Ову шарену салату од шаргарепе наглашавају рафали коријандера и паприке, а ублажава кремасти грчки јогурт. Јело је произведено из Мреже хране, дизајнирано је да се упари са новим винским портфељем мреже, ентвине, створеним у сарадњи са калифорнијским виноградима Венте. Чак су и ноте о дегустацији вина написане с храном, па се „зачини и коштуњаво воће“ преводи са „тост од цимета намазан маслацем од кајсије“.

Салата

4 шаргарепе, исецкане
1 каранфилић бели лук, млевени
2 кашичице млевеног коријандера
¼ кашичица црног бибера
¼ кашичица паприке
1 кашика сирћета од белог вина
1 мали лук, исечен на коцкице
2 кашике биљног уља
Цилантро лишће, за украс

У средњу посуду баците шаргарепу, бели лук, зачине и сирће. У средње тавној шерпи загрејте уље и кувајте лук док не порумени, око пет минута. Баците смешу шаргарепе са куваним луком и оставите у фрижидеру два сата (до ноћи). Пре служења помешајте листове цилантра. Служи 6.

---

Пита Цриспс

2 (6 инча) пита од целокупне пшенице
Спреј од маслиновог уља
¼ кашичица млевеног кима
Груба сол и свеже млевени бибер
1 шоља грчког јогурта

Загрејте рерну на 350 ° Ф. Исеците сваку питу на 8 делова. Лагано попрскајте пита маслиновим уљем. Поспите кимом и зачините сољу и бибером по укусу. Ставите на лим за печење и пеците док не постане свеж, протресите тигањ на пола кувања, око 10 до 15 минута. Премажите грчки јогурт на пита чипсу и послужите уз салату. Прави око 24 чипса.

Винска препорука:

Богата, пуног тела црвена са земљаним биљним нотама попут каберне саувигнона ентвине из 2009. године супротставиће се смелим зачинима салате од шаргарепе. У међувремену, кремасти јогурт истиче јагодичасте окусе у вину.

10 врхунских рецепата за роштиљање