Одважан. Самоуверен. Едги. То су речи које вам падају на памет када доживљавате Лионс Хеад Цоллецтион вина први пут. Инспирисана занатом винара, ова колекција је израз вина следеће генерације. Тим и Сабрина Перссон створили су ову колекцију да подстакну разговор око умећа ових вина, а динамичне, задивљујуће етикете вина показују снагу која стоји иза њих.

Тим и Сабрина Перссон, власници и визионари који стоје иза колекције Лионс Хеад. Фото Давн Хеуманн

И Тим и Сабрина започели су путовање ван САД-а у Швајцарској, Лондону и Јужној Африци. Назив „Лавова глава“ потиче од планине Лионс Хеад, места у Јужној Африци, врло близу Тимовог срца. Међутим, њихова међународна путовања на крају су их довела до долине Напа где су пронашли свој прави позив.

„Заиста смо желели да се повучемо на то путовање“, каже Тим Перссон. „И до неке мере, користите перспективу аутсајдера да бисте били сигурни да оспоравамо норме и заиста гурамо иглу са оним што смо радили овде у Напи. Да бисмо се на крају усудили да правимо стварно запањујуће вино за следећу генерацију. “

Њихови почетни изазови можда су били потцењени - првих година које је природа заиста искушала, јер су пожари и клизишта претили њиховој винарији, и земљотресом 2014. који је уништио њихов подрум, дробећи резервоаре изнутра. Али ови неуспеси само су ојачали жељу Тима и Сабрине да истрају. Обновили су подрум, улажући у најнапреднију технологију производње вина која је данас доступна и у првокласне виноградарске праксе које сада дају живот овој колекцији брендова.

Смрвљени резервоар у подруму Лионс Хеад сачуван као уметничко дело и подсетник на тешке почетке и инспирацију за вина Лионс Хеад. Фото Давн Хеуманн

„Било да се ради о оптичкој сортирници која нам омогућава да заиста уберемо и одаберемо само најбоље воће из винограда или су то наше мале резервоаре за ферментацију, које су двоструко изоловане и контролишу их иПад и омогућавају нам да стварно контролишемо температуру за ферментацију у начин који раније није био могућ, или је то начин на који вршимо сензорну анализу у својим лабораторијама, свему овоме је место у одличном вину и све то омогућава да померамо границе толико напред. “ каже Тим Перссон.

Винар Степхание Попе (у средини) дегустира узорке резервоара са Тимом и Сабрином. Фото Давн Хеуманн

Лион Тамер Цабернет Саувигнон и Ред Бленд нови су изглед ових класичних Напа вина, који укључују малбец високог узвишења за испоруку глатког и бешавног вина. Име „Лион Тамер“ постало је надимак вина произвођача Лионс Хеад Цоллецтион за Малбец, јер се користи као мешавина за укроћавање моћних танина у воћу узгојеном у планинама.

Бренд Пантхера приказује другу страну обале Сономе и приказује живописан аспект воћа и самопоуздан храстов профил. Пантхера Пинот Ноир и Пантхера Цхардоннаи хватају адекватну контролу винара како би пустили смелост тамо где најмање очекујете.

Фото Давн Хеуманн

Иако свака берба и берба представљају јединствени низ изазова и препрека, колекција Лионс Хеад основана је у еластичности. „Свака берба је таква авантура“, каже Сабрина Перссон, „а оно што волим је то што на крају дана имате ову невероватну боцу вина која је укусна и окупља људе. Шта не вољети? ' Да бисте искусили смеле окусе и уметност ових вина следеће генерације, посетите ЛионсХеадЦоллецтион.цом да купи и придружите се разговору око ових вина.