Преко мапе се све више појављују могућности за присуство великим дегустацијама - нека су усредсређена на регионална вина, нека на појединачне сорте, а друга нуде мешавину вина са било ког места.

Можда вам се чини најлакшим само заронити, пробати све на шта наиђете, добити сретно зујање пре него што ваше непце завијори заставом предаје, али то значи да ћете можда пропустити заиста посебна вина која су на располагању - а да не спомињемо мало учините да проширите своје знање о вину.

Најбољи приступ навигацији велике дегустације вина је припрема плана игре. Ево 10 савета који ће вам помоћи да на најбољи начин искористите искуство од почетка до краја:

1) Истражите. Пре догађаја, пријавите се на догађај или на веб локацију хостинг организације да бисте прегледали шта ће дегустација понудити. Неке локације пружају могућност преузимања програма дегустације и тлоцрта. На пример, 12. годишња дегустација Света Пинот Ноира на плажи Схелл, у Калифорнији (2.-3. Март) - која окупља произвођаче, куваре и соммелије из целог света Пинот Ноир-а на једној масовној дегустацији - пружа детаљне белешке о догађајима учесника на мрежи. Одштампајте ове информације и проширите их у своју корист. (хттп://вопн.цом/партиципантс.пхп).

2) Зацртајте свој план. На већини догађаја, било у затвореном или вани, винарије сипају за столове распоређене по абецеди по називу винарије. Одлучите се о стајалиштима која имају предност и креирајте ефикасан пут. Забринути један или два вина или винарије са високом потражњом можда понестану? Погледајте Љубитељ вина Водич за куповину за уклањање недавних прегледа врхунских вина одређених произвођача и узима их у обзир као почетне тачке.

3) Пронађите свој фокус. Ово може бити на сортном, бербеном, произвођачком или винском подручју - било шта на путу теми која ће ставити лук око вина која кушате. Поједине винарије могу наточити различите врсте вина - или, у случају тематске дегустације, као нпр ЗАП , Зинфандел је до краја.

4) Правите белешке. Понесите бележницу да бисте могли да забележите белешке о укусу. Ово је корисно када одлучујете шта ћете купити за кућни подрум, а да не помињемо да ће вам помоћи да одржите своје укусне мисли у реду. Још један плус је што представници винарија имају тенденцију да примете дегустаторе који пишу о винима, што би могло довести до персонализованије пажње изливача.

5) Завршите на 15. Ако желите да имате драгоцено искуство које гради ваше знање, гужвање онолико колико им можете приступити није одговор. Претпоставимо да се ваш укусни укус успешно зауставља између 10 и 15 вина. Ово ће осигурати да је ваше време заиста било драгоцено, а ви ћете доћи до већег разумевања вина и винарија.

6) Пенушаво прво, слатко последње. Ако вам је фокус да пробате мало вина из сваке категорије, мораћете што дуже да одржавате непце што свежим. Прво започните са пенушавим вином. После тога, ударите у суво бело и суво црвено пре него што завршите са најслађим опцијама.

7) Окусите полако. Проведите један пуни минут усредсређујући своју пуну пажњу на свако вино које укусите и миришете. Што је вино боље, укуси завршетка дуже ће се задржати након што пљунете. У ствари, у најбољим винима ови укуси ће се развијати дуго након што сркнете, па ако прерано скочите на следеће вино, пропустићете бис!

8) Будите друштвени. Разговарајте са винарима, пријатељима и другима који дегустирају исто вино као и ви да бисте упоредили мисли и научили нешто ново. Распитајте се о стварима које вас занимају (потрудите се да се не окрећете уобичајеном блебетању око буради и квасца). Замолите уливача да разговара о томе шта воли или воли, шта вино чини јединственим и какву храну можете с њим сервирати код куће.

9) Једите и пијте. Шта год да радите, не заборавите да успут застанете због хране. Да бисте освежили непце, попијте једну чашу воде за сваку чашу вина.

10) Пљунути. Озбиљно, коштица вам омогућава да окусите много више вина него што бисте могли да сте прогутали. А након што пробате својих 10–15, одаберите своју омиљену, вратите се по нову чашу (и можда савршено спајање хране), пронађите миран кутак и уживајте у њему.

За више савета о укусу вина посетите Вине 101 >>>