Вечера захвалности Алеш
Дан захвалности изазива различите слике и осећања за све. Уз толико хране и породице, личне преференције у вези са великом гозбом постају снажне, а многа од тих осећања су све или ништа. Од свих традиција које су синоним за празник (осим ћуретине, наравно), једно од најподвојенијих јела које волите или мрзите је пита од бундеве. Ако сте случајно љубавник или чак прихватач, можда сте само природни љубитељ пивског стила познатог под називом але од бундеве.
Често пуштани као сезонска јесења пива, але од бундеве могу бити прилично разноврсних стилова, али увек укључују додавање бундеве у неком облику, у распону од свежих комадића бундеве до пире од бундеве или ароме. Пиво је такође често зачињено традиционалним аромама од бундеве, попут цимета, мушкатног орашчића, алеве паприке и каранфилића. Могу бити благе или претерано интензивне, али обично се могу похвалити обилном сладосном слаткоћом и мало или нимало хмеља (иако постоје „царски“ примери који могу показати веће присуство хмеља).
Алеви бундеве савршени су за јесењу сезону, пружајући оштру карбонизацију за вруће дане и одличне дужине и карактеристике загревања (нарочито оне са јачим алкохолом) за хладнијих ноћи. Ароме ових напитака обично су јаке, зачињене и привлачне, отворите једну, уздахните и пренесите се по укусу бундеве, свеже из рерне на Дан захвалности.
За оне који не воле бундеву, прегледаћемо и неколико укусних воћних пива.
Добро пиво ... на чему још треба да будемо захвални?
92 Аласкан Пилот Сериес Пумпкин Портер (Пумпкин Але Аласкан Бревинг Цо., АК). Ово је добродошао нови додатак постави Пинот серије компаније Аласкан Бревинг, који вреди потражити. Сипа тамно-смеђу, готово црну боју, са суптилним јантарним флекама када се држи против светлости. Мириси зачина бундеве су испред и у средини, заједно са невероватно атрактивним нотама прженог слада и угљенисаних кришки бундеве са карамелизованим шећером на врху. Са више од 11 килограма бундеве додатог у свако буре, гурманских укуса има у изобиљу, а кремасти осећај за уста употпуњен је асертивним зачинима за печење, меласом и слатко-димним укусима који пролазе до дугог завршетка.
а б в: 7% Цена: $ 8/22 оз
91 Елисиан Нигхт Овл Пумпкин Але (Пумпкин Але Елисиан Бревинг Цо., ОР). Ово је добро избалансирано и слојевито пиво од бундеве које нуди све карактеристике бундеве које се очекују без претјеривања. Преко седам килограма бундеве уђе у свако припремљено буре, а то показује са предњим нотама пасираног меса бундеве с нагласком на ђумбир, мушкатни орашчић, цимет, каранфилић и пимент. Сладна окосница допуњује слатке ароме бундеве у устима средње тежине, али обилна карбонизација и умерена горчина хмеља одржавају непце подигнутим и привлачним. Препечени акценат од семена бундеве одвија се на дугачком, зачињеном финишу.
а б в: 5,9% Цена: 6 паковања од 9/12 оз
90 Пункин Але од псеће рибе (Пумпкин Але Догфисх Хеад Црафт Бревери, ДЕ). Ово улива прелепу, бистру изгарану наранџасту боју са малом прљавобелом главом која брзо бледи. Ароме зачина - мушкатни орашчић, каранфилић и цимет - одмах се разливају из чаше, а богати, хлебави слад и језгра печене бундеве пружају чврсту окосницу. Препржени укус слада и тикве води на непце средњег тела, са брзом карбонизацијом која одржава осећај уста подигнутим и чистим. Зачинске ноте враћају се финишу, заједно са нагласцима смеђег шећера и слабе хмељне горчине.
а б в: 7% Цена: $ 9/12 оз 4 паковања
Есенција локалних поља Хангар 24 (занатска пивара воћног пива Хангар 24, Калифорнија). Ова двострука ИПА припремљена је с издашном количином наранџастих пупова, поморанџи и грејпа, допуњавајући асертивни профил хмеља и његове смоласте карактеристике. Нос је светао и великодушан, са аромама наранџе, коре грејпа и лимуновог уља. Пуна је и округла у устима, испуњавајући непце благо густом и жвакаћом текстуром, али са средњом карбонизацијом да не би осећала претежину. Добро је уравнотежен, маскирајући јаки алкохол и има добру мрвицу горчине која се држи изблиза и завршава сувом.
до на пример: 8,5% Цена: $ 7/22 оз
89 оснивача Рубӕус (Фруит Беер Фоундерс Бревинг Цо., МИ). Са додавањем свежих малина у више фаза током ферментације, ово је дефинитивно воће за унапред. Сипа запањујуће бистру и светло црвену боју, са живахним нотама свежих, зрелих малина, бледог зрна и само додиром функи трпкости. Непце је живо, са живахном карбонизацијом која подиже богате воћне укусе. Средњег тела, у овоме се најбоље ужива прилично хладно како би се осећао уста свежима и лепљивом слаткоћом која се развија загревањем у заливу.
а б в: 5,7% Цена: 6 паковања од 9/12 оз
