне винарије и шампањца који то раде. Они су као једини људи на свету који користе традиционалну методу угљичне киселине. А онда мој пријатељ Енди Лајтл, у кутлачи Барнет прави невероватну долину Виламет пјенушаву, тако да вероватно шампањац или пјенушава долина Виламет. И наравно, ти и ја разговарамо док се време загрева, тако да сам добио повику својим локалним произвођачима џина у Фрееланд спиритс овде у Портланду. И ја волим џин. Па шта кажеш на то да, шта пијеш у ово доба године?
Јаци Топпс 27:41
Ох, у ово доба године. Ја пијем. Пијем розацеу. Да. Оно што пијем много и Пинот Ноир. Дефинитивно. Западна обала Пинот Ноир. Тако да се забављам с тим. И знате, сада је некако лепо у Њујорку. Тако да волим кикирики Грее. А волим и шампањац. Тако да ће то бити сјајно пролећно лето. Радујем се свим редовима.
Кетрин Кол 28:13
Изаћи ћемо у Орегон. Имамо много пино црног, пуно пино грееја и пуно пенушавог вина. Тако
Јаци Топпс 28:19
АБС већ. Цатхерине, хвала ти пуно што си нам се придружила. Било је то задовољство.
Кетрин Кол 28:26
Хвала што сте се јавили Џејси, било је добро да се надокнадимо.
Јаци Топпс 28:33
Путеви су били тренд, а онда смо достигли врхунац 2018. Али то не значи розацеу или излазак из моде. У ствари, управо је супротно. И како потрошачи уче више о његовој историји, различитим стиловима и свестраности. Његова популарност ће само наставити да расте. Зато само напред и ружичасто цео дан. Ако вам се допала данашња епизода, волели бисмо да прочитамо ваше рецензије и чујемо шта мислите. И хеј, зашто не кажете својим пријатељима који воле вино да нас посете како би запамтили, можете се претплатити на овај подкаст на Аппле-у, Гоогле-у, Спотифају и било где другде где слушате подкасте. Такође можете да одете на вине маг.цом бацксласх подцаст. За више епизода и транскрипата. Ја сам Јаци Топпс. Хвала за слушање.
