Док се фебруар закотрља, шансе су вам досадиле да вам буде хладно и спакујете их, пијете велика тела, добро храстова црвена вина и желите да се извучете из колотечине. Срећом, блиставе црвене боје су у порасту од произвођача у Италија , Калифорнија а тачке између. Голден Стате је у међувремену погодио и ружичасто обојене кораке, с мноштвом дрских и текстурних ружичастих рузиста који се супротстављају хладноћи.

Црвена која светлуцају

Пенаст, газиран, мршав и - црвен? Уз висококвалитетне верзије произведене на више места, траже се пенушава црвена вина. Стручњаци нас воде о томе шта да пијемо и зашто.

Зашто им је тренутно вруће?

„Људи полуде - једноставно су заиста фасцинирани нечим што није типично“, каже Древ Цудди, суоснивач / власник компаније Сателлите СБ вински бар у Света Варвара , Цалифорниа. Његове муштерије обожавају блиставо Сирах од стране Солминер Вине Цо. у оближњем Лос Оливосу и Рударски замак Буллес де Миниере румен, искричав Кабина Франц од Долина Лоаре које он назива „Фрамбруско“.

Ко их прави?

Стил сеже у прошлост више од миленијума искричав Ламбрусцо из Италије и Аустралије блистави Схираз постоји од касних 1800-их. Потоњи је инспирисао винара из Санта Барбаре Давида Поттера да под његовим продукцијом произведе „Тхе Физз“ Општински винари ознака. Мајстор за мехуриће од петалуме Мајкл Круз занат а Валдигуие верзија за Црусе Вине Цо. . Такође има и мало пенушава мали од Беаујолаис , Сангиовесе из Италије и други из Шпанија .

С лева на десно Худсон Винеиардс 2017 Естате Гровн Гренацхе Росе (Царнерос), Општински винари, Стелла Роса, Цхатеау де Миниере Буллес де Миниер, Идлевилд 2017 Флора анд Фауна Росе (Мендоцино Цоунти) и Ериц Кент 2017 Росе (Сонома Цоаст) / Пхото би Јулие Бенедетто

Где купити?

Хипстер винске плочице ће их готово загарантовати, али они су само мали играчи у овој игри. Велики дечак је Пинк Стар , Водећа америчка италијанска марка и 15. најпродаваније вино у земљи.

„Сам производ није претенциозан. Не ради се о томе да морате знати апелације и бербе, што вино може учинити застрашујућим “, каже Антхони Риболи, чија је породица са седиштем у Лос Ангелесу започела бренд са италијанским партнерима и довела га у Сједињене Државе 2005.„ То је такође профил укуса који има одјекнуло код оних који пију ново вино, укључујући и многе културе које традиционално нису повезане са пијењем вина. “

Водич за проналажење приступачних вина за забаву

Шта упарити?

„Не желите да га имате уз деликатно, ароматично, лагано јело“, каже Матт Канер, дугогодишњи соммелиер и сувласник Лос Ангелес-а Бар Цовелл , Вински бар Аугустине и Добра мера . „Надјачава готово све. Потребно је нешто масно са пуно укуса, нешто смело. Или само као аперитив. Само је јебено укусно. “ —Матт Кеттманн

Пинк Роцк

Тврдоглаво смо се држали пролећа и лета као главних годишњих доба розе . Не више. Омамљена, мирисна ружичаста вина преносе ово доба године. Добро направљени росе из Калифорније има завидно тело и текстуру у оштром, комплементарном оквиру. На крају је направљено од истог црвеног грожђа које уживамо у својим лепшим облицима. Служиће се на собној температури, вино ће бити свеже и воћно са тек толико тежине. —Виргиниа Бооне

Шест калифорнијских боца да вас проведу кроз зиму

Худсон Винеиардс 2017 Естате Гровн Гренацхе Росе (Царнерос) 32 долара, 94 поена . Бледо бакарно наранџасте боје, ово је изузетно укусно и утаживање жеђи, размишљање о 100% гренацхеу, целом грозду прешаном и ферментираном у нерђајућем челику и неутралном храсту. Лимун, кора грејпа и зелена јабука мешају се око чекиња, лепо интегрисане киселости и трајног налета јагоде. —Виргиниа Бооне

Идлевилд 2017 Флора и фауна Росе (округ Мендоцино) 25 долара, 93 поена . Власник и винар инспирисан Пиемонтом Сем Билбро, рођен, одрастао и смештен је у округу Сонома, селективно бира ово светло, освежавајуће сложено вино, коферира 47% Неббиола са 28% Барбере и 25% Долцетта. Добро одржава киселост, балансирајући је на позадини воћног глатког грејпа и поморанџе, са минералном каменошћу коју је тешко утврдити. Избор уредника . —В.Б.

Ериц Кент 2017 Росе (Сонома Цоаст) 22 долара, 92 поена . Производи се од 77% црног пинота, 17% сираха и 6% гренача. Трио добро сарађује, комбинирајући се нудећи изразиту минералност уситњених стена око сложених, необичних укуса сушеног меса, цитруса и јагоде. Вино је тамно попут боје Долцетто. —В.Б.

Стеварт Целларс 2017 Росе (Сонома Моунтаин) 28 долара, 92 поена . Робусно са цветним носом, сочно је и издашно меснато, са јаким укусима наранџе и јагоде. Киселост је уравнотежена и подиже снагу, са довољно снаге да се без напора упари са храном. —В.Б.

Брицк & Мортар 2017 Росе (Калифорнија) 8/375 мл, 91 бод . Ово је импресивна лименка вина, освежавајуће сложена и живахна у киселости. Светле ароме нара и бруснице потичу од саигнее Вест Блоцк Сирах у Петалума Гап-у и неколико локација Пинот Ноир-а, ферментираних од нехрђајућег челика и блиставих по дубини и структури. Избор уредника . —В.Б.

Лава Цап 2017 Росе (Ел Дорадо) 18 долара, 91 бод . Ово вино има готово довољно боје и укуса да би га се могло назвати црвеним. Показује дубоку ружичасту или светло рубин боју, ароме попут латица руже и ароме попут семена црне трешње и нара. Необично је, живописно и забавно за пустолове који пију. - Јим Гордон