Од отварања 2009. године, власници и виноградари Андрев (лево) и Адам Мариани - и њихове стилске, фото-готове винске гозбе - представљени су у ГК , Папир и безброј дизајнерских часописа и блогова. Али оно што је запело за око калифорнијским произвођачима није брујање, већ је то што је Сцрибе део растуће револуције младих винара који своје вино деле у интимним окружењима (нема џиновских дегустационих сала, молим вас) и повлаче један од најтежих подвига у вину: Стварање лига верних навијача.

Већ сте рекли како неки произвођачи деле вино често је ван контекста тога како многи људи желе да га искусе.

По мом мишљењу, најбољи начин да се вино доживи је седети с неким и јести, пити и разговарати. Због тога је вино тако невероватно - доводи људе за сто и један је од ретких начина на који се људи односе према свету природе. Човече, то звучи супер куглица са сиром, али то је истина и заиста о чему се ради. Заправо радимо само оно што бисмо желели да дођемо до винарије. А то значи седети и повезивати се и забављати са људима за једноставним столом испод храста, са неколико боца вина, мало тањира хране и мало музике. Мислим, имамо толико среће да живимо и радимо на овој невероватној фарми. Ми се само трудимо да се добро забавимо, доносимо добре одлуке и доносимо квалитетне ствари. Ако то радите, људи ће желети да буду део тога.

Ваше опуштене дегустације на брдима су толико популарне. Због чега сте одлучили да прихватите тренд дегустационих сала?

Заправо уопште нисмо били реакционарни. Инспирисала су нас она јединствена искуства која смо имали у рустикалнијим винаријама у Калифорнији и Европи. Одшетате до ових малих винарија, дружите се с вином, ништа формално, и заиста се осећате повезани са местом. Долазећи из калифорнијске фарме, помислили смо да бисмо могли једноставно уклонити све БС, а не имати ништа отмено и само бити фарма и бити искрени и аутентични у вези са оним што радимо овде и делити то. Стварност пољодјелства - посао, земља - оно је што смо мој брат и ја одувек сматрали тако хладним, па остајемо при томе верни.

Да, и фарме обично немају сале за велике дегустације.

У реду је ако желите да одете у бар за кушаонице - волим да идем у барове. Једноставно није за нас овде. Неки то раде тако невероватно добро, али да, генерално, мислимо да је тешко ценити праву причу о вину у таквом окружењу. Ако одузмете лажни дворац, отмен брошуру и велике дегустационе сале и било коју романсу која покушава да се прода, остаје вам права, искрена прича: Како је настало ово вино. За мене и за многе људе то је права романса вина.

Да ли су људи покушали да загризу ваш стил или поново створе оно што радите?

Дефинитивно имамо људе из других, већих винарија који долазе овде и постављају питања, која волимо. Прво, то је тако велики комплимент, јер тешко да смо прва винарија која покушава да остане верна томе да прво буде фарма. Друго, ако све више калифорнијских винарија нуди кул, јединствена искуства, мислимо да је то сјајно. Тренутно се у Калифорнији води добар разговор о винарском стилу и начину на који се вино дели са људима. Мислим да се начин дељења мења, а ми се осећамо срећно и почаствовани што смо чак и део тог разговора. - Мике Давсон