Ове године се навршава скоро 50 година од прве прославе Дана Земље. Али ми верујемо да би екологија требала бити свакодневна, а не само једном годишње.

Ево погледа неких наших омиљених еколошки настројених произвођача из света вина, пива и алкохолних пића који животну средину стављају у први план своје филозофије.

Бреме хмеља и зрна

Са седиштем у Аустину, Тексас, Хмељ и жито пиво производи од 2009. Поред стварања награђиваних пива, произвођач се такође залаже за побољшање свог окружења и заједнице.

Хопс & Граин донира 1% своје добити у еколошке сврхе попут Заштита земљишта у Тексасу, која ради на заштити животне средине од уситњавања земљишта и лоше планираног развоја.

Њихови напори за одрживост такође иду у корист нашим псећим пријатељима. Током процеса кувања, из зрна се издваја шећерна течност или сладовина. Преостала су влакна, протеини и друге хранљиве материје.

Уместо да избацује потрошено зрно, пивара меша остатке са цветом целокупне пшенице, циметом, јајима и још неколико састојака да би направила Брев Бисцуитс .

Њихов стручњак, златни ретривер по имену Сузи, тестира посластице пре него што оду на тржиште.

Дестилерија Греенбар

Дестилерија Греенбар

Са седиштем у Лос Ангелесу, основали су Мелкон Кхосровиан и Литти Матхев Греенбар 2004. што га је учинило првом дестилеријом у граду од забране.

Године 2008. произвођач алкохолних пића удружио се са Сустаинабле Харвест Интернатионал , организација која помаже у очувању и обнови кишних шума радећи са пољопривредницима у Централној Америци на промоцији одрживих, органских метода пољопривреде.

Од формирања партнерства, Греенбар је засадио 786.578 стабала у Централној Америци.

Дестилерија такође пакује своја алкохолна пића направљена од сертификованих органских састојака у лагане боце са 100% рециклираним етикетама за отпад.

Херон Хилл

Херон Хилл производи вино у Њујорку Фингер Лакес регион преко четири деценије.

Винарија препознаје да потрошачи постају свеснији хране и пића која конзумирају. Уместо уклањања корова грубим хемикалијама, виноград је посебан нагласак ставио на управљање под крошњама и оре онолико често колико је потребно за контролу раста без употребе хербицида.

Управљање под крошњама такође уклања површинске корене са винове лозе, присиљавајући преостале корене да уђу дубље у подземље. Ово биљкама даје приступ подземној подземној води, што помаже виновој лози да боље подноси сушу без потребе за додатним наводњавањем.

Међуредови се такође годишње посеју травама и кореникама корективним за азот. Радећи ово, винарија не само да побољша површинску дренажу, већ омогућава и биодиверзитет корисних инсеката и микроорганизама који могу помоћи у природном спречавању штеточина у винограду.

Домаине Цхандон

Домаине Цхандон

Овај произвођач пенушавих и мирних вина део је Иоунтвиллеа у Калифорнији од 1973. године, а сада има имања у Царнеросу и на планини Веедер.

Уз посвећеност одрживости, Цхандон је члан Напа Греен Цертифиед Ланд програм и постигао је сертификат Напа Греен Винери.

Винарија предузима многе кораке да би подржала ове сертификате. Неки укључују наводњавање винограда у потпуности обновљеном или сакупљеном водом, или коришћење кутија са совама да подстакне птице грабљивице да се гнезде и делују као природна контрола штеточина. Винарија такође користи технологију као што је Електродијализа, енергетски ефикасна алтернатива хладној стабилизацији, која сваке године штеди довољно енергије да обезбеди струју за 55 домова.

Ваш водич за одрживе цертификате вина

Жива пивара

Смештен у обновљеној погребној кући у Гранд Рапидс-у, Мицхиган, Жива пивара постала прва ЛЕЕД (Леадерсхип ин Енерги анд Енвиронментал Десигн) сертификована микро-пивара на свету 2012. године.

Зграда има високоефикасне јединице за грејање / хлађење са ЦО2 сензорима који резултирају уштедом енергије од 7%, док њихова цистерна сакупља отицање кишнице и наводњава пејзаж Виванта, истовремено ублажавајући притисак из градских постројења за пречишћавање отпадних вода.

Пивара је такође посвећена 100% транспарентности. Сваке године објављују Пиво промена извештај који наглашава њихов напредак ка њиховим одрживим циљевима.