Колико често уживате у вину?

Имаћу је четири [или] пет пута недељно. Током сезоне то је некако забавно. Кажем играчима: 'Вино пијем само кад победимо.' Играмо 162 игре. То је прилично готова ствар коју ћете сигурно изгубити око 60, у зависности од године. Ако играте .500, изгубићете 81 утакмицу. Пуно је дана без вина, па кажем играчима: „Хоћу вино вечерас.“

Да ли је то њихова мотивација?

Пабло [Сандовал, бивши трећи играч Гиантса] био би забављен с тим: „Скиппер вечерас пије вино, јер ћемо победити.“

Како сте се заинтересовали за вино?

Једна од највећих погодности коју имам са управљањем овде у Сан Франциску је што имамо доста власника сезонских карата Напа . Тако понекад вину оставе у рецепцији и оно нађе пут до моје канцеларије или ми га пошаљу. Особље и ја ћемо отворити боцу вина или више њих и после игре уживати у лепој чаши вина.

Да ли је то било нешто чега сте били свесни док сте размишљали да прихватите посао?

Нимало. Годину дана раније сам путовао у Напу. Узео сам слободан дан када смо играли Гиантс [док смо управљали] Сан Диегом. Почео сам да пијем мало више вина и то је почело да ме подстиче. Прве године овде обавио сам још неколико путовања у Напу и Соному. Имали смо неколико догађаја, тамо би увек попили вино, па ме све више занимало.

Развио сам нека пријатељства. Роб Давис [винар у Винарија Јордан ] и Даниел Барон [винар на Сребрни храст ], ово су моји пријатељи који су ме много научили. Јефф Смитх у Пешчани сат је стварно забаван момак. волим Свитцхбацк , један од мојих најдражих, а они су одмах поред Пешчаног сата. Али моје место за обилазак је Јордан. Волим да пецам, тамо имају мало језерце, бас чамац, изглед француског замка, само прелепо место. Па ако желим да побегнем и проведем неколико лепих, тихих дана, тамо идем.

„Постоји велика корелација са нашим успехом и успехом грожђа. Купујем парне године. „

Изгледа да сте више возени таксијем од Пинота?

Да, рекао бих да је Цаб и даље мој омиљени, али пио сам више пинота. Мало је лакше пити са оним што једем, а ту су и неки сјајни пиноти. Роцхиоли, сјајни су, и Виллиамс Селием, био сам тамо и имам пуно тих вина у својој канцеларији. Волим да пробам различита вина. Мерлот, Петите Сирах - отворен сам. И ја уживам у белима.

Да ли се играчи шире шире у својим погледима на храну и вино?

-Да. Имамо момке који у авион доносе своје вино. После утакмице имам период од 10 минута у којем морам да обавим интервју после утакмице, да разговарам о игри, тада се многи од њих ушуњају у моју канцеларију и узму ми вино. Недостаје ми пуно вина током сезоне. Ако желим да почнем да штедим, ставим их у ормарић, врата која могу да закључам, али не желим. Желим да уживају.

Држите ли велики део подрума код куће?

Саградио сам подрум. Садржи 750 боца. Више је него пуно. Када смо победили у Ворлд Сериес-у, винарије су ми правиле специјалне боце, велике боце, магнуме. Цаимус ми је за честитке направио дивну боцу од 9 литара. Трефетхен, Рут, Пешчани сат. Морам имати изложених 20 тих боца. Равних година, држим се тих, 2010., 12. година, била су добра вина.

Добре године и за вас.

Да, добре године за нас. Постоји велика корелација са нашим успехом и успехом грожђа. Купујем парне године.