Дани се скраћују, црвени и наранџасти листови на дрвећу прошарају хоризонт, а зачин бундеве дебитовао је сваке године. Више се не може порећи: јесен је стигла. Јесен је такође савршено време да се мање фокусирате на ружичасто млеко и будете топли уз чашу црног вина. Дани се можда скраћују, али саставили смо дугачку листу црних вина која ће се савршено уклопити са било којим јесенским даном.

Пјенушава

Палтриниери 2016 Радице (Ламбрусцо ди Сорбара) 20 долара, 93 поена . Ово живо, благо пенушаво вино једно је од најбољих Ламбруцоса тамо. У потпуности направљен од сорте Сорбара, отвара се примамљивим мирисима цитруса, шумског воћа и дивљег цвећа. Његово оштро, укусно непце издваја ноте јагоде и ружичастог грејпа, заједно са нагласцима зачина за печење и киселом киселошћу. Талог који се таложио на дну боце даје последњој чаши још већи укус. Лира Вине. Избор уредника. –Керин О'Кеефе

мали

Домаине Доминикуе Пирон 2015 Ла Цханаисе (Моргон) 20 долара, 92 поена . Мешавина различитих делова апелације Флеурие, ово вино је елегантно и цветно. Хрскаво црвено воће одржава се киселином и сочним карактером. Као и често код овог назива, вино мора да стари и биће боље од 2018. Барон Францоис Лтд. - Рогер Восс

Схелдраке Поинт 2015 Резервисано имање у боцама Гамаи Ноир (Фингер Лакес) 32 $ 90 поена. Како је дивно што Гамаи расте у језерима Фингер, а још више што је Схелдраке Поинт тамо успео да наговори своје јединствене атрибуте. У овом резервном флаширању представљени су гамејски укуси трешње и јагоде са елегантним тоновима листа парадајза, ораха и гранита. Спретан је и оштро састављен финим, пернатим пољупцем танина. —Анна Лее Ц. Иијима

Цхехалем 2015 Ридгецрест Винеиардс Гамаи Ноир (Риббон ​​Ридге) 25 долара, 89 бодова. Гамаи је још увек прилично ретка у Орегону, али сазрева у стилу који више подсећа на Зинфандел или Гренацхе него на Беаујолаис. Робусно и воћно, има трпке и зачинске ноте бруснице и трешње, са лепим балансом киселина / танин који одржава да се укуси лепо крећу кроз завршну обраду. —Паул Грегутт

Цабернет Франц

Алпаманта 2013 Естате Цабернет Франц (Мендоза) 13, 90 поена. Почетне ароме динстане суве шљиве и сувог грожђа освежавају се прозрачивањем. Садржи потпуну, грабну, мишићаву грађу и ароме смеђег шећера и сланих јагодичастих плодова. Богат финиш даје ноте меласе и жвакаће танине. Т Едвард Винес Лтд. Најбоља куповина. —Мицхаел Сцхацхнер.

Т’Јара 2013 Цабернет Франц (Северна вилица Лонг Ајленда) 25 долара, 91 поен . Слатки зачини, жалфија и оригано истичу овај предивно сложен, продоран Цабернет Франц. Задовољно је дебељушкаст са црним воћем, али такође и мрвљив, зељаст и наглашен дубоким, богатим нотама тла. Живахна киселост и руб ситнозрнастих, постојаних танина дају непцу напетост и структуру. Пијте сада до 2023. године. –А.И.

Бесконачна теорема мајмуна 2015 Цабернет Франц (Колорадо) 25 долара, 90 бодова. Светлим аромама трешње и бруснице придружују се слане ноте теста за пицу, зеленог бибера и оригана. Живахно црвено воће попне на непце, а благи слани зачини и бибер играју споредну улогу. Освежавајуће киселости и средње тела, ово вино је укусно и прихватљиво за храну, а танини су јастучасти и подржавају. Очаравајуће воће задржава се на финишу уз додир зачина. —Фиона Адамс

Мерлот

Цхатеау Хаут-Цардинал 2011 Саинт-Емилион 35 долара, 90 бодова. И даље са нетакнутим танинима, ово је чврсто вино са толико суве структуре као и воће. Требаће времена да та структура омекша, дајући вино које ће остати чврсто, што је типично за бербу. Киселост вину на крају даје потицај. Саранти Увоз. —Р.В.

