Широки средњи део Шпанија је земља крајности. Традиционалне ветрењаче стоје супротно модерним турбинама. Фригидне зиме прате дуга, исушена лета, пролећне кише су пролазне. Пре векова, вина региона красила су усне краљева. У новије време грожђе је било намењено за масовну производњу. Али сада је квалитет у порасту.

Три провинције чине суву иберијску средину: Цастилла-Ла Манцха, велика узвишена равница јужно од главног града Мадрида, која грли срце које куца у граду и Екстремадура, смештена дуж португалске границе. Унутар ових подручја расте све већи број винарија у пет ознаке порекла (ДО) производе савремена вина са карактером.

Цастилла ла Манцха

Заузимајући огроман део кастиљске висоравни, Цастилла-Ла Манцха важи за вина колико и за сир Манцхего и референце Дон Кихота. Садржи три ДО: Ла Манцха, Валдепенас и Ментрида. Поред тога, регион је дом неколико Винос де Паго (винарија са имањем), категорије врхунског квалитета у Шпанији.

Ла Манцха

Створен 1976. године, овај ДО простире се на готово 500.000 хектара, што га чини највећим европским именом. Генерално, његови виногради више одговарају на потребе супермаркета, а не на краљевске чланове (мислите на централну долину Калифорније).

Ла Манцха потиче од Мавара ал-мансха или „исушена земља“. Летње температуре се редовно вину изнад 100˚Ф. С обзиром на прекомерну топлоту, најуспешнији виногради засађени су у земљиштима кречњаком и кредом који задржавају воду.

Већина винограда, море чупавих лоза које се простиру равним равницама попут поља кукуруза у Ајови, засађено је грожђем Аирен за рад. Подноси климатске екстреме у региону дајући неутрално - повремено воћно - бело или основно вино за дестилацију ракије. Темпранилло (а к а Ценцибел) је најважнија црвена, заједно са Каберне совињон , Мерлот и аутохтоно грожђе попут Грациано, Бобал и Монастрел .

Производња спада у три категорије: основна млади дечаци за локалну потрошњу квалитетнија вина за извозна тржишта и озбиљни напори у малим количинама, често најсавременијим техникама. Ова последња категорија привлачи највише међународне пажње.

Произвођачи попут Риболовна група од Рибера дел Дуеро , која води Ел Винцуло у Циудад Реалу, покушавају да побољшају репутацију овог региона на тржишту. Оснивач Алејандро Фернандез чак је доказао да Аирен може да развије сложеност и текстуру старењем храста.

Схуттерстоцк

Валдепенас

Смјештен на јужном боку Ла Манцхе на висоравни окруженој планинама, Валдепенас је 1932. стекао статус апелације. У Шпанији је на другом месту по продаји иза Риоја .

Регион је раније био познат по великим глиненим посудама за ферментацију закопаним у земљу за контролу температуре и по традиционалном вину званом цларете , мешавина црвеног и белог грожђа. Данас винарије користе модерну технологију да би поред њих производиле и једноставне пиће велика резерва -квалитет Темпранилло.

У Валдепенасу, Темпранилло је најважнија црвена боја, затим Гарнацха и класичне бордо сорте.

Као и Ла Манцха, Валдепенас има велике површине Аирена. Међу остале белце овде спадају Мацабео, Цхардоннаи , Вердејо, Совињон бланк и Мосцател. Темпранилло је најважнија црвена, а следе је Гарнацха и класичне бордо сорте. Стилови се крећу од меканих и гипких до структурираних и храстових. Најбољи виногради леже у Лос Љаносу на западу и Лас Абертурасу на северу.

Ментрида

Вино је вековима играло важну улогу у локалној економији у овом региону близу Толеда.

Гарнацха превладава као цењено грожђе, чинећи 80 процената засада. Остатак чине Темпранилло, Цабернет Саувигнон и Мерлот за црвене. Међу беле спадају Албилло, Мацабео, Цхардоннаи и Саувигнон Бланц. Већина винове лозе је обучена за пехаре, што значи грмљеве лозе, иако модерни виногради користе решетке када је доступно наводњавање.

Вина су углавном ружичаста или црвена, пре свега из Гарнацхе, мада је повећана садња међународних сорти. Маверицкс лове парцеле старе винове лозе Гарнацха на гранитним падинама Сијере де Гредос које заобилазе североисток Ментриде.

Бодегас Јименез-Ланди је било запуштено имање из 17. века до 2004. године, када су браћа Јосе и Даниел Јименез-Ланди одлучили да га органски обрађују. Под утицајем природних винара у Бургундији и Лоари, они праве свежа вина на минерални погон.

Чврсто у међународном кампу, Маркиз од Гринона прави бројна врхунска вина. Својим радом са Цабернет Саувигноном, Сирахом, Петит Вердотом и Цхардоннаијем Вино де Паго је добио признање за Доминио де Валдепуса.

Рибера Дел Гуадиана

Једна од најновијих апела Шпаније (основана крајем 1990-их), Рибера дел Гуадиана налази се у близини португалске границе у Екстремадури. Огроман ДО, обухвата шест подзона. Тиерра де Баррос предњачи у квалитету и држи 80 посто винограда у тој области.

Иако је ово историјски регион белог грожђа који нуди основна вина за ракију, клима тражи робусне црвене боје. Произвођачи су се одазвали позиву, садили су Темпранилло и Гарнацха погодни за тоаста лета. Наводњавање долази из реке Гуадиане и њених притока. Плодне долине контрастују са стеновитим изливима кречњака на вишим надморским висинама.

Чини се да ово подручје има потенцијал за модерна, воћна вина и срдачније изразе сличне црвеним Алентејо преко границе са Португалијом. Улагање нових винарија, афирмисаних брендова и неустрашивих независних компанија које траже могућности за креативност - у пакету са повољним ценама - чине Рибера дел Гуадиана регионом за посматрање.

Фото Марк Лунд

Препоручена вина

Домен Валдепусе

Маркуес де Гринон 2011 Једнокреветни виноград Петит Вердот 40 долара, 92 поена. Црне боје, овај Петит Вердот мирише на јод, црну рибизлу, путни катран и кожу. Непце је засићено, налетом киселости ствара жестину и равнотежу. Храстови, моћни укуси купине скраћују се на мишићавом, танинском финишу. Пијте до 2021. Винебов. Избор подрума. -ГОСПОЂА.

Валдепенас

Пата Негра 2005 Гран Ресерва Темпранилло 11, 86 поена. Овај зрели Темпранилло показује ароме смокве и шери сирћета заједно са сувим грожђем. Зрело, али прикљештено непце бави се остарјелим укусима грожђица, карамела и карамеле, док чоколадни финиш садржи мало виталног воћа. ЦИВ / САД. Најбоља куповина. -ГОСПОЂА.

Ла Манцха

Цаса дел Валле 2011 Оркестрални резерват Цабернет Саувигнон $ 28, 90 бодова. Мириси јагодичастог воћа, шљиве и земље долазе испред робусног, уског непца са дубином. Укуси шљиве, парадајза и биљака завршавају добром структуром. Све у свему, овај Ла Манцха Цабернет Саувигнон је добро повезан. Пијте до 2021. В. Директно. -ГОСПОЂА.

Рибера Дел Гуадиана

Бодегас Луис Гурпегуи Муга 2013 Темпранилло-Цабернет Саувигнон 15, 87 поена. Снажне ароме трешње и бобица помало су испарљиве, са приликом маслиновог храста. Ова мешавина делује чврсто, са директним укусима шљиве и трешње који долазе са благом биљно зеленом нотом. Гумени танини и укуси јагодичастог воћа контролишу завршну обраду. 4Фронт Импортс, ЛЛЦ. -ГОСПОЂА.

Мадрид Винес

Мадрид има свој назив, додељен 1990. године, иако виноградарство овде датира из 8. века. Након што је куга филоксера погодила почетком 20. века, виногради су поново засађени фокусом на количину над квалитетом. Ипак, ова зона масовне производње клонула је све до 1970-их, када су паметни винари прихватили концепт продаје вина Мадриду из сопственог дворишта.

Почели су да модернизују опрему и побољшавају квалитет.

Три подрегије грле метрополу дуж њеног југозападног и југоисточног ширења. Сан Мартин Валдеиглесиас привукао је највише пажње због бенда винара који деле заједнички етос: запуштени, високи виногради са гранитним земљиштем обрађују их уз употребу одрживих или органских техника и производе живахну гарначу у бургундском стилу, изражену на месту. Такође праве занимљива вина од локалног белог грожђа Албилло.

Сан Мартин Валдеиглесиас привукао је пажњу због бенда винара који спашавају запуштене винограде и обрађују их одрживим или органским техникама.

Пријатељи и винари Фернандо Гарциа ( Винарија Маранонес ), Даниел Јименез-Ланди ( Јименез-Ланди ) и Марц Исарт је основао Команда Г. бренд (Исарт је касније отишао да ради на свом слично стилизованом Бернабелева етикета) са намером да прави озбиљна вина. Сићушна етикета Малдивинас такође производи ароматични, елегантни Гарнацха од органског воћа.

Смештен у 45 км јужно од Мадрида, Финца Валкуејигосо достиже луксузне цене мешањем аутохтоног и међународног грожђа. Винарије фарме пажљиво су поделиле парцеле и стапају најбоље из сваке бербе у вина намењена дугорочном подруму.

Фото Марк Лунд

Препоручено вино

Тагониус 2011 Тинто Робле 23 долара, 90 поена. Зреле ароме започињу сувим грожђем, док вас дуван ноте и топлина јагодичастог воћа оматавају. Ова мешавина темпранила, сира, мерлоа и каберне саувигнона осећа се слојевито и пријатно. Земљани укуси трешње, шљиве и зачина за печење завршавају дуго, сложено и помало препечено. Пијте до 2018. Винамерицас Селецтионс. -ГОСПОЂА.