Љубитељ вина : Која су нека од ваших раних сећања на породично имање?
Андреа Боцелли: Као дете, виногради су за мене били игра, место открића. Брат и ја смо често играли у виновој лози. Такође сам провео време сечући грожђе током бербе, радећи заједно са радницима. Делили смо мирисе земље, радости живота у земљи.

МИ. : Колико сте укључени у породична вина Боцелли?
АБ: Иако мој брат Алберто и ја заједно доносимо главне одлуке, као што су нове засаде и проширења винограда, и заједно кушамо вина током године како се вина развијају, ја нисам укључен у свакодневне операције. Моја је улога да представим та вина како би људи могли знати колико су дивна. Али шалим се да сам „званични кушач“.

МИ. : Када сте на турнеји, који су ваши омиљени региони за вино и храну?
ФРОМ: Кажу, „вино те пева“, и то је истина. Вино пушта музику која долази из нас, налет радости, еуфорије , и потреба да се изразимо даље од речи. Али вино сигурно не помаже да се добро пева, посебно за концерте! Стога, када обилазим, не учествујем често у богатој храни и вину. То је рекло, када се моја турнеја заврши, једна од првих ствари које радим је да уживам у боци. Што се тиче хране, Тоскана је прави рудник злата. Волим окусе, наш сир, наш хлеб Волим кобасице, посебно када се ради ручно баштенско поврће, и наравно тестенине.

МИ .: Која су вина у вашем домаћем подруму?
ФРОМ: Имам добро опскрбљен подрум у коме се налазе боце из Бургундије, бела вина Фурланије, Брунела, као и вина из Болгхерија.

МИ. : Ако бисте се требали опустити код куће и попити флашу вина док слушате оперу, шта је опера, а шта вино?
ФРОМ: Пре свега, вреди поменути она бесмртна ремек-дела опере која певају о вину. Сјетите се само чувеног бриндисија из Вердијеве Травијете и једнако познате Цаваллериа Рустицана. Да морам да уберем вино да бих уживао док слушам Ла Травиата, наточио бих наш Боцелли Просеццо, наравно, док би Цаваллериа Рустицана можда најбоље био упарен са интензивним сангиовешким укусом наше Терре ди Сандро, назване по мом оцу.