Рецанати 2015 Мерлот (Горња Галилеја) $ 17, 90 бодова . Инки црвено-љубичаста у чаши, ово вино има ароме црне трешње и чоколаде. Угодан је на непцу, укусима трешње, малине, нара, ваниле и еспреса у којима доминирају воће. Глатки мекани танини задржавају се тренутак поред завршетка који је обележен прскањем бруснице уз додир свеже млевене кафе. Палм Баи Интернатионал. –Мике Десимоне

Резерват Мерлот (Виллиамсбург Винери 2015) Мерлот (Виргиниа) 49, 88 бодова. Ово вино изазива хлађење пите од црне трешње на прозорском прагу. Кирсцх, каранфилић, анис и тост чине моћан букет који се преноси до непца. Меснати танини и кремаста крема сугерирају богато тело и чине дугачак финиш који се завршава цингом од трпке трешње. -Царрие Дикес

Малбец

Тапиз 2013 Блацк Теарс Малбец (долина Уцо) 65 долара, 92 поена . Купина, цассис и цветне ароме главни су глумци на мошусном носу. Овај зрели малбец осећа се густим и сирупастим, док богати укуси купине, рибизле, чоколаде и моке завршавају глатко, али стидљиво. За тако велико вино ово је мало на уједу од танина. Пијте до 2021. Вино Дел Сол. -ГОСПОЂА

Ледсон 2013 Малбец (долина Дри Цреек) 48 долара, 90 бодова. Матирано и слојевито, ово вино је баршунасто, густо и богато црвеним и плавим воћем. Храст је напред, док танини одлучују да постану мекани попут старе кожне рукавице кроз завршетак. —Виргиниа Бооне

Антигал 2014 Уно Малбец (Мендоза) 18, 89 поена. Ароме црно-воћа долазе са нотама свеже покошене траве, латица руже и џема од бобица. Осећај у устима је кремаст и лепљив, умерене киселости. Зрели, богати укуси јагодичастог воћа, какаа и карамеле завршавају џем. Пијте овај укусни, засићени, меког тела малбец до 2018. Соутхерн Винес. -ГОСПОЂА.

Сирах

Цаиусе 2014 Биониц Фрог Сирах (долина Валла Валла) 105 долара, 94 поена. Ароматично заморне ноте биљака, минерала, тапенада од црних маслина, стабљике, цвета, чађи и шљиве доводе до живописних, концентрисаних укуса воћа и умамија. То је интензивно вино које доноси велики осећај напетости, заједно са обилном минералношћу. Дајте му времена да се отвори. —Шон П. Саливан

Куинта да Романеира 2014 Сирах (Дуриенсе) 30 долара, 90 бодова. Ово долази од једне од ретких парцела Сире у долини Доуро где грожђе успева. Богат је, али препун минералности са Доуро-овог шкриљевца. Такође је модеран, задржавајући своје бујно воће под контролом уравнотежене киселости и танина. Пиће из 2018. Очекивања од грожђа (ЦА). —Р.В.

Енате 2011 Сирах (Сомонтано) 30 долара, 89 поена. Чврста греда храста и угља пролази кроз ароме шљиве, купине и рибизле. Овај Сомонтано Сирах осећа се чврсто као песница, грубих танина и светле киселине. Укуси папреног храста и црно-воћа су благо биљни и зачински на лепком финишу који не лежи. Пијте до 2019. Монсиеур Тоутон Селецтионс Лтд. -ГОСПОЂА.

Зинфандел

Боегер 2015 Роса Цанина Зинфандел (Ел Дорадо) 24 долара, 93 поена . Ово је врло комплетно, добро уравнотежено и задовољавајуће вино које има чврсту танинску структуру са примамљивим укусима бобица и црне трешње. Почиње са аромама лаганог цимета, каранфилића и ваниле које спајају мноштво воћа на непцу, лепо се наслажујући за занимљив, сложен и садржајан карактер. Пијте до 2025. Избор подрума . –Јим Гордон

Раббле 2015 Моссфире Ранцх Зинфандел (Пасо Роблес) 25 долара, 92 поена. Ова марка нуди изванредну вредност широм света, а овај Зинфандел се снажно такмичи са много скупљим флашама. Уравнотежени нос нуди издашну купину, печено месо, угаљ, љубичицу и црни бибер. Тамно воће и љубичасто цвеће непца надокнађује се шљунковитом минералношћу и укусима тамне чоколаде. Избор уредника. —Матт Кеттманн

Цаса Смитх 2014 Порцоспино Нортхридге Винеиард Примитиво (различити нагиб) 20 долара, 91 поен. Ова сорта је ниша у држави, али ово вино показује своја обећања. Мирисе кутије цигара, минерала, биљака и црвеног воћа прати плишано пуно воћно непце. Доноси нескривену жалбу. —С.С.

Каберне совињон

Цадаретта 2014 Соутхвинд Цабернет Саувигнон (долина Валла Валла) 75 долара, 92 поена . Од засада поседа винарије изнад винограда Севен Хиллс у новом пројекту СеВеин, ово вино је и даље ароматично затворено, треба му време или ваздух да натера своје ноте ваниле, тоста, биљака и тамне трешње. Непце је густо, испоручује слој по слоју укуса тамног воћа, упечатљиве текстуре и беспрекорне равнотеже. Пред њим је дуг живот. Најбоље 2022–2028. Избор подрума. –С.С.

Сандлер 2015 Лазаре Виноград Цабернет Саувигнон (Оак Кнолл Дистрицт) 55 долара, 91 поен. Ово сочно вино готово за пиће контранапад је онима који верују да је Напа Цабернетс неприступачна у својим раним годинама. Црна шљива, сок од боровнице и растопљени ароми сладића започињу искуство, а непце покупи папрени зачин који даје дубину зрелости црне рибизле и ваниле. Танини су мекани, ако не и слаби, а киселост је уравнотежена. —М.К.

Феудо Принципи ди Бутера 2014 Цабернет Саувигнон (Сицилија) 17, 88 поена. У потпуности направљен од каберне саувигнона, ово се отвара аромама црне рибизле, обрађеног тла и звезданог аниса. Густа непца нуде ноте црне трешње, сладића и зачина за печење, са прашњавим танинима који дају чврст завршетак. Пијте до 2021. Зонин САД. —К.О.

Ред Блендс

Наследник Цаса Доносо 2013 Ред (долина Мауле) 25 долара, 92 поена . Нос вођен аромама финог храста, малине и благих зачина отвара ову мешавину од 80% Царменере и 20% Малбеца. У устима је лепо грађен, нежног слоја и нема превелику тежину. Уздрављени, зачински укуси црвеног воћа укључују ноту дувана, а вино има помало чоколадан окус на репу. Пијте до 2023. Итали Винес & Фоод Дистрибутор, Инц. - ГОСПОЂА.

Ацхавал-Феррер 2014 Цхимера Ред (Мендоза) 35 долара, 91 поен . Тарнате, ватрене ароме јагодичастог воћа и храстовог зачина доводе до непца гвоздене песнице са гуменим танинима. Ова мешавина малбека, кабине франка, каберне саувигнона и мерлота има укус сланог јагодичастог воћа и шљиве. Завршна обрада је зачињена и доноси бујност и густу тежину. Пијте до 2022. Столи Гроуп УСА. -ГОСПОЂА.

Грацциано делла Сета 2015 Россо ди Монтепулциано 16 долара, 90 бодова . Ароме тартуфа, шумског воћа и љубичице заузимају централно место у овој блиставој црвеној боји. Свеже, сочно непце издваја укус вишње, смрвљене малине, мајчине душице и каранфилића, уоквирено затегнутим, полираним танинима. Нота звезданог аниса затвара финиш. Пијте до 2019. Избор уредника . Грацциано делла Сета. - К.О.

Собон Естате 2014 Ред (округ Амадор) 14, 88 поена . Од поуздане, етаблиране винарије у региону Сиерра, ово вино је направљено од Сирах Барбера, Зинфандел и Петите Сирах. Смоки, бибер ароме доводе до зрелих зачинских воћних укуса и чврстог, али полираног осећаја уста. Вино је умерено танинско и лепо суво. –Ј.Г.

Мариус 2016 Гренацхе-Сирах (Паис д’Оц) 12, 87 поена .Ово је вино у почетку тихо, са чврстим мирисима тамних бобица, листом црне рибизле и немачком чоколадном тортом. Угодна оштрина оживљава незнатно округла непца, изражена у назнакама рибе и недозреле црне трешње. Довољно танина даје неку структуру, са завршном обрадом средње дужине. Терлато Винес Интернатионал. Најбоља куповина . - Лаурен Буззео

Сеан Тхацкреи НВ Плејаде КСКСВ Ред Винес Ред (Калифорнија) 24 долара, 87 поена . Веома је тешко оценити ово необично пуњење у слепој дегустацији. То је невинтажно суво црвено вино мешано из зрелих година и има мало вршњака у Калифорнији или нимало. Веома је укусан због особина које се обично сматрају манама. Смеђа боја и арома попут тавни Порт воде до врло меке текстуре и топлих укуса шљиве, грожђице и орашастих плодова. Вино је прилично пуног тела, лагано на танине, а укуса прилично зрелог и меког. –Ј.Г.