Други годишњи гутљаји са душом, догађај вина и хране којим се славе афроамерички винари у сарадњи са месецом црне историје, одржаће се 10. фебруара у ресторану 1300 на Сан Франциску на Филлмореу, у срцу градске џез четврти.

Сипс витх Соул замисао је Монетте Вхите, продуцентице догађаја и сувласнице 1300 на Филлморе-у , заједно са њеним супругом, извршним куваром Давидом Лавренцеом. На догађају ће наступити 12 винара, укључујући Блацк Цоиоте, Бровн Естате, Естерлина и Висион Целларс, који ће наточити своје најновије бербе, као и комплетан залогај који је припремио Лавренце.

Љубитељ вина сустигли Белог како би разговарали о гутљајима, души и важности расветљавања афроамеричких винара.

Шта вас је мотивисало да започнете Сипс витх Соул?
Увек смо радили догађаје за месец историје црнаца откако смо се отворили пре 7½ година. Прошле године смо желели да то променимо и учинимо нешто другачије. Смислио сам ову идеју да одам признање афроамеричким виноградарима, јер толико људи не зна да постоје или о њиховом доприносу винској индустрији. Овај догађај нам даје прилику да истакнемо њихово вино и храну шефа Давида.

Испричајте нам своју историју са вином.
Ја сам родом из Сан Францисца и већину свог живота волим добру храну и вино. Волим и волим вино. Откако смо отворили наш ресторан, имао сам прилику да сарађујем са Еммануелом Кемијијем, мајстором соммелиером и пријатељем, који је са нама радио на састављању наше винске карте и који ме је током година научио много о винима. Сада купујем вина за наш ресторан и осећам се сигурније у своје знање о вину.

Да ли видите сличности између џеза и винарства?
Одлично питање! Па да! Џез је мешање музике, а вино мешање грожђа! Браво, имате одличну музику и одлично вино!

Да ли размишљате о одређеним винима када слушате одређену музику и обрнуто?
Не, не баш, али мисао је лепа ... Знам да сам имао неколико глатких каберне саувигнона који су попут глатких звукова Милеса Дависа.

Шта желите да људи знају о улози Афроамериканаца на калифорнијској винској сцени?
Да постоје и да су овде годинама, и да су врло добри!

Да ли сматрате да је потрошач црног вина недовољно заступљен?
Немој.

Да ли постоји другачији начин да се дође до различитих заједница када је вино у питању?
Мислим да би људи подржали афроамеричке винарије кад би знали да су тамо.

Која је тајна одржавања одличне дегустације вина?
Нека буду присутни различити винари, различити (винске сорте), добра храна, дајте винарима прилику да разговарају са гостима о својим винима и да вам вина не понестане!

5 питања за првог црног женског винара у Африци