Можда сте већ чули за уштеду мало остатка воде за тестенине из ваших шпагета за прављење сосова (здраво, шпагети карбонара), али постоји јак аргумент за уштеду воде од пиринча. У ствари, људи су вековима користили остатке пиринчане воде да би очистили своје домове, одржали кожу меком и косу учинили здравом и сјајном.

Како се испоставило, та мутна вода која остане када завршимо са кувањем пиринча је препуна скроба и хранљивих материја, што га чини мењачем за кување. Вода од пиринча, попут воде за тестенине, може се користити за згушњавање чорбе (посебно корејске чорбе као што је доенанг јјигае) или сосова и додавање дубине укуса вашем јелу. Намакање рибе у хладној води или пиринчаној води на собној температури у трајању од 20 до 30 минута може да уклони део мириса рибе која је нарочито мирисна као што су скуша и сардине. Бланширање горког поврћа (као што је даикон ротквица, корен тароа или неке печурке) у пиринчаној води може уклонити део горчине. Или, ако волите да правите сопствени кисели купус, кисело зеље или кисело поврће, замена воде пиринчаном водом може убрзати ферментацију и довести до оштријег, укуснијег готовог производа.

КТСтоцк / Гетти Имагес

Рецензије о храни и кухињи

Пиринчана вода такође садржи нежно абразивне елементе који могу помоћи у уклањању заглављене прљавштине. Да бисте га користили као средство за чишћење, ставите га у спреј са пар капи омиљеног етеричног уља (добро промућкајте пре сваке употребе), попрскајте га по површини коју чистите и обришите је сувом крпом. Пошто је пиринчана вода шкробна и кисела, ефикасна је у чишћењу стакла, керамике, метала, огледала и других глатких површина.

Можете чак користити пиринчану воду као природно ђубриво за собне биљке. Нанесите га на сукуленте или додајте малу количину у тло ваших других собних биљака (не више од једном месечно да бисте избегли раст бактерија). Само обавезно проверите захтеве тла за вашу биљку пре употребе овог трика, јер неке биљке неће имати користи од пораста азота и киселости које ће донети пиринчана вода.

АтноИдур / Гетти Имагес

Како направити пиринчану воду

Можете оставити по страни вишак воде од следећег прављења лепљиви пиринач или пржени пиринач или—ако сте попут нас и користите кувало за пиринач да направите већину свог пиринча—можете да направите пиринчану воду натапањем, ферментацијом или кључањем пиринча и затим процеђивањем воде. Најбоље је користити пиринач кратког или дугог зрна за разлику од басмати, браон или дивљег пиринча, јер ће шкробни пиринач резултирати ефикаснијом, киселијом течношћу. Метода ферментације за прављење пиринчане воде траје најдуже и резултираће богатијим нуспроизводом за чишћење и личну употребу, али ферментисани мирис може бити одвраћајући за неке.

Како кувати пиринач у спором шпорету

Метода намакања

Добро исперите 1/2 шоље некуваног пиринча и ставите у посуду са 2 до 3 шоље дестиловане воде. Потопите 45 минута до 1 сат на собној температури и процедите у чисту посуду или боцу са распршивачем. Држите у фрижидеру до недељу дана.

Метода кључања

Добро исперите 1/2 шоље некуваног пиринча и оставите на страну. Прокухајте 2 шоље воде у малом лонцу, а затим сипајте пиринач у шерпу. Кувајте док вода не постане мутна. Уклоните тигањ са ватре и оставите да се потпуно охлади пре него што га процедите у посуду или боцу са распршивачем. Чувати у фрижидеру
до једне недеље.

Ферментисани метод

Добро исперите 1 шољу некуваног пиринча и ставите је у теглу са 1 шољом дестиловане воде. Затворите теглу и оставите да одстоји на собној температури 12 до 48 сати. Процедите у чисту посуду или боцу са распршивачем. Задржати
у фрижидеру до 2 недеље.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